食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？根据你的需要，小编精心整理了莴笋炒鱼丸，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：莴笋适量，鱼丸适量，
辅料：：辣椒适量，油适量，味精适量，生抽适量，
莴笋炒鱼丸的做法步骤：
1.莴笋，鱼丸。
2.将莴笋和鱼丸切丁，辣椒切碎。
3.烧油倒进辣椒炒香。
4.再倒进鱼丸炒匀
5.再倒进莴笋丁，加盐炒匀。
6.调入生抽将莴笋炒熟。
7.调入味精即可。
8.出锅。
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莴笋叶煮鱼丸
食材明细：
主料：：鱼丸350克，莴笋叶200克，
辅料：：盐适量，油适量，味精适量，
莴笋叶煮鱼丸的做法步骤：
1.备莴笋叶，鱼丸
2.莴笋叶切段
3.先炒莴笋
4.炒匀
5.放清水烧开
6.放进鱼丸，这是刚蒸好的鱼丸
7.放盐
8.撒上味精
9.出锅
炒鱼丸
食材明细：
主料：：鱼丸500g，
辅料：：胡萝卜适量，尖椒适量，大蒜适量，
配料：：玉米油适量，食盐适量，白糖适量，鸡精适量，
炒鱼丸的做法步骤：
1.鱼丸适量
2.胡萝卜切片
3.尖椒切片
4.大蒜切碎备用
5.锅中烧水，先把鱼丸煮熟
6.捞出备用
7.锅中放入少许玉米油，油热后先放入大蒜碎炒香，然后放入胡萝卜和尖椒炒香
8.然后加入煮熟的鱼丸翻炒
9.锅中加入少量的味达美调色，再放入适量的食盐、白糖、鸡精调味，再翻炒片刻就可以出锅了
10.这道炒鱼丸颜色很清新，味道也不错哦！而且包心的鱼丸炒着吃也很香啊！！
鱼丸炒藕
食材明细：
主料：：鱼丸适量，藕一块，圆葱半个，胡萝卜适量，
辅料：：咸盐适量，鸡精适量，辣椒油适量，火锅料一袋，
鱼丸炒藕的做法步骤：
1.藕去皮切片
2.锅中放油热锅，加入圆葱胡萝卜
3.加入藕和鱼豆腐，加入盐和水煮熟
4.熟了后都成出来，分出一部分给孩子，锅里到一些煮鱼丸和藕的汤，加入辣椒油（辣椒油是自己炸的）和火锅料加入鱼丸和藕煮一开就好了
芹菜炒鱼丸
食材明细：
主料：：芹菜500克，鱼丸5个，
辅料：：油1汤匙，盐8克，葱适量，
芹菜炒鱼丸的做法步骤：
1.把芹菜洗净切粒
2.鱼丸切块
3.热油，炒香葱花，放入鱼丸翻炒均匀
4.放入芹菜，加盐调味，烹入少许水，炒制鱼丸熟透即可关火
5.出锅装盘，ok
小贴士：
为了保持色泽，不宜加生抽。
香肠炒莴笋
食材明细：
主料： 莴笋 2个， 腊肠 2根，
调料： 食盐 少许， 鸡精 适量， 生抽 1大勺， 植物油 适量， 独蒜 1只，
香肠炒莴笋的做法步骤：
1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟
2.蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片，蒜去皮切片
3.将香肠切片
4.锅入油，炒香蒜片
5.下入莴笋和香肠同炒
6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅
小贴士：
1、这道菜式很简单，广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。2、个人觉得炒莴笋一定要加酱油和蒜才好吃哟，总没有忘记哥哥炒这道菜时炒的有点黑黑的软软的卖相，他喜欢加酱油炒，不过真的很好吃呢！
炒莴笋(3)
食材明细：
主料： 莴笋 400克，
辅料： 色拉油 20克，
调料： 食盐 1克， 酱油 10克， 味精 1克， 葱 5克， 花椒 3克，
炒莴笋的做法步骤：
1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；
2.葱切成末；
3. 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；
4.取出花椒，放入葱末炝出味；
5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。
菜品特色
清淡爽口。
营养功效
莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
小贴士：
1、莴笋的粗细和火柴棍差不多即可，切得太细口感不那么爽脆了；2、莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套；3、炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味；4、炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就可出锅了；5、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复， 故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
牛肉炒莴笋
食材明细：
主料：：牛肉200克，莴笋一根，辣椒丁一个，
辅料：：盐适量，茶籽油适量，生抽适量，孜然粉适量，鸡精适量，生粉适量，
牛肉炒莴笋的做法步骤：
1.牛肉切片或丝，莴笋去皮切片，切点红辣椒丁
2.牛肉可用生粉抓匀，这样牛肉更嫩
3.大火快炒
4.放进莴笋片炒匀
5.放盐
6.炒匀
7.放辣提辣
8.淋上生抽
9.撒上十三香
10.撒上鸡精
11.出锅
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