食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上夏季消暑汤——大骨海带薏米汤，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：大骨适量，海带适量，薏米适量，生姜适量，
夏季消暑汤——大骨海带薏米汤的做法步骤：
1.1.原图料。
2.2.煮开一锅沸水，然后放入大骨焯水，
3.捞起海带洗净切块，薏米洗净一起备用。
4.3.沙锅中放入适量的水，大骨，薏米，生姜。
5.4.按好煲汤程序，
6.等一个半小时放入海带，小火一小时。（每个锅煲汤的时间不同，按照自己的时间来调）。
7.5.最后加入盐调味即可。
8.好了
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冬瓜薏米海带筒骨汤
食材明细：
主料：：筒骨1个，冬瓜适量，海带适量，薏米适量，
辅料：：盐适量，
冬瓜薏米海带筒骨汤的做法步骤：
1.薏米洗净备用
2.筒骨冷水下锅焯烫出血水后洗净
3.洗净的筒骨和薏米放入高压锅中
4.加入适量的水，盖上高压锅中火压25分钟
5.冬瓜洗净不去皮，切厚一点的块
6.海带洗净沥水备用
7.压好的筒骨汤开盖煮开
8.放入冬瓜和海带
9.煲至冬瓜熟透后加盐调味即可
10.成品。
大骨薏米白连汤
食材明细：
主料：：薏米米杯1杯，白连少许，大骨随意，
辅料：：红枣4-5颗，枸杞少许，姜3片，香菜1颗，盐适量，清水适量，
大骨薏米白连汤的做法步骤：
1.先把薏米和白连泡水，大骨用温水泡3-4分钟 洗净。
2.高压锅装适量的水，将洗净的大骨和薏米姜片一起放入煲。煲开后转中小火，煲20分钟。
3.煲20分钟后再放入白连和红枣，盖上盖子压15分钟。
4.压好后关火 待开盖，开盖后加入枸杞和盐调味再放入香菜。即可盛出碗了，香浓浓的大骨汤喝上一碗真的是精神啊。
大骨炖海带
食材明细：
主料：：猪大骨1根，海带1根，
辅料：：姜适量，盐适量，
大骨炖海带的做法步骤：
1.海带洗净，用温水泡发五小时以上，大骨用流动水冲洗干净，改大件（买时商家已切段），冷水下锅（水要默过大骨以上）
2.大火煮沸，逼出血水，好多泡沫
3.去泡沫，尽量快速去清
4.倒入电压锅里，滴几滴醋，上气后炖压30分钟
5.把泡发好的海带切片，姜用刀拍开
6.大骨炖好后放入海带、姜
7.上气压20分钟
8.闷到自行解压，放适量的盐即可
9.不用放太多调料，吃的就是原汁原味。
薏米汤
食材明细：
薏米50克，玉米须10克，玉米(鲜)15克，鸡蛋70克，黄瓜50克，胡萝卜50克，盐2克，淀粉(豌豆)5克
薏米汤的做法步骤：
1. 将洗过几次的薏苡仁用热水泡一夜，次日放入鸡骨汤150克中煮软为止。
2. 中途把盛在袋里的经过快洗过的玉米须倒入汤里，玉米粒(生的，用刀切开)，胡萝卜和黄瓜切成球形加到汤中，全部办烂时取出玉米须，加点盐并以淀粉勾芡。
3. 蛋黄和蛋白分开，搅开，再分别徐徐倒入汤中，用勺子压着使成白云状浮在汤的表面。
小贴士：
清热，解暑，去湿，利尿，清食。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
冬瓜海带消暑汤
食材明细：
主料：：小白冬瓜适量，海带适量，瘦肉适量，鲜贝适量，
辅料：：生抽适量，生粉适量，姜适量，胡椒粉适量，油适量，糖适量，盐适量，葱花适量，
冬瓜海带消暑汤的做法步骤：
1.干海带泡发
2.材料
3.鲜贝解冻
4.冬瓜皮煮半小时后捞出
5.放入冬瓜片
6.放入海带
7.放入鲜贝，煮沸后转小火
8.肉剁碎加入生抽生粉胡椒粉盐糖姜粉拌匀后腌制15分钟
9.待冬瓜片煮至透明
10.将肉末拌匀后放入葱花
11.调味即可享受
12.鲜美可口的消暑汤
夏季消暑绿豆汤
食材明细：
主料：：绿豆40g，薏米30g，红枣6颗，
辅料：：冰糖适量，清水适量，
夏季消暑绿豆汤的做法步骤：
1.因为绿豆煮时不爱烂，将绿豆提前放入清水中泡3小时。
2.把薏米，红枣和泡好的绿豆同时放入加有清水的煮锅中。
3.大火煮至30分钟后汤变成绿色加入适量的冰糖再煮上三五分钟即可。
4.解暑美味，晾凉更好喝。
小贴士：
绿豆再继续煮到开花才有清热解毒功效。加入红枣使绿豆薏米的寒性中和。冰糖一定要最后再放。
牛肚薏米汤
食材明细：
牛肚500克，薏米150克，盐5克，味精2克
牛肚薏米汤的做法步骤：
1. 先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；
2. 用清水将薏米洗净，备用；
3. 汤锅置大火上，加入2000克水，并将牛肚放入，待煮沸；
4. 用小火炖至牛肚软；
5. 加入薏米，再煮半小时；
6. 将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中；
7. 以精盐、味精调味即成。
小贴士：
此菜中薏米分生薏米、熟薏米各75克。1. 牛肚健脾益胃，理虚补损；2. 薏米有健脾去湿，排脓舒筋等功效；3. 牛肚薏米汤以牛肚与薏米相合，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效；4. 适用于因过食生冷食品或茶水而致口淡乏味、食欲减退、形神疲乏、手脚疲倦等症。
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