食材明细:
主料::芋头适量,排骨适量,
辅料::姜葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,味极鲜酱油适量,
芋头炖排骨的做法步骤:
1.芋头去皮洗净备用
2.排骨洗干净备用
3.葱姜爆香
4.加入排骨翻炒
5.加入味极鲜酱油翻炒
6.加入芋头翻炒
7.加入适量的水
8.撇去浮沫 小火炖
9.加入盐 鸡精 翻炒出锅
10.出锅
小贴士:
排骨洗净在冷水里浸泡半天 以便更好的去除杂质和多余的水分
炒排骨的时候要多炒一会 炒出多余的水分后再加入味极鲜酱油翻炒
开锅后一定要撇去浮沫
先是大火煮开 然后转小火慢炖 最后出锅前大火收汁
食材明细:
主料::排骨400g,芸豆150g,芋头150g,
辅料::大蒜适量,葱适量,姜适量,
配料::玉米油适量,白糖适量,食盐适量,鸡精适量,老抽适量,大料适量,料酒适量,
芸豆芋头炖排骨的做法步骤:
1.排骨洗干净
2.芸豆洗干净切段
3.芋头去皮后切块备用
4.锅中烧热水先将排骨焯水,去一下血末
5.然后捞出装盘备用
6.锅中加入少量的玉米油,油热后先将排骨放入翻炒一会
7.然后翻入葱姜、大料翻炒出香味
8.锅中加入少许料酒翻炒,再加入少量的老抽炒上色
9.放入芸豆和芋头翻炒,然后加入白糖、鸡精、食盐翻炒
10.加入适量的水,没过菜为宜
11.大火烧开后转小火慢炖30-40分钟,带排骨炖烂即可出锅
12.很香很香的一道家常炖菜就出锅啦!!无论是排骨还是菜,都很入味哦!!
食材明细:
主料::干墨鱼200g,排骨200g,鸡肉250g,红萝卜100g,香菇30g,
辅料::芹菜适量,
配料::鸡精适量,
墨鱼干炖排骨鸡的做法步骤:
1.冬菇用清水浸,红罗卜洗净切块,待用。
2.排骨和鸡肉洗净切块待用。
3.墨鱼干用清水浸泡十分钟,去壳和剪掉中间那一层黑色的皮。切块待用。
4.所以食材放进高压锅里。
5.约四-五碗水。炖 20分钟左右。
6.待高压锅的气散去。就完成了。
材料:
墨鱼1个,排骨350g,红萝卜1个,姜3片,老酒2勺,酱油3勺,盐适量,,
墨鱼炖排骨的做法的做法步骤:
步骤1,先把墨鱼解冻因为我买的是冷冻的,然后把排骨洗净切块备用,在墨鱼切之前用刀划几下这样切起来好看墨鱼也切成块,然后锅里倒入少许橄榄油加热放入生姜片爆香在倒入排骨煎成两面金黄,在倒入墨鱼加入调料炒香,加入开水盖上锅盖大火烧开转小火炖约半小时后再焖十分钟〇K出锅装盘。
墨鱼干中间的骨头千万不要丢掉,炖肉煲汤的时候放在锅里一起煲炖,吃的时候取出来丢掉,虽然不能吃,但是营养价值高。
材料:
墨鱼干,排骨,蒜,辣椒,食盐,鸡精,生抽,调和油,老抽,姜片,八角,,
墨鱼干炖排骨的做法的做法步骤:
步骤1,墨鱼干备用
步骤2,墨鱼干放入大碗里,凉水泡发3个小时(我用的墨鱼干中等大小,我不喜欢特别大的墨鱼干,一次做菜吃不完还要裁一下,很费劲很麻烦,这种中等大小的,一般3口人的菜用两到三个正好,省事。)
步骤3,泡好的墨鱼干撕掉表面黑色的皮,留下白色的肉,头部去掉嘴和眼睛。黑色的膜一定要撕干净,否则作出的菜会有腥味。
步骤4,把排骨用水焯一下去除血水沥干备用
步骤5,辣椒和蒜切碎备用
步骤6,炒锅热油炒糖色,将焯好的排骨倒入锅中翻炒出香味,表面有焦色,放入葱段,姜片,辣椒,蒜翻炒
步骤7,放入墨鱼干翻炒
步骤8,调入适量生抽和老抽翻炒均匀
步骤9,添入没过食材的水,调入盐和鸡精,大火烧开,小火慢炖只收汁即可
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