食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过整理，小编为你呈上无糖山药酥，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：低粉100g，黄油50g，紫薯适量，山药适量，
辅料：：木糖醇根据自己情况而定，鸡蛋1个，芝麻适量，
无糖山药酥的做法步骤：
1.低粉+软化好的黄油+木糖醇，抓匀小颗粒状
2.加蛋液少许，能揉成面团即可
3.面团揉好后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏里，一个小时左右
4.馅料：紫薯和山药分开蒸熟
5.压泥 ，喜欢甜的就可以放点糖，我是一点糖都没有放 ?
6.先揪其中一个压片，另一个搓成小球，然后包起来，这样搓成双色馅小球
7.面团静置好，分成小等份
8.擀皮，怕粘的话就盖上保鲜膜擀
9.包起
10.放烤盘里刷上蛋液，洒上芝麻
11.烤箱180度预热5分钟，烤半小时左右
12.成品就是这样啦 ?ི
13.因为皮薄，很酥很酥，掉渣的那种 ?
14.就是无糖的，如果多放些糖口感更好哈哈
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山药紫薯糕（简约无糖版）
食材明细：
主料：：紫薯1个，
辅料：：山药3段，
山药紫薯糕（简约无糖版）的做法步骤：
1.紫薯山药洗净紫薯切块山药切段隔水蒸熟（山药熟后去皮避免过敏）
2.紫薯趁热掏成泥（喜欢甜的可以加糖掏）我不喜欢甜所以没加
3.山药去皮后同样和紫薯一样掏烂
4.可以加糖依据个人口味
5.我这用的是50克的月饼磨具、先放一些山药泥压实
6.再放紫薯泥压实
7.再放山药泥收边压实
8.然后在事先准备好的碟子上按压出成型糕点
9.成品装盘
10.成品
无糖少油山药紫薯糕
食材明细：
主料：：山药一根，紫薯两个，
辅料：：蜂蜜适量，牛奶适量，
无糖少油山药紫薯糕的做法步骤：
1.食材备好
2.紫薯去皮后切成块状，方便微波炉打熟
3.放进微波炉打熟，高温，大约需要6分钟，先打3分钟，然后再翻过来另一面打3分钟
4.在打熟紫薯的同时山药去皮切段并从中间竖着切开，方便微波炉打熟
5.紫薯打熟成用筷子一戳就烂的程度取出
6.山药放进微波炉打8分钟，也打成用筷子一戳就烂的程度
7.把紫薯擀成泥状
8.加入牛奶和蜂蜜，搅拌均匀
9.山药打熟取出，碾成泥
10.加入牛奶和蜂蜜，搅拌均匀
11.取一个模子，我用的是75g月饼模
12.先把模片上的心形塞满，按结实
13.放进模子
14.然后再放进你想要的厚度的山药，按结实
15.最后再放进紫薯，按结实
16.将模子倒置口朝下脱模，就OK了
小贴士：
1.最好山药和紫薯都蒸熟或煮熟，微波炉打的比较粗糙
2.最好山药和紫薯熟了后再去皮，因为去皮再微波炉打就又形成了一层皮
3.模具上最好放点油，不然不好脱模
无糖月饼
无糖食品不能含蔗糖和淀粉糖，但可以加入有甜味又不产生热量的木糖醇等甜味剂代替品。我国目前已经批准列入食用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇，也就是说“无糖月饼”加入上述这些糖醇没有问题。糖尿病人也不是一点不能吃‘无糖月饼’，在控制好血糖的前提下，少量品尝倒也未尝不可，但切不可多吃，关键是要适量。不过尽管如此，月饼外面面皮的面粉也仍然会转变成葡萄糖。还有就是一些配料本身热
材料：
主料：面粉250克，，
辅料：牛奶125毫升，低筋面粉200克，白豆沙700克，猪油100克，
无糖月饼的做法步骤：
1. 将水油皮的面粉和40克木糖醇混合均匀，倒入牛奶，加入猪油，再将面粉拌入，揉成光滑柔软的水油皮面团；
2. 将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，和匀，制成油酥面团，将两种面团覆盖松弛20分钟
3. 将两个面团分别分成20等份
4. 取一份油皮，按扁，包入一份油酥，
5. 收口捏紧
6. 收口朝下，擀开成长条状
7. 翻面，由上而下卷起，
8. 依次做完，覆盖松弛15分钟
9. 取一个小卷，按扁，均匀擀长擀薄
10. 翻面，由上而下卷起。依次做完其他，覆盖松弛15分钟
11. 取过一个卷坯，用擀面杖擀开接近圆形
12. 包入白豆沙
13. 收口捏紧
14. 以防露馅儿
15. 刷蛋液
16. 粘上白芝麻，逐个摆放入烤盘，烤箱200度预热好，中层，烤20－25分钟左右至侧面见到起酥，时间可根据自家烤箱而定
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