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食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“素馅土豆饼”,欢迎阅读,希望对你有帮助。

食材明细:

主料::韭菜150g,豆腐干150g,粉条80g,土豆750g,面粉适量,

辅料::腐乳1块,香油10g,盐适量,五香粉适量,

素馅土豆饼的做法步骤:

1.粉条水发好切断备用

2.豆腐干切小丁儿备用

3.韭菜切碎和豆腐干丁儿、粉条丁儿放进一个容器里。加入一块腐乳,少许盐和五香粉拌匀。

4.所有材料拌匀后加入10g香油继续搅拌均匀,馅儿的部分就完成了。

5.一个超级大土豆打皮洗净。

6.将土豆切厚片儿入蒸锅,蒸制15分钟。

7.将蒸好的土豆碾成泥。

8.然后最重要的步骤来了。要像和面一样将土豆泥揉上劲儿,中间很黏手可以适量加入面粉,加的面粉越多会越劲道。初次尝试可以适当多加些面粉,否则包馅饼时不太容易成型。

9.取一块土豆泥在手里按成饼状,包入馅儿料。

10.预热好的饼铛刷油放入土豆饼,摁馅儿饼键。饼铛提示制作完成即可出锅。

小贴士:

拌馅儿时一定要最后放油,这样可以将馅儿料的香味最大程度封住。

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香菇土豆饼


食材明细:

主料::土豆适量,香菇适量,

辅料::虾皮适量,

配料::盐适量,鸡精适量,味极鲜适量,香油适量,

香菇土豆饼的做法步骤:

1.面粉加水和面成面团,步骤你懂得,切记面要和的软一些盖上被子让面团睡一会觉,我的大约时间就是准备好食材它也就好了

2.土豆切丝或刮擦成丝

3.香菇切成小块或沫

4.土豆丝切的碎一些

5.将香菇倒入切碎的土豆断丝(哈哈,是应该这么称呼了吧)里面,因为是晚上手一抖就模糊了

6.调味,倒入盐、鸡精、味极鲜、然后额又加了一大把虾皮在里面

7.把面用刀切开团成小团

8.用擀杖擀开,要中间后周边薄一点,然后把擀好的皮放在手上呈凹型把馅装入然后再整成饼型

9.放入已经准备好的电饼铛里,O(∩_∩)O哈哈~跟卖的真的没啥两样

10.出锅喽,好香呢

11.来来来都站好了排好队

12.

小贴士:

在小韩工作的地方--山东潍坊



有一种馅饼叫做“火烧”



土豆 香菇 虾皮  很鲜



简单易做出的快



营养又好吃

核桃土豆饼


食材明细:

主料::土豆1个,西兰花1/3棵,核桃50克,洋葱头1个,

辅料::蒜1瓣,盐适量,油适量,黑胡椒粉少许,美式芥末酱1汤匙,

核桃土豆饼的做法步骤:

1.主料;

2.土豆去皮切片,上锅蒸15分钟至熟;

3.核桃切碎末;

4.洋葱头切末;蒜切末;

5.西兰花切小细朵,入沸水稍焯烫后捞出沥干;

6.蒸熟的土豆压成泥,加入西兰花、洋葱、蒜末,再加盐、黑椒粉和芥末酱拌均匀;

7.取一团拌好的土豆泥,捏成饼,放入核桃碎里沾满;

8.平底锅中加少许油烧热,放入土豆饼煎到外面焦黄就可以了。

小贴士:

西兰花要把水份沥干。

烙土豆饼


食材明细:

主料::土豆适量,面粉适量,

辅料::小葱适量,洋葱适量,油适量,

配料::盐适量,姜粉适量,花椒粉适量,

烙土豆饼的做法步骤:

1.土豆洗干净,去皮。(不去皮也可以,成品颜色会比较深)

2.把土豆用礤子礤成碎末。(家里用的是礤子磨土豆然后成末,可以用搅拌机粉碎土豆,有些粗糙就可以)

3.在土豆末中加入一些面粉,太少了土豆饼不易成形,太多了土豆味就不浓了。

4.加入葱花、洋葱粒,适量的盐,花椒粉,一点姜粉,搅拌均匀。

5.鏊子(或者电饼铛)烧热,抹上油,舀一大勺拌好的土豆糊倒入并且均匀地用铲子抹成薄饼。约5分钟后即可翻面再烙5分钟出炉。

紫菜土豆饼


食材明细:

主料::土豆3到4个,紫菜适量,鸡蛋一颗,面粉适量,

辅料::豆油适量,温水适量,

紫菜土豆饼的做法步骤:

1.土豆去皮洗干净

2.放到电磁炉或者蒸锅蒸熟,中间要用筷子扎几个洞

3.蒸熟的土豆,用擀面杖碾碎

4.再用汤匙碾碎一遍

5.土豆泥里放入一颗鸡蛋

6.倒入少量温水,放入大量面粉(和面做饼的量)

7.放入碎的紫菜,搅拌均匀

8.揉成面团,如果太稀请放面粉,如果太干请放少量温水

9.和好的面擀成一张大饼

10.饼上面涂一层豆油(此步骤很重要)使饼饼起层,有层次的饼才好吃

11.延边卷起

12.揪成一小段一小段,然后按平

13.然后擀成一张张的小饼饼

14.电饼铛双面抹油,放入小饼饼

15.过一会紫菜土豆饼就做好了

16.超级无敌好吃了,薄薄的嫩嫩的,还有层次,我吃了4张半,我妈直嚷着明天还要吃

17.意犹未尽啊,秀秀吧

小贴士:

饼上面涂一层豆油(此步骤很重要)使饼饼起层   有层次的饼才好吃



紫菜的营养价值



紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果,其还是对预防动脉硬化,多血质,脑血栓,眩晕症,呼吸困难等人具有良好特效的食品。紫菜中含有丰富的蛋白质,维生素 (A,B,C,E),钙等成分,而且还是含有丰富矿物质的碱性食品。

紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素 B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压,促进人体代谢等多种功效.

紫菜富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),可以预防人体衰老;它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。紫菜的1/3是 食物 纤维,可以保持肠道 健康 ,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。它所含的微量多糖类,证明它有抑制 癌症 效果。因为紫菜中含有较丰富的胆碱,常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。

  我国食用紫菜已有千年以上的历史。民间常用紫菜作妇女产后催乳剂;患肺 脓肿 吐臭痰的患者,可常嚼干紫菜;夏天多吃紫菜有消暑热,补身体的作用



  土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高,对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”,其实不然。土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。土豆还有很多药用的价值。



    土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利

土豆饼(1)


食材明细:

土豆1个,鸡蛋4个,葱花适量,盐适量,胡椒粉适量,火腿肠2根

土豆饼的做法步骤:

第1步土豆切丝,火腿切丁,鸡蛋打碎搅匀,切葱花撒入。平锅加油,小火慢慢煎至金黄,再翻个身煎一煎。

第2步切开~装盘啦,最后的成品图,嘻嘻~

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