好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了炝炒辣子白，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：白菜帮200g，
辅料：：小红尖椒5g，蒜2g，姜1g，葱2g，生抽10g，蚝油3g，盐3g，醋2g，
炝炒辣子白的做法步骤：
1.食材备好。
2.菜叶掰下把白菜帮用削成薄片。
3.辅料葱姜蒜，红辣椒切好。
4.适量油倒入炒锅烧热。
5.放入葱姜蒜辣椒炝出香味。
6.放入白菜片大火翻炒均匀。
7.加入适量生抽翻炒均匀。
8.加入适量蚝油。
9.少许盐翻炒均匀。
10.出锅加入少许醋翻炒均匀即可。
11.炒好的爽口又下饭。
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糖醋辣子白
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：干辣椒适量，葱适量，水淀粉适量，
配料：：盐适量，白糖适量，醋适量，老抽适量，
糖醋辣子白的做法步骤：
1.准备原料。
2.白菜帮切块，葱切丝，辣椒切丝。
3.炒锅热油，炒香葱丝和辣椒。
4.倒入白菜翻炒。
5.用盐，白糖，老抽，醋，水淀粉调汁。
6.白菜炒成透明，烹入碗汁，翻炒至汤汁浓稠即可。
炝炒元白的做法
材料：
圆白菜1棵，花椒干辣椒段精盐鸡粉色拉油适量，
炝炒元白的做法的做法步骤：
步骤1，圆白菜洗净用手掰成大片，
步骤2，锅中坐油烧热，下花椒干辣椒段葱花姜末炒香，下入圆白菜翻炒，加精盐鸡粉炒至圆白菜略塌秧出锅。
炝莲白(2)
食材明细：
主料：：圆白菜适量，
辅料：：麻椒适量，干辣椒适量，盐适量，糖适量，香醋适量，鸡精适量，生抽适量，
炝莲白的做法步骤：
1.圆白菜撕片，洗干净晾干备用，准备麻椒、干辣椒，料汁（半匙糖，两匙半香醋，一匙酱油，少许鸡精，适量盐）
2.热锅热油，先下麻椒爆香，麻椒香味出来后在放入干辣椒炒至颜色变深，然后放入圆白菜大火快速翻炒
3.炒匀后延锅边倒入调好的料汁，快速翻炒几下即可出锅
4.麻椒，辣椒，香醋，糖可以根据个人口味增减
5.一定要大火爆炒
炝炒油菜
食材明细：
主料：：油菜500克，
辅料：：干辣椒适量，酱油适量，盐适量，
炝炒油菜的做法步骤：
1.葱切成葱花
2.干辣椒切段
3.炝锅
4.下锅翻炒油菜，点酱油，临出锅前撒少量盐即可出锅。
5.DUANG!!!
炝炒竹笋
食材明细：
主料：：竹笋适量，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，老姜适量，
配料：：盐适量，菜油适量，
炝炒竹笋的做法步骤：
1.竹笋洗净、切片。
2.开大火，炒锅加热，放油，放入干辣椒、花椒、老姜炒出香味。
3.放入竹笋，翻炒3分钟，至水汽煸干。
4.放入竹笋，翻炒3分钟，至水汽煸干。
5.关火，加盐拌匀，装入盘中即可。
6.关火，加盐拌匀，装入盘中即可。
炝炒莴笋
食材明细：
主料：：莴笋1个，
辅料：：干辣椒少量，盐适量，葱花适量，
炝炒莴笋的做法步骤：
1.干辣椒葱花
2.炝锅
3.翻炒莴笋加酱油
4.继续翻炒出锅前放盐
5.出锅喽！
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