食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了叉烧汤粉，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：叉烧约12片，细粉1扎，大白菜3大叶，蒜叶3片，香葱1棵，猪油渣1把，
调料：：精盐2/3小匙，胡椒粉1/3小匙，叉烧汁1/4杯，
叉烧汤粉的做法步骤：
1.香葱全部切丝，蒜叶切段、大白菜切段，锅放开水，放入猪油渣，煮10分钟左右，放入白菜梗；
2.倒入泡过的细粉、煮熟至透心，加入葱白和蒜叶，搅拌几下再煮至蒜叶刚熟；
3.加入葱绿，点入精盐约2/3小匙、胡椒粉1/3小匙，稍拌几下，全部出锅；
4.面上铺上叉烧，再浇上烤叉烧时淋叉烧表面的叉烧汁，OK。Enjoy !
小贴士：
烤叉烧时渗出的汁不要倒，用来伴粉面和炒菜，很好的选择哦。
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早餐汤粉
食材明细：
主料：：猪肉80克，米粉3个，冬菇猪肉丸6个，金针菇200克，番茄2个，
辅料：：盐适量，油适量，鸡粉少许，淀粉少许，胡椒粉少许，麻油少许，
早餐汤粉的做法步骤：
1.准备所有食材：米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇。
2.米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。
3.金针菇去掉头部，清洗干净捞起。
4.番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花。
5.热锅，下肥肉煸炒出油。
6.加入番茄翻炒片刻。
7.炒至出沙。
8.加入2碗清水煮开。
9.倒入肉丸。
10.加入瘦肉。
11.倒入泡软的米粉丝，翻炒均匀。
12.保持大火，加入金针菇。
13.调入盐。
14.调入鸡粉。
15.加上少许香油。
16.加入胡椒粉，搅拌均匀即可。
小贴士：
金针菇加入煮沸即可。食材可以按各人喜好添加。
兴化粉汤
食材明细：
主料：：兴化米粉一片，香菇肉丸25个，花蛤25个，炸带鱼5块，炸鱿鱼2块，上海青4棵，鸡蛋2个，
辅料：：盐3茶匙，油3汤匙，鸡精2茶匙，味精1茶匙，
兴化粉汤的做法步骤：
1.准备食材，上海青4棵，花蛤25个，香菇肉丸25个，鸡蛋2个，炸带鱼5块，炸鱿鱼干2块。
2.兴化粉一片，能买到兴化粉的就知道啦
3.鸡蛋加上海青菜叶剁的末打散
4.锅中入少许油
5.加入打散的鸡蛋液，翻炒出锅，装碗中备用
6.锅中加入事先烧开的水，再次烧开
7.倒入香菇肉丸
8.煮开，加入花蛤
9.加入炸带鱼，炸鱿鱼干
10.煮开，加入切段的上海青
11.煮开，加入兴化米粉，因为兴化米粉极易熟。再次煮开就可以了
12.放入米粉后，加3茶匙盐，2茶匙鸡精，1茶匙味精。
13.最后加入炒好的鸡蛋
14.最后出锅~(≧▽≦)/~啦啦啦，很有泉州风味哦
桂林汤粉
食材明细：
主料：：猪肉50克，米粉300克，青菜50克，
辅料：：玉米油10克，盐3克，
桂林汤粉的做法步骤：
1.材料备好。(米粉需要提前用温水泡）
2.锅热下入瘦肉炒香。
3.加入高汤（剩下的排骨莲藕汤）大火烧开加入米粉，青菜。调入盐即可。
4.一个人的份量。
5.一家三口的份量。
粉汤(1)
食材明细：
主料：：凉粉一斤，油菜三颗，木耳50克，葱一段，西红柿一个，
辅料：：盐适量，白胡椒粉少量，鸡精少量，胡麻油少量，生抽少量，香油少量，
粉汤的做法步骤：
1.西红柿，葱洗干净切碎！
2.油菜洗好切小块
3.木耳泡发洗干净控水
4.粉条泡好！
5.锅里面倒油烧热，葱炝出香味后加清水！（小火?小心葱糊了）
6.先放西红柿熬出西红柿的颜色和味道（我顺便把粉条也放进去了，因为粉条有点硬！）
7.熬两三分钟后放入凉粉块，加生抽，盐，胡椒粉入味
8.凉粉入锅两三分钟后，放入木耳，油菜，调鸡精，味精，烧开淋少量的香油出锅！！
9.如果想吃荤的话，可以用牛肉，羊肉和肉汤做！其实我喜欢吃加肉的粉汤！！
牛肉粉汤
食材明细：
主料：：菠菜3棵，鸡蛋1个，
辅料：：牛肉粉1汤匙，
牛肉粉汤的做法步骤：
1.主辅料：鸡蛋、牛肉粉
2.锅烧开水，放入洗净的菠菜烧开
3.加牛肉粉调味
4.淋入蛋液
5.烧开即可关火
6.盛入碗中ok
小贴士：
口味重的可以加一点点盐提味。
牛筋丸汤粉
食材明细：
主料：：牛筋丸6粒，河粉3两，生菜4片，
辅料：：蒜1个，紫天椒10粒，芹菜2小断，
配料：：上汤1碗，盐少量，鸡精少量，
牛筋丸汤粉的做法步骤：
1.原料
2.配料
3.自制辣椒酱：1.紫天椒去蒂洗净沥干水份
4.2.切成小粒后剁成蓉，加入少量的盐腌制
5.3.然后再加入香油泡制1-2天
6.自制蒜蓉酥：1.蒜剁成蓉
7.2.锅下油放入蒜蓉
8.3.用小火，不停的摇动锅，让蒜蓉受热匀称，炸去蒜蓉的水份，变成金黄色的蒜蓉酥
9.4.蒜蓉酥沥干油份待用
10.生菜洗净待用
11.芹菜洗净切粒待用
12.锅下水烧开后，把河粉放在漏勺上，放入水中烫熟（不超过一分钟）
13.沥干水份放入碗中
14.把骨头熬制的上汤和牛筋丸放入锅里，加入少量水
15.汤烧开后再继续煮1-2分钟，再把生菜放入
16.用勺子把生菜压到汤里30秒，加上少量的盐和鸡精
17.把做好的汤淋在河粉上
18.把生菜和牛筋丸铺在河粉上
19.加上芹菜粒、蒜蓉酥、辣椒酱即可食用
小贴士：
不能吃辣椒酱可以换成沙茶酱
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