食材是美食最基本的构成，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的虾皮胡萝卜鲜肉馄饨，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：猪肉500g，馄饨皮800g，
辅料：：虾皮1把，胡萝卜半根，鸡蛋1个，
配料：：葱末适量，姜末适量，盐1勺，糖1勺，油2勺，生抽3勺，醋适量，胡椒粉适量，紫菜适量，青蒜末适量，芝麻油适量，
虾皮胡萝卜鲜肉馄饨的做法步骤：
1.猪肉剁碎放入碗中，加鸡蛋液、虾皮碎、胡萝卜碎、葱姜末、盐、油、糖、2勺生抽、2勺冷水；
2.把馅料顺同一方向搅匀，腌制5-10分钟；
3.馄饨皮上放一勺肉馅对折；
4.再次对折，把下角紧紧捏在一起；
5.很快馄饨包好了，个个肚大腰圆啊；
6.汤碗中放入泡好的紫菜、醋、胡椒粉、青蒜末、1勺生抽、芝麻油，冲进半碗开水；
7.锅中放适量水烧开后下进馄饨，盖上盖子煮开浇碗冷水继续煮，水开后揭开锅盖煮2分钟即可把馄饨捞入汤碗中。
97msw.coM精选阅读
【鲜肉虾皮馄饨】(1)
食材明细：
主料：：猪肉250g（肥瘦3:7），虾皮少许，老姜一小块，香葱2~3根，海苔适量，
A：：自制虾油少许，料酒5ml，生抽15ml，蚝油5ml，黑胡椒适量，盐适量，糖2g，清水35g左右，浓缩鸡汁少许，麻油几滴，
【鲜肉虾皮馄饨】的做法步骤：
1. 准备好肉，葱姜。肉洗净，沥干水分后，将肥瘦分开，放在冰箱冷冻30分钟左右；
2.取出已经冻的发硬的肉，分别将肥瘦肉先切片；
3.再将其切条；
4.最后切丁。步骤图里，我用瘦肉做的示范；
5. 将切碎的姜末加入瘦肉中，剁成肉泥；
6.剁好的瘦肉泥，肥肉丁，以及虾皮；
7.大碗中混合肥瘦肉；
8.加入调料A中的料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、糖、盐，朝着一个方向搅打至混合均匀（加调料的过程就不贴图了，要不太长啦~~）；
9.虾皮1洗净，沥干水分，切碎，再加入肉馅中；
10.分次加入清水，朝着一个方向搅打上劲。每次都要前一次加入的清水被肉馅完全吸收之后，再加入下一次；
11.馄饨馅打好水的样子；
12. 加入适量自制虾油，拌匀；
13.加入切末的葱花，拌匀（我还顺手切了点玉米粒）；
14.最后拌好的馄饨馅，应该很水润有光泽；
15.取一张馄饨皮，放上适量馄饨馅；
16.手捏成团，放在容器中。重复这个动作，包好要吃的量；
17.煮一锅清水，大火加热，水沸腾之后，加入少许盐；
18. 下入馄饨，边下边用汤勺沿着锅边轻轻搅动，防止馄饨黏底； 26.
19.大火煮沸后，加入适量冷水；
20. 再次煮沸，馄饨变的透明，浮上水面，就是熟了；
21.煮馄饨的同时，在碗中放上撕碎的海苔、浓缩鸡汁、虾皮2和葱花；
22.冲入滚沸的开水；
23.盛入煮好的馄饨，滴上几滴香油，开吃吧！
小贴士：
1. 馄饨馅要先放调料，再放水，最后放油，这样能锁住水分和味道；
2. 馄饨馅里的葱花要在包馄饨之前放，放早了容易窜味；
3. 馅料最好是搅打上劲，这样吃起来口感好；
4. 肥肉丁切大概0.2mm左右就行了，不用太小。这样煮出来的馄饨，肥肉丁会融化，包裹在肉泥中，满口生香，不柴不腻；
5. 自制虾油可以用香油或者普通食用油代替，我是正好有就用了。油的量根据肉的肥瘦程度和自己的口味自行调整；
6. 煮馄饨的时候，水里放些盐，馄饨熟的更快；
7. 可以一次多包一些馄饨，放在冰箱冷冻至硬后装袋密封，吃的时候无需解冻，直接烧开水下馄饨就行；
8. 包馄饨的手法随自己喜欢。 1. 馄饨馅要先放调料，再放水，最后放油，这样能锁住水分和味道；
2. 馄饨馅里的葱花要在包馄饨之前放，放早了容易窜味；
3. 馅料最好是搅打上劲，这样吃起来口感好；
4. 肥肉丁切大概0.2mm左右就行了，不用太小。这样煮出来的馄饨，肥肉丁会融化，包裹在肉泥中，满口生香，不柴不腻；
5. 自制虾油可以用香油或者普通食用油代替，我是正好有就用了。油的量根据肉的肥瘦程度和自己的口味自行调整；
6. 煮馄饨的时候，水里放些盐，馄饨熟的更快；
7. 可以一次多包一些馄饨，放在冰箱冷冻至硬后装袋密封，吃的时候无需解冻，直接烧开水下馄饨就行。
8. 包馄饨的手法随自己喜欢。 1. 馄饨馅要先放调料，再放水，最后放油，这样能锁住水分和味道；
2. 馄饨馅里的葱花要在包馄饨之前放，放早了容易窜味；
3. 馅料最好是搅打上劲，这样吃起来口感好；
4. 肥肉丁切大概0.2mm左右就行了，不用太小。这样煮出来的馄饨，肥肉丁会融化，包裹在肉泥中，满口生香，不柴不腻；
5. 自制虾油可以用香油或者普通食用油代替，我是正好有就用了。油的量根据肉的肥瘦程度和自己的口味自行调整；
6. 煮馄饨的时候，水里放些盐，馄饨熟的更快；
7. 可以一次多包一些馄饨，放在冰箱冷冻至硬后装袋密封，吃的时候无需解冻，直接烧开水下馄饨就行；
1. 馄饨馅要先放调料，再放水，最后放油，这样能锁住水分和味道；
胡萝卜馄饨
食材明细：
主料：：猪肉500g，胡萝卜一根，娃娃菜300g，饺子皮半价，鸡蛋一个，
辅料：：调和油适量，蚝油适量，生抽适量，香油适量，盐适量，紫菜适量，鸡精适量，
胡萝卜馄饨的做法步骤：
1.肉洗好，剁碎
2.把娃娃菜洗好切好
3.胡萝卜洗好切好
4.把，鸡蛋清，胡萝卜，娃娃菜，肉，鸡精，耗油，盐，香油，放在一起搅拌均匀
5.拿混沌皮包好
6.锅里放水，煮开，放入混沌煮到透明，放入剩下的娃娃菜，加盐，调和油，紫菜，鸡精煮三分钟
7.这是成品图
胡萝卜鲜肉包
食材明细：
主料：：猪五花肉适量（按个人需要），胡萝卜1根，葱1把，牛奶适量，
辅料：：盐少量，糖1小匙，干酵母粉适量，
胡萝卜鲜肉包的做法步骤：
1.用温水冲泡一小碗纯牛奶（150ML左右），也可以不放牛奶，直接准备一碗温水，加入适量的干酵母粉，一小匙白糖，搅拌至溶解均匀做成酵母水备用。（酵母的用量大概是面粉总量的2%~2.5%）
2.再准备一个大点的盆，放入面粉，高筋粉或中筋粉都可以，将之前兑好的酵母水放凉之后加入面粉中，一边加一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状。
3.再用手将絮状的面粉揉至成光滑的面团，接着盖上纱布或者用盖子盖住等待面粉醒发（1个小时左右）。
4.在等待发面的过程中就可以准备馅料，将五花肉切成大块放入搅拌机搅成肉蓉，没有搅拌机也可用刀将肉剁碎。搅好的肉蓉中加入适量的红薯粉或者生粉，这样肉质吃起来会更嫩，搅拌均匀，腌制40分钟。
5.在腌好的肉蓉中加入剁碎的胡萝卜和葱花，搅拌均匀放入适量盐，备用。也可根据自己的喜好放入一些香菇或者虾皮。
6.面团发至三倍大的时候就差不多了。
7.将面团稍微揉一下，揉出空气，再搓成长条，稍微揉一下,揉出空气,再搓成长条,揪成大小相当的小面团，再像擀饺子皮那样将面团擀成中间厚四周薄的面片，就可以包馅料了。
8.我做了一个简单的包包子的图解，会包饺子的朋友很快就能上手，左手拿着放好馅料的面皮，右手从右边开始捏着面皮折褶子，一个一个从右往左依次折一圈褶子。最后一个褶子会有点空隙，稍微用手调整一下形状，漂亮可爱的包子就成型了。
9.包好之后不要急着蒸，先用锅盖盖住，再醒15到20分钟左右，就可大火上锅蒸了。水开之后15分钟左右就熟了，不要马上把包子拿出，焖5分钟左右，不然包子可能会回缩。
10.包子蒸好了，开动吧！重口味的朋友可以再配上一点辣椒酱和醋做蘸酱。
小贴士：
其实做面食最重要的诀窍就是耐得住性子。
胡萝卜虾皮包
食材明细：
主料：：胡萝卜4根，鸡蛋4个，虾皮适量，黑木耳适量，豆腐干适量，面粉适量，酵母粉适量，
辅料：：盐适量，油葱酥适量，五香粉适量，
胡萝卜虾皮包的做法步骤：
1.面粉和酵母粉混合均匀，慢慢加水活成较软的面团。不用揉的很光滑。盖湿布或保鲜膜发酵至2倍大。
2.胡萝卜洗净，去皮，擦成丝；黑木耳提前泡软，洗净，稍微切碎；鸡蛋加盐打散；豆腐干切小丁；虾皮用冷水浸泡10分钟；准备一些油葱酥。
3.锅中倒油烧热，倒入鸡蛋用筷子快速搅散。这样炒出来的鸡蛋不用再切碎了。
4.锅中倒油烧热，倒入油葱酥炒出香味。
5.倒入胡萝卜丝炒软，关火。
6.虾皮挤干水分，倒入锅中，木耳碎和豆腐丁也倒入锅中搅拌均匀。
7.倒入鸡蛋搅拌均匀，加五香粉，盐调味。
8.将发好的面揉出气泡，取适量的一部分，揉成长条，切剂子，擀成中间厚边缘薄的圆面皮。
9.锅中添冷水，笼屉上铺打湿的棉布，包入适量的馅料，放入锅中。静置20分钟。
10.开中火，烧开上气后，转中小火蒸20分钟左右。
小贴士：
馅料也可以随自己的喜好，但是最好不要放含水量大的蔬菜。
胡萝卜鲜肉饺
食材明细：
主料：：胡萝卜2个，猪肉碎250g，香菇适量，黑木耳适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，芹菜一把，
胡萝卜鲜肉饺的做法步骤：
1.准备各种食材
2.胡萝卜擦丝
3.香菇黑木耳剁碎
4.炒锅上火放油，香菇黑木耳猪肉丁一起放锅里炸出香味
5.再放胡萝卜翻炒一下加调味。胡萝卜可以不用炒太熟，等下包成饺子还要蔬熟的
6.撒上芹菜珠拌匀放凉后就可以开始包饺子啦
7.剩下的就等着享受美味吧
胡萝卜炒虾皮
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，虾皮20克，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐少许，鸡精少许，
胡萝卜炒虾皮的做法步骤：
1.材料：胡萝卜、虾皮、葱花
2.将胡萝卜用清水淋一下、去皮。
3.用擦菜板擦成丝。
4.烧锅倒油烧热，下入胡萝卜丝翻炒翻炒。
5.接着，合入虾皮，加少许水翻炒翻炒。
6.翻炒翻炒。
7.然后，加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.调味，炒匀。
10.最后，搁入葱花，即成。
11.盛出，装盘。
牛肉胡萝卜馄饨
食材明细：
主料：：牛肉300克，胡萝卜6个，馄饨皮60个，黑木耳100克，
辅料：：盐5克，生抽1勺，
牛肉胡萝卜馄饨的做法步骤：
1.胡萝卜，去皮，放入绞肉机里，搅碎；
2.牛肉，切小块，也搅碎末；
3.黑木耳，也一样；
4.三种馅料，颜色超级美，配；
5.加入盐，生抽，少许，搅拌，抓匀称；
6.馅料就好了；
7.馄饨皮，是现买的，包好；
8.煮馄饨，这里就没有具体拍，亲们，脑补下；
9.成品1
10.里面的馅，营养丰富，颜色又佳；
11.成品2
小贴士：
雨夕碎碎念：
1、这里要说明下，如果怕胡萝卜的青草味，最好是事先炒下；
2、煮馄饨的时候，水里加点盐，会好些；
馄饨，胡萝卜猪肉
食材明细：
主料：：猪肉三两左右，胡萝卜大的三分之二，紫菜适量，
辅料：：香葱适量，油适量，盐适量，鸡精适量，白醋适量，香菜适量，
馄饨，胡萝卜猪肉的做法步骤：
1.活面忘记拍了，这是胡萝卜瘦肉馅，肉机器打的有点碎了
2.里面放馅~三角对折捏住口，两角对折捏下就可以
3.汤，碗里放盐鸡精白醋，干姜末，或者姜末也可以，我是老公不吃姜，用干姜末，香菜，香葱，紫菜，油少许煮馄饨水开后泡汤，把馄饨尧汤里就可以，喜欢香油红醋可以加点也
4.完成后每一个都是这样的漂亮，可口，清淡???
玉米胡萝卜馄饨
食材明细：
主料：：甜玉米一袋，肉馅半斤，馄饨皮50张，紫菜适量，虾皮适量，鸡蛋一个，胡萝卜一根，
辅料：：酱油适量，香油适量，
玉米胡萝卜馄饨的做法步骤：
1.把材料准备好
2.肉里放大葱，姜末，鸡蛋，盐，鸡精，放点淀粉往一个方向搅拌 肉变干了就放一点水 放2-3回水就差不多了
3.胡萝卜擦丝切碎
4.把玉米粒和胡萝卜放到肉馅里 玉米和胡萝卜量要比肉少点 带一次性手套搅拌均匀 尝一下咸淡
5.搅拌完
6.开始包混沌 放馅后对折 然后下面的角捏一起
7.做完一个
8.包完 包时混沌皮太干了 四边摸上水后捏的
9.做汤 紫菜 虾皮 香油 胡椒 鸡精 酱油 盐 都放一点 然后最后放煮完的混沌水
10.煮混沌时放点盐 防止粘 水开了放点凉水 反复2-3回 混沌都飘上来就好了
11.开吃了
食材大全《虾皮胡萝卜鲜肉馄饨》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
