好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？或许你需要"清煮大白菜"这样的内容,不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：大白菜适量，大蒜几粒，西红柿一个，葱花几根，
辅料：：玉米油10克，生抽2克，盐2克，
清煮大白菜的做法步骤：
1.大白菜剥成一片一片的，洗干净，沥干水分备用，我用的是最嫩的那部分。
2.西红柿切成小块备用，大蒜去皮切成小块备用，葱花切断。
3.大火烧开，倒入大白菜，煮熟备用。
4.将大白菜摆入盘里。
5.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒西红柿，煸炒大蒜子，撒入葱花。
6.淋入白菜上面即可。
7.成品图。
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清炒大白菜(2)
食材明细：
主料：：大白菜1颗，猪肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，黄酒适量，生抽适量，
清炒大白菜的做法步骤：
2.锅里放猪肉，熬出油后，直接切菜下去
3.翻炒时加入盐，黄酒，生抽，继续翻炒
5.成品
儿童清炒大白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
儿童清炒大白菜的做法步骤：
1.白菜只要菜叶子，放一点盐腌一会，然后捏水挤干水分。
2.白菜梗留着腌酱菜。
3.加入少量的油，用不粘锅炒熟，适量加一点鸡精，配粥吃极好。
煮大白菜的做法
这是简易版火锅嘛。。。
材料：
大白菜，青豆，蟹柳，牛肉丸，姜片，盐，胡椒，骨头汤，
煮大白菜的做法的做法步骤：
步骤1，大白菜洗干净改刀切小块，锅里烧油放姜片然后炒白菜白菜炒软后加骨头汤这个时候调味该加盐的加盐
步骤2，汤煮开后放入切小的牛肉丸青豆和蟹柳盖上盖子焖一会。
步骤3，过一两分钟就可以起锅了我喜欢吃煮软的白菜所以蟹柳丢早了都散掉了。。。起锅前撒点胡椒
麻辣大白菜
食材明细：
主料：：大白菜七瓣，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，
配料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
麻辣大白菜的做法步骤：
1.材料：大白菜
2.配料：干辣椒、花椒
3.将干辣椒用剪刀剪开，待用。
4.将大白菜用清水淋一下、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。
7.接着，下入切好的大白菜翻炒翻炒。
8.然后，加点生抽翻炒翻炒至断生。
9.最后，加点盐、鸡精。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅，装盘。
肉丝大白菜
食材明细：
主料：：大白菜约1/2磅，咸肉约100克，咸菜约75克，
辅料：：蒜瓣3粒，
配料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，
肉丝大白菜的做法步骤：
1.把大白菜的梗和叶切粗丝，分开来放，咸肉、咸菜切丝，把蒜头剁碎或切片；
2.锅置炉上，放咸肉，升中火，加水2汤匙，煸出油，但不要把油完全煸出来，盛出备用；
3.锅底留油，放咸菜煸干水，也不用洗锅；
4.直接加适量油润润锅，放蒜头，爆香，倒入白菜梗，爆至变软；
5.加入白菜叶，翻炒片刻，加盐1/4茶匙、细砂糖1/4茶匙，兜均匀；
6.加咸肉和咸菜，在锅边淋入料酒，撒胡椒粉约1/4茶匙，稍翻炒片刻即可。
小贴士：
一、煸咸肉和五花肉，肉下锅放后放少许水，会比较容易出油，出点油，肉就没那么腻，还可以留点油来菜；
二、白菜梗比叶难熟一点，所以先把白菜梗爆软再放白菜叶，这样菜熟的程度就比较一致了；
三、、因为咸肉和咸菜都有咸味，在放盐时应比炒平时炒菜用的量稍少一些，否则会过咸，就不利健康了。
爆炒大白菜
食材明细：
主料：：大白菜1/4棵，
辅料：：花椒1茶匙，麻椒2茶匙，八角2个，干红辣椒若干，
配料：：蚝油2茶匙，盐适量，味精适量，水淀粉一小碗，
爆炒大白菜的做法步骤：
1.准备材料
白菜洗好后白菜叶用手撕成大片，白菜帮用刀片成薄片。控干水分待用。
2.炒白菜
大火将锅烧热，放入比平时炒菜稍多一点的油。大概6成熟的时候先把花椒，麻椒，八角放进去煸炒一下。煸炒出香味后捞出再放入大白菜帮爆炒。
3.白菜帮炒到半熟放入干红辣椒和白菜叶继续爆炒。当白菜野炒蔫的时候放入2茶匙蚝油煸炒。这时可能会出现少许汤汁。此时根据个人口味放入盐和味精，快速翻炒几下倒入水淀粉勾芡就可以了。
4.收火，装盘，趁热吃。好吃！
小贴士：
如果喜欢吃酸口的可以在放水淀粉前放点醋。那就是醋溜白菜啦。
感谢您阅读“97美食网”的《清煮大白菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了大白菜的做法专题，希望您能喜欢！
