食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的咖哩鮰鱼块，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：鱼块适量，芦笋适量，
辅料：：生粉适量，
配料：：料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，咖哩粉适量，柠檬汁适量，糖醋汁适量，
咖哩鮰鱼块的做法步骤：
1.鱼块用料酒，盐，胡椒粉，咖哩粉腌制了2个小时哦！为了是去掉些它的腥味。
2.腌制好的鱼块，蘸上生粉。
3.煎到两面金黄。
4.芦笋也煎过的，也可滴些柠檬汁在鱼块上，但我觉得没有糖醋汁来得去腥味。
5.我吃的时候用的糖醋汁，自己调的。
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鮰鱼怎么做好吃_鮰鱼的做法大全
别名：长吻鮠，回鱼，江团，肥沱，肥王鱼，灰江团鱼，鮰老鼠，习鱼
豆豉香烤鮰鱼
饭店里最流行的烤鱼吃法，经过腌渍、烤制、炖煮，鱼肉皮筋肉嫩滋味悠长，真是很好吃！特别用没有乱刺肉质肥嫩的鮰鱼做原料，更适合大快朵颐哦！
麻辣烤鱼虽然滋味更火辣，可是入冬以来一直雾霾干旱无雪，咳嗽咽干不敢多吃让人上火的麻辣菜菜了，改为微辣的豆豉做调料，味道也是非常赞的哦！
?ahref=https:///caipu/title=菜谱的做法大全target=_blankclass=keylink>菜谱龇ǜ丛恿艘恍还绕鸷米涛抖裕榉车淖龇ㄒ彩侵档玫模杂愕呐笥衙强桑。ㄕ掌锝鸩硬拥氖峭饨估锶淼牡毓桑鹤?ahref=https://baotang./special/yutang.htmltitle=鱼汤的做法大全target=_blankclass=keylink>鱼汤味道太棒了！下次再上做法吧！）
先烤后炖的烤鱼用肉嫩少刺的鮰鱼更香----豆豉香烤鮰鱼
原料：鮰鱼1条（2斤八两）
配料：洋葱、胡萝卜、尖椒、姜、芹菜、熟花生碎
调料：郫县豆瓣酱、豆豉酱、生抽、蚝油、白酒、盐、辣椒粉、咖喱粉（可不放）干辣椒、麻椒
豆豉香烤鮰鱼的做法
1、按照2勺豆豉酱、2勺生抽、2勺蚝油、1勺白酒和适量盐、辣椒粉、咖喱粉的配方，调制一碗腌渍鱼肉的酱料。（酱料都含盐，后期还有放郫县豆瓣酱，盐要少放）
2、鮰鱼洗净，从鱼腹部劈成背部相连的两片，两面切几刀方便入味。
3、把酱料均匀抹在鱼的两侧和鱼肚子里，放在盆中腌渍20分钟以上。
4、放在烤盘里。（鱼尾太长放不下，只好切成2半）
5、放入烤箱烤10分钟，将考出的鱼油和酱汁淋在鱼身上，继续烤10分钟。(根据家里烤箱的功率调整烤制时间，鱼皮发脆即可。)
6、平底锅少许油，放入洋葱丝、胡萝卜丝、尖椒圈炒香。
7、加入2勺郫县豆瓣酱炒匀。
8、把烤好的鱼放入平底锅。
9、倒入一碗开水，大火炖煮。（水没住鱼一半即可，水多了鱼皮就不脆了）
10、汤汁收至粘稠，关火。
11、炒锅放油炸香干辣椒和麻椒，加入切碎的芹菜。（凉油放入干辣椒和麻椒，小火才能出来麻辣味道）
12、浇在鱼身上，撒上花生碎即可。
咖哩年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：土豆适量，洋葱适量，胡萝卜适量，瘦肉适量，
咖哩年糕的做法步骤：
1.备好所有食材。
2.将所有材料洗净切丁。
3.锅内倒适量油，将肉丁倒入煸炒。
4.炒至肉丁转白。
5.倒入洋葱丁。
6.倒入胡萝卜和土豆丁煸炒2、3分钟。
7.倒入适量水。
8.加盖煮约8分钟。
9.转小火，将咖哩块放入。
10.待溶解均匀。
11.放入年糕丁。
12.至年糕丁变软即可关火。
咖哩红薯
食材明细：
主料：：纯牛奶适量，
辅料：：咖哩粉适量，红薯适量，
咖哩红薯的做法步骤：
1.纯牛奶200克，咖哩粉一包，红薯两个。
2.生红薯刨去皮，滚刀切大块。
3.取一奶锅，倒入牛奶，大火烧至八成热，然后下入一小块黄油，倒入半包咖哩粉，加少量盐和鸡精，边搅边煮直至沸腾。
4.下入切好的红薯，盖上锅盖，大火烧开后改小闷煮5分钟即可。
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