只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？考虑到你的需求，小编特意整理了“手工自制双色丸子（菠菜&芦笋）～超级简单”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：肉馅适量，菠菜适量，芦笋适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，姜末适量，
手工自制双色丸子（菠菜&芦笋）～超级简单的做法步骤：
1.首先调好肉馅，放入蚝油生抽白胡椒粉姜末盐调制即可
2.芦笋大概十几根
3.办好芦笋丸子的肉馅
4.菠菜一小盆
5.和肉馅一起搅拌，筷子不行就下手吧，哈哈
6.调好菠菜的肉馅
7.抓一小把肉，从虎口处挤出就成了一个个小圆球
8.开水煮沸放入挤出的丸子
9.芦笋丸子就出锅了
10.这是菠菜丸子
11.双色拼盘丸子就好了。可以用来煲汤和吃火锅，都很赞阿
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双色芦笋卷
食材明细：
主料：：芦笋300克，培根6条，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，
双色芦笋卷的做法步骤：
1.芦笋洗净切成寸长，芦笋头部分留的稍长些一寸半
2.芦笋入水氽熟撩起
3.培根片一切二
4.鸡蛋二只打散
5.打散的蛋液中加少许盐，摊成蛋皮，蛋皮切成宽的条状
6.培根卷起芦笋露出尖头，用牙签固定
7.入平底锅煎，一面熟后翻面煎另一面
8.二面熟后抽出牙签
9.蛋皮条卷起芦笋段，和培根卷放在一起，双色芦笋卷就好了。
双色水晶丸子
食材明细：
主料：：紫薯适量，南瓜适量，西米适量，
辅料：：白糖适量，糯米粉适量，
双色水晶丸子的做法步骤：
1.南瓜蒸熟加适量白糖压成泥。
2.紫薯蒸熟加适量白糖压成泥。
3.南瓜泥加适量糯米粉和成面团。
4.紫薯泥加适量糯米粉和成面团。
5.紫薯面团和南瓜面团分别搓成长条分成小剂子。
6.两种小剂子各取一个放在一起搓圆。
7.裹上一层提起泡好的西米。
8.上锅蒸十五分钟。
9.成品图。
双色爱心丸子
食材明细：
主料：：鸡胸肉300克，菠菜100克，胡萝卜100克，
辅料：：淀粉适量，
配料：：油适量，盐适量，
双色爱心丸子的做法步骤：
1.准备好菠菜、胡萝卜、鸡胸肉。
2.鸡胸肉去茎，去膜。
3.将处理好的鸡肉剁成肉末。
4.将鸡肉末放到两个碗内，菠菜、胡萝卜分别榨成汁；胡萝卜留一半待用。
5.往一个碗里倒入少量菠菜汁，用筷子往一个方向搅打上劲。
6.等粘稠了再加一点汁继续朝一个方向搅打。
7.第三次加入菠菜汁后，颜色就越来越深了。
8.等肉末吸足菠菜汁，加入适量盐继续搅打上劲。
9.加入淀粉继续搅打上劲。这可真是个力气活。淀粉加一点点就行了，加得太多就没有肉的香味了。
10.锅内烧一锅水，别让水滚开，保持80度即可。
11.将鸡茸挤成小丸子，下入锅内，锅内水温保持在80度左右，慢慢养着。
12.同样的方法做黄色的鸡肉丸子下入锅内。
13.煮好的丸子捞出沥干水分。
14.剩下的胡萝卜用刀切成片，用新型模具压出心型。
15.切好的胡萝卜放入锅内烫一下捞出。
16.另起锅，放油加入胡萝卜翻炒，加一点盐。
17.加入煮好的肉丸翻炒。
18.加入适量湿淀粉快速炒至透明，即可出锅。
小贴士：
1、搅打的时候，汁要一点点的加，先加少一点，等鸡肉把汁全部吸收了再适量加入，继续搅打。
2、干淀粉不要加得太多，加得太多就没有肉的香味了。
3、加盐以后，一定要保持快速的搅打动作，要不然很容易泄掉出水，功亏一篑。
3、煮肉丸时，别让水滚开，开锅一煮肉丸容易爆炸。
双色糯米丸子
食材明细：
主料：：梅头肉300g，紫糯米两把，小米两把，
辅料：：盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，麻油适量，淀粉1小勺，
双色糯米丸子的做法步骤：
1.两米提前半天浸泡，肉剁碎拌入所有调料。
2.取适量肉捏成小丸子。
3.把肉丸在泡好的米上面滚几圈，使肉丸表面均匀粘上糯米。摆进盘子，每个丸子之间要留点空隙，放进蒸锅中大火蒸熟，大概30-40分钟（米泡得充分，可以缩短蒸的时间）。（制作过程中手机突然没电，此处省略摆盘及蒸制图片）
4.蒸到米熟透就好了。（多了一点米，为了不浪费都撒进去了，所以成品有点不太好看?）
小贴士：
肉沫里可以加入冬菇等自己喜欢的各种配料。
迷你双色菜丸子
食材明细：
青菜适量，面包糠适量，南瓜块适量，肉末适量，鸡蛋2只，小葱3根，高汤2-3汤勺，盐适量，干淀粉适量，糖1茶匙，酱油1小勺，胡椒粉少许，香油1小勺
迷你双色菜丸子的做法步骤：
第1步将南瓜块蒸熟或用微波炉“叮”熟，趁热捣成茸状；青菜洗净氽水后拧干，切成碎末状备用；鸡蛋去壳打入小碗中，小葱洗净去葱须切末备用；将肉末与青菜末混合，调入盐适量、糖1茶匙、酱油1小勺、淀粉适量、香油1小勺拌匀；南瓜茸中调入适量精盐及淀粉拌匀；
第2步将鸡蛋打散，滴几滴白醋进去搅匀。将调好味的青菜糊及南瓜糊分别做成大小一样的小丸子，滚一层薄薄的干淀粉，再拖蛋液拍面包糠；将取一口小锅注油7分满，点火加热；油温七成热度时，将青菜丸子及南瓜丸子分批逐个放入油锅中，炸至金黄焦香后捞出控油备用；
第3步炒锅烧热注入少许油，油温起来后下葱末中小火煸香，加入高汤(或清水)2-3汤勺煮开，加入少许精盐及胡椒粉，1茶匙干淀粉用水化开后浇入锅中勾薄芡，将芡汁浇在双色菜丸子上即可上桌热食。
双色芝麻菠菜墩
此菜清淡可口，春天菠菜新鲜而且低盐特别适合老、幼、病（糖尿病患者）、弱、女性者食用。经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源，含有十分可观的蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。富含酶。如果你的脸色不佳就请常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳妥。丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。
双色芝麻菠菜墩
食材：菠菜、黑芝麻、白芝麻、胡萝卜
调料：芝麻酱、香油、盐
双色芝麻菠菜墩的做法
1、菠菜洗净焯熟切碎，放入玻璃杯中（可以在水里加少许盐、油）
2、用凉开水和好芝麻酱加入香油、盐调味
3、胡萝卜切小丁少许油煸香，捞出
4、扣好菠菜墩淋上芝麻酱汁，撒上熟芝麻，和胡萝卜丁即可。
小贴士：菠菜好吃营养丰富，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食生的菠菜。虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来补铁补血，尤其是不宜给小孩子多吃
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
双色菠菜炒肉
食材明细：
主料：：菠菜200g，精瘦肉100g，
辅料：：胡萝卜50g，
配料：：葱适量，姜适量，蒜末切米粒状，盐适量，味精适量，糖适量，
双色菠菜炒肉的做法步骤：
1.新鲜菠菜洗净待用。
2.精瘦肉切成玉米粒状。
3.炒锅放水烧开后先倒入少许食用油再倒入菠菜、这样过水的菠菜会颜色更好看、时间不宜过长10︿20秒烫软即可。
4.投过凉的菠菜捞出挤去多余的水份装盘。
5.胡萝卜切丝同样在开水中烫一下、捞入凉水中投凉。
6.炒锅烧热到底油、放入肉粒翻炒断生到肉色发白就可以了。
7.肉粒炒断生后放入葱姜蒜沫烹入料酒、倒入菠菜、胡萝卜丝、调味快速翻炒、因原料均开水烫过、久了会影响口感。
8.出锅前如汤汁过多可以湿淀粉勾玻璃芡。
9.简单营养的菠菜炒肉。
小贴士：
很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收、故吃菠菜时宜先用沸水烫软。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。如果你的脸色不佳就请常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
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