“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“山药胡萝卜羊肉汤(1)”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：羊肉适量，羊尾巴适量
辅料：山药适量，胡萝卜适量
配料：盐适量
山药胡萝卜羊肉汤的做法步骤：
1，材料图。将羊肉改刀加葱姜料酒焯水。
2，同羊尾巴入冷水锅，
3，胡萝卜山药切块。
4，将焯过水的肉洗干净，其实打沫也是可以的。
5，汤锅水烧开后将洗好的肉下锅，胡萝卜和山药一同下锅。大火烧开转小火煮一小时。
6，出锅用盐调味。羊肉和羊尾巴可以蘸汁吃，也可以直接食用。
小贴士：
加了羊尾巴，汤的味道会更好，另，羊尾巴本身也很好吃的，肉虽然不多，但很有吃头。
这种近似于裸烹的方法做出的肉有着肉类天然的香味儿，但对锅具要求相对高些，最好用砂锅或者高档不锈钢锅，或者高级的电压力锅。
肉类焯水本身是去血沫去腥的，也可以用打沫的方法处理，操作起来不如直接焯水方便。
无需太多调味料，吃的就是本味儿。当然，喜欢的话，往汤里加上辣椒油一类的，也是很棒的。
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春笋胡萝卜羊肉汤
食材明细：
胡萝卜半根，春笋1根，木耳10朵，姜适量，盐适量，羊腿肉50g，枸杞15颗
春笋胡萝卜羊肉汤的做法步骤：
第1步鲜笋备用笋切滚刀块、长片、圆片，还是觉得圆片好切不易碎颜值高，胡萝卜切片，姜切丝。
第2步羊肉切片，横切牛羊喔！加油盐拌匀，腌制备用
第3步笋焯水胡萝卜焯水
第4步枸杞泡纯净水油热，放肉片翻炒
第5步加入姜丝加入胡萝卜
第6步加入纯净水，武火烧开，放入木耳。去除浮末
第7步文火炖20分钟加入盐
第8步可。
山药羊肉汤
食材明细：
羊腿肉750g，山药一根，当归少许，枸杞少许，姜一块
山药羊肉汤的做法步骤：
第1步羊腿肉切成块。泡在有葱姜水中2小时.
第2步锅置火上，加清水，大火烧开，放羊肉撇去浮沫。捞出，用热水冲洗干净.
第3步山药去皮，切滚刀块.将羊肉.山药.当归.枸杞.姜片放入九阳电饭煲中.加入一定量的开水.
第4步盖上盖.设置煮汤挡3小时.到点后就可以放盐.胡椒粉开吃了~
白萝卜羊肉汤(1)
食材明细：
主料：羊肉600克，白萝卜半根
辅料：姜一块，大蒜数瓣，大葱半根，白芷一片，白蔻两粒，香菜一棵，盐适量
白萝卜羊肉汤的做法步骤：
1，羊排上的肋排留做它用，将羊排的边角切下来，洗净，切大块
2，白萝卜半根，刮去表皮，洗净
3，切成大小均匀的滚刀块
4，香料准备好
5，煲中放清水，将羊肉一同入锅
6，待水开后，撇去浮沫
7，入香料同煮，盖上盖，小火，焖煮40分钟左右
8， 待肉9分熟时可下入白萝卜块， 盖盖，小火，继续焖煮15分钟左右
9，白萝卜可用筷子扎透，放适量盐调味，即可出锅
10，撒些香菜，提色提香！喝上一大碗，好暖和呀！
小贴士：
不放酱油噢！放了酱油，不但颜色太重，也会影响到羊汤的鲜美味道！盐在最后再放，既可以减少盐的摄入量，还可以使肉熟得快。
萝卜羊肉汤
食材明细：
羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜，盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。
萝卜羊肉汤的做法步骤：
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
贴士：1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳；2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
当归山药羊肉汤(1)
食材明细：
主料：羊肉500克，山药半根，红枣六七个，当归2克
辅料：姜适量，葱一根，料酒一勺，盐适量
当归山药羊肉汤的做法步骤：
1，将羊肉切块。
2，姜切片。
3，将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。
4，将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。
5，山药去皮切滚刀块。
6，将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。
7，在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归，大火烧开。
8，水开后，用漏勺撇去表面浮沫。
9，调小火，盖好盖子，继续煲一个小时，煲至剩余10分钟的时候，在汤中加入适量盐调味。
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