食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？为此，你可能需要看看“山药炒羊肉”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：山药一小节，羊肉适量，
辅料：：油适量，盐一小勺，生抽适量，
山药炒羊肉的做法步骤：
1.山药去皮洗净切片用清水再洗两次
2.羊肉切丝
3.热油翻炒羊肉
4.加入山药翻炒
5.翻炒期间加入盐，生抽和适量水，翻炒五分钟左右即可。
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山药炖羊肉
食材明细：
羊肉(瘦)1000克，山药1000克，大葱5克，料酒3克，盐4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克
山药炖羊肉的做法步骤：
1. 将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。
2. 锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
小贴士：
本品大料所指的是八角。补气养血，补益虚损。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药烧羊肉
食材明细：
主料：：羊肉适量，山药适量，
辅料：：黄豆酱适量，郫县豆瓣酱适量，花椒适量，孜然粉适量，香菜适量，葱适量，生抽适量，料酒适量，干红椒适量，蒜适量，姜适量，
山药烧羊肉的做法步骤：
1.羊肉切成小方块，冷水下锅，加少许料酒飞水去浮沫
2.黄豆酱和豆瓣酱各一勺、葱姜蒜切好、花椒和干辣椒提前泡水
3.小火将花椒、干辣椒炒香、下葱姜蒜煸香，下调好的酱料炒香加少于料酒，加入飞水的羊肉炒片刻，下少于胡椒粉，加入足量开水。转高压锅上气后大火5分钟，小火10分钟后捞出。
4.下少于油炒山药，加少于盐，倒入炖好的羊肉，小火焖20分钟至汤汁粘稠，烹些许料酒、孜然粉，加入切成段的香菜即可出锅
小贴士：
1、飞水时加入料酒可以去腥。
2、羊肉翻炒后要加入开水，以防肉质遇冷缩紧。
3、水可开始多加点，因焖烧时间较长，以防粘锅。
4、香菜有去腥增香功效，出锅前才放，不然就老了。
山药萝卜炖羊肉
食材明细：
主料：：羊肉适量，铁棍山药适量，白萝卜适量，姜适量，枸杞适量，火葱头适量，陈皮适量，绿豆适量，花椒适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，
山药萝卜炖羊肉的做法步骤：
1.羊肉洗净切成块
2.冷水下锅，水沸后烧3分钟
3.洗去血沫，捞出
4.准备好姜、红葱头、陈皮、花椒、绿豆（解膻味用）
5.高压锅中放羊肉和上述香料，加料酒和适量热水，盖限压阀上汽后烧25分钟（有时间的话可以用砂锅慢炖更入味）
6.白萝卜洗净，铁棍山药去皮洗净
7.萝卜山药各切成滚刀块
8.拣去陈皮，放入山药和萝卜，加盐调味，不盖限压阀烧20分钟左右至羊肉熟透
9.放入洗净的枸杞，烧5分钟即可
10.冬季手足冰冷，气血寒凉的人吃最佳，有暖中祛寒、温补气血的功效
11.可温中健脾、益气补虚、增强身体抵抗力
山药枸杞炖羊肉
食材明细：
羊肉(瘦)500克，山药20克，枸杞子20克，枣(干)20克，桂圆肉20克，植物油25克，姜10克，盐6克，料酒10克
山药枸杞炖羊肉的做法步骤：
1. 将羊肉洗净切块；
2. 山药去皮，洗净，切块；
3. 枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用；
4. 在锅里加适量植物油，烧至六七成热，放入羊肉、生姜块翻炒；
5. 加入料酒和适量清水煮沸；
6. 将羊肉汤移至砂锅内，加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂，加盐适量调味。
小贴士：
1. 本品具有滋肝肾、益气血、补虚损之功效，适于中老年眼蒙、视弱者食用；2. 亦可增强视力，对体质虚弱者尤其适宜。
感谢您阅读“97美食网”的《山药炒羊肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了辣椒炒羊肉专题，希望您能喜欢！
