任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为大家整理的“【东北】海带炒尖椒”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：尖椒2个，海带（泡发）300克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，水淀粉少许，蚝油适量，
【东北】海带炒尖椒的做法步骤：
1.主辅料： 泡发海带、尖椒
2. 把海带、尖椒洗净，切块。
3. 热油，炒香葱花。
4. 放入尖椒煸炒。
5. 放入海带。
6.翻炒均匀，烹入蚝油。
7. 加盐提味。
8. 加少许水煨制1分钟。
9. 淋入水淀粉勾薄芡。
10. 芡汁糊化，即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、海带要提前泡发。
2、芡汁稀一些为好。
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东北 干豆腐（豆片）炒尖椒
食材明细：
主料：：干豆腐1斤，尖椒一个，猪肉适量，
辅料：：红尖椒一个，香菜适量，
配料：：五香粉适量，盐适量，淀粉适量，鸡精少，酱油少，葱花适量，
东北 干豆腐（豆片）炒尖椒的做法步骤：
1.备料 猪肉切薄片
2.豆片和尖椒切三角块，怕辣可将辣椒青筋切除。
3.准备 葱花 红尖椒 香菜
4.热锅凉油 倒入植物油 然后放入肉，盐，五香粉 香菜 酱油 给肉上色
5.放入干豆腐、尖椒翻炒 适当放少量水，避免干豆腐炒干。后期调制勾芡水 水里放入鸡精，慢慢翻炒
6.完事！出锅后放入香菜和红辣椒碎，不光好看 马上有一种饭包的味道！！香一边照相一边炒 刚开始弄有点手忙脚乱的！
小贴士：
酱油要少放 我的都有点多了 嘻嘻！
翻炒动作要轻柔 ！
勾芡水少了 我又添加温开水直到适合为止！
东北名菜：尖椒干豆腐
食材明细：
主料：：干豆腐200，尖椒3个，瘦肉50克，
辅料：：香葱10克，盐少许，生抽20克，老抽10克，花椒粉少许，水淀粉少许，味精少许，白糖半小勺，蒜10克，
东北名菜：尖椒干豆腐的做法步骤：
1.准备食材
2.将干豆腐切成约1厘米宽的条，然后抖落开中间再横切一刀。尖椒滚刀切段，香葱切段，蒜切片。
3.瘦肉切丝，加少许花椒粉、盐、料酒、l勺生抽，少许淀粉抓匀，煨一会。
4.炒锅放油，油温热先炒肉丝，再放入葱、蒜片、花椒粉少许、翻炒出香味。
5.放入干豆腐丝，翻炒均匀。
6.加半勺糖、2小勺生抽、少许盐、翻炒均匀，再加适量温水。水与豆腐齐即可。大火烧开，转小火炖5分钟，至干豆腐软嫩，然后加点老抽调色。
7.快出锅时，放入尖椒炒匀，随即淋入水淀粉勾芡，至汤汁浓稠、汁与豆腐融合即可出锅。
8.入盘。
小贴士：
勾芡用炒勺慢慢淋入，根据汤汁浓度适量加。汤汁、豆腐丝融合即可
【东北】干豆腐烩尖椒
食材明细：
主料：：干豆腐200克，尖椒3个，
辅料：：油适量，盐适量，生抽少许，葱适量，水淀粉少许，
【东北】干豆腐烩尖椒的做法步骤：
1.干豆腐切块。
2. 尖椒洗净切块。
3. 热油，炒香葱花。放入干豆腐炒匀后，加生抽、加水。
4. 烩制5分钟后，加入尖椒。
5. 翻炒均匀，加盐调味。
6. 淋入水淀粉勾薄芡。
7. 熬制芡汁糊化，即可关火。
8. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、把干豆腐烩制到软糯为好。
2、放入尖椒后，炒匀即可勾芡，不宜久炒。
东北尖椒干豆腐(1)
食材明细：
主料：：干豆腐200g，五花肉100g，尖椒一个，
辅料：：红椒适量，蒜适量，生抽一勺，老抽一勺，盐适量，水淀粉适量，味精适量，花椒面少许，
东北尖椒干豆腐的做法步骤：
1.干豆腐先切条
2.再切菱形块
3.锅做水烧开下入干豆腐焯水捞出控水备用
4.尖椒红椒分别切适当大小的块，蒜切末
5.肉切片
6.锅烧热入油烧热下入肉煸出油
7.煸至微黄加入一半蒜末煸香
8.加入生抽和老抽，花椒面，调味
9.加入干豆腐翻炒
10.加入尖椒和红椒翻炒均匀
11.勾人水淀粉，加入另一半蒜末翻勺出锅即成
12.成品图
小贴士：
干豆腐焯水会增加水分，更嫩
东北家常菜____酱尖椒
食材明细：
主料：：尖椒适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：豆瓣酱盐，糖适量，
东北家常菜____酱尖椒的做法步骤：
1.尖椒洗净、去籽。放微波炉里中火4分钟。
2.再放锅里，放少许油煎一下，盛出。
3.锅里放少许底油，放蒜末炒一下。
4.再放豆瓣酱炒一下，放糖、盐，添汤。
5.放煎好的尖椒，炖干汤。
6.OK了，出锅装盘。这道菜拌着米饭吃太美味了。
【东北】海带白菜烧豆腐
食材明细：
主料：：泡发带300克，冻豆腐1块，大白菜600克，
辅料：：油适量，盐适量，生抽少许，葱适量，
【东北】海带白菜烧豆腐的做法步骤：
1.主辅料： 白菜、泡发海带、冻豆腐
2. 白菜洗净切块。
3. 把海带泡发洗净切块。
4. 热油，炒香葱花。
5. 放入白菜翻炒。
6. 加少许生抽。
7.翻炒均匀。
8. 加入冻豆腐、海带。
9. 将其炒匀。
10. 加适量清水烧制5分钟。
11. 加盐调味。
12. 烧制到白菜、海带熟透即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、生抽要少放，防止颜色过重。
2、海带要提前泡发洗净，也可以先煮熟再用。
东北菜-尖椒豆皮
食材明细：
主料：：豆皮300克，尖椒3个，
东北菜-尖椒豆皮的做法步骤：
1.豆皮切成条状，看我切的很整齐吧。
2.辣椒切小块，最好要辣的尖椒才更有味道哦。
3.肉切丝，我用开水烫了下，免得炒的时候粘锅。
4.锅内放油，放入肉丝翻炒，加入葱花爆香。
5.放少量酱油，肉丝的颜色一下子变漂亮了。
6.放入切好的豆皮，翻炒几下，加入少量开水，最好是高汤。
7.放盐，炖一会儿，加入辣椒炒几下，放淀粉勾芡，撒味精即可出锅。
炒茭白尖椒
食材明细：
主料：：茭白四根，尖椒一根，
辅料：：酱油10克，蚝油10克，盐2克，
炒茭白尖椒的做法步骤：
1.茭白、尖椒洗净
2.茭白刮掉老皮，切成滚刀块，尖椒去蒂去籽，切成菱形块
3.锅中放油，下入茭白块，中火煸炒
4.表面有些微焦时，下入尖椒块，继续翻炒，洒入酱油，蚝油，盐，翻炒均匀
5.出锅，装盘。美味就是这么简单！
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