任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编为大家整理的“香辣芹菜末”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：芹菜一把，火腿4片，
辅料：：榨菜适量，
配料：：油渣适量，
香辣芹菜末的做法步骤：
1.将芹菜、火腿、榨菜、猪油渣、辣椒切碎。
2.炒锅内放适量油，加入油渣，放红辣椒，炒出辣味。
3.放榨菜末、芹菜末、火腿末。
4.翻炒一会，将芹菜炒熟后，放适量盐调味即可。
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香辣芹菜豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐一块，芹菜适量，
辅料：：肉末适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：豆瓣酱少许，花椒6个，淀粉少量，生抽少许，糖少许，
香辣芹菜豆腐的做法步骤：
1.准备原材料，选嫩豆腐。
2.芹菜切段，长大约三厘米。
3.切葱姜蒜。
4.豆腐切块。
5.热锅凉油，下葱姜蒜，豆瓣酱和花椒翻炒。
6.倒入芹菜快速翻炒，并放入生抽和糖，由于豆瓣酱本身就偏咸，所以不用放盐，口味重的可以稍微放点。
7.放入豆腐，盖上锅盖大火烧15分钟。
8.加入淀粉勾芡，收汁，装盘即可。
香辣熏干炒芹菜
食材明细：
主料：：熏干100g，芹菜200g，瘦肉丝80g，
辅料：：食用油50g，郫县豆瓣酱25g，葱花10g，水淀粉10g，食盐3g，
香辣熏干炒芹菜的做法步骤：
1.食材原料。
2.瘦肉切丝，熏干买回来以后冲洗干净也切丝。
3.芹菜洗净，斜刀切象眼块，这样切出来的芹菜不会粗纤维太长，容易咀嚼，口感好。
4.瘦肉丝用食盐、湿淀粉抓匀上浆。
5.热锅凉油，爆香郫县豆瓣和葱花，再下入瘦肉丝翻炒至变色，马上下入芹菜和熏干丝继续翻炒几下即可出锅。
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