食材明细:
主料::猪肉100克,白菜100克,白萝卜100克,
辅料::盐0.5勺,大料0.1勺,花椒0.1勺,姜粉0.1勺,味达美0.3勺,淀粉适量,
幼儿版四喜丸子的做法步骤:
1.猪肉洗净剁泥,越烂越好
2.然后放之前所有的调料腌制
3.白菜切丝之后捏一下过多的人水分,之后剁碎,越碎越好
4.白萝卜切丝之后一定要过水煮熟,要不然会有烂罗卜味。煮熟之后切碎
5.把所有的材料混在一起,加适量的淀粉,还有玉米面,因为我做菜比较随性,不爱用电子称。加粉类的程度大概看馅料能够团成形就可以,不要过干,蒸出来不好吃。
6.用手轻轻握成形,有点像小时候玩泥巴,上蒸锅蒸20-30分钟
7.出锅了!成人吃可以调一点酱汁淋在上面就会很漂亮了!
8.很嫩哦,儿子吃了三个半,嘿嘿
食材明细:
主料::火腿适量,西兰花适量,嫩豆腐适量,玉米适量,青豆适量,
辅料::油适量,生抽适量,盐适量,
年夜饭的做法步骤:
1.豆腐煮熟,西兰花炒熟,排盘
2.火腿丁,玉米,青豆炒熟
3.虾煮熟,拨壳
4.全部排盘
食材明细:
猪肥瘦肉300克,南荠50克,酱油60克,清汤750克,湿淀粉50克,大葱白3根,花椒油10克,水发玉兰片50克,精盐12克,绍酒10克,鸡蛋清2个,葱姜末10克,姜片10克。
四喜丸子的做法步骤:
1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克,精盐5克,绍酒5克搅拌均匀,用手团成4个大丸子;鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。
2.烹调:炒勺放中火上,加白油烧至五成热,将丸子逐个蘸满蛋糊下油,炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片,在中火上烧沸后,撇去浮沫,移至微火上炖至汤剩一半时,取出葱姜不要,把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入绍酒、花椒油搅匀,浇在丸子上即成。
感谢您阅读“97美食网”的《【年夜饭吉利压轴大菜】少油版四喜丸子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了四喜丸子的家常做法专题,希望您能喜欢!