草菇萝卜牛肉汤(1)

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？小编特地为你收集整理“草菇萝卜牛肉汤(1)”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：萝卜一根，草菇半斤，牛肉三两，

辅料：：姜适量，

配料：：盐适量，

草菇萝卜牛肉汤的做法步骤：

1.牛肉切片用油拌好放一会儿。

2.萝卜去皮切片。

3.草菇切半。

4.起锅烧开水，下萝卜和草菇和姜烧开2分钟。

5.水开的时候加入牛肉，烧开后加盐调好味道就行了。

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清炖萝卜牛肉汤

萝卜，这可是冬日里最不可少的蔬菜，而且是物美价廉的好蔬菜，常吃能够让身体棒棒的，也是主妇们的好帮手。为大家推荐清炖萝卜牛肉汤，滋补效果很好呢。

材料：

牛肉800克，红萝卜800克，香叶一片，八角一个，姜两片

做法：

1：牛肉切小块，冷水下锅，大火烧开煮5分钟左右，煮去牛肉的血沫杂质。

2：萝卜切块。

3：准备好姜片，八角香叶。

4：焯过水的牛肉和萝卜加上材料3，一起放入锅中，加足量开水。

5：加点枸杞，一起大火烧开，小火慢炖2个小时即可，喝的时候可以加盐和香菜提味。

小贴士：

1、牛肉要冷水下锅，然后把水烧开才能逼出血沫杂质。

2、炖牛肉要放开水，以免牛肉遇冷水肉质紧缩不易炖烂。

3、水要一次性加足，避免中途加水冲淡汤的鲜味。

吃萝卜的好处史上最养生的萝卜做法大全

秋意渐浓，秋天都到了，冬天还会远吗?俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。萝卜是最常见的家常食材之一，萝卜怎么做好吃呢?萝卜的做法有很多种，小编在这里介绍最常用的萝卜的做法大全，一定有一款萝卜的做法是你喜欢的哦~

1、素炒萝卜丝

材料：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)

做法：

1、将白萝卜洗净去皮，切成(或者刨成)细丝，葱切葱末，姜切姜末;

2、炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气)，放入葱末、姜末炒出香味;

3、放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明;

4、加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀;

5、出锅装盘，用葱丝装饰即可。

2、酸辣萝卜汤

用料：心里美萝卜1个香菜段1汤匙(15g)大葱末1茶匙(5g)花椒1茶匙(5g)白胡椒粉1茶匙(5g)盐1茶匙(5g)油1汤匙(15ml)香醋1汤匙(15ml)。

做法：

1.将心里美萝卜洗净去皮，切成细丝。

2.中火加热锅中的油，待烧至六成热时放入花椒，炸出香味，然后下入大葱末爆香;接着放入心里美萝卜丝，翻炒片刻，随后注入适量清水，大火烧沸后，转为小火再煮10分钟。

3.最后在汤中放入盐、香醋、白胡椒粉和香菜段即可。

3、红烧水萝卜

用料：水萝卜1把青蒜100g大葱花1茶匙(5g)姜末1茶匙(5g)料酒1汤匙(15ml)酱油2汤匙(30ml)水淀粉2汤匙(30ml)油1汤匙(15ml)白砂糖2汤匙(30g)盐1/2茶匙(3g)

做法：

1.水萝卜去缨洗净，切成滚刀块。青蒜去根洗净，切成长4cm的段。

2.中火加热锅中的油，待烧至六成热时将大葱花和姜末放入爆香，再放入水萝卜滚刀块翻炒片刻;随后调入料酒、酱油、白砂糖和盐，小火红烧5分钟;然后放入青蒜段和水淀粉，待汤汁收稠后装盘即可。

4、萝卜排骨汤

原料：白萝卜500克、排骨500g、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量。

做法：

1、排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸;然后捞出排骨备用;这个过程可以有效去除排骨的血腥味;

2、排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜块，旺火煮到滚;转文火继续煲40分钟;

3、排骨软烂时，加入枸杞旺火煮5分钟;最后加盐、胡椒调味就可以喝了。

5、水晶萝卜卷

原料：白萝卜400克、香菇25克、芹菜25克、胡萝卜15克。

调料：盐、味精。

做法：

1.白萝卜切薄片，香菇、芹菜、胡萝卜切丝后用水焯至七八成熟后调味。

2.用萝卜片包住香菇、芹菜、胡萝卜丝卷成卷。

3.萝卜卷上锅蒸约三分钟即可。

6、珍珠萝卜糕

原料：白萝卜400克，西米120克、糯米粉100克、面粉30克。

调料：盐、糖、味精。

做法：

1.白萝卜洗净去皮切片，西米洗净。

2.萝卜蒸软捣成泥状，加入糯米粉、面粉并调味。

3.萝卜泥装盘加入西米蒸约5分钟即可。

7、萝卜炖牛筋

原料：牛筋一斤半，切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出;白萝卜两斤半(可依个人喜好增减)切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出;豆瓣两大匙;八角一粒;香菜五棵;花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量。

做法：

1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。

2、加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟。

3、待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。

4、放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成。

8、麻辣萝卜丝

用料：白萝卜1/2根香菜碎2汤匙(30g)金针菇100g香菇3朵红尖椒2支蒜茸1茶匙(5g)花椒1茶匙(5ml)香油1茶匙(5ml)辣椒油2茶匙(10ml)香醋1茶匙(5ml)盐1茶匙(5g)。

做法：

1.白萝卜去皮，切成细丝;金针菇洗净去根;香菇洗净去根后切丝;红尖椒斜切成丝。

2.锅中放入适量热水，烧沸后分别将金针菇和香菇丝放入焯熟，接着再用冷水冲凉，然后沥干水分待用。

3.把辣椒油和香油倒入锅中烧热，然后放入花椒，小火炸出香味，制成麻辣香油。

4.将白萝卜丝、香菜碎、金针菇、香菇丝、红尖椒丝、蒜茸、香醋、盐和做好的麻辣香油一同放入盘中，搅拌均匀即可。

9、胡萝卜丝饼

用料：胡萝卜2根土豆1个淀粉50g西式火腿100g盐1茶匙(5g)胡椒粉1/2茶匙(3g)油3汤匙(45ml)

做法：

1.胡萝卜和土豆洗净去皮，切成细丝，再放入盐腌出水分。西式火腿切细丝。

2.将腌好的胡萝卜、西式火腿丝、土豆丝、淀粉和胡椒粉混合均匀，制成饼状。

3.中火烧热平底锅中的油，待烧至六成热时将做好的胡萝卜丝饼放入，小火慢煎2分钟，然后翻面，再将另一边同样煎制2分钟，直至表面焦脆即可。

10、鲜果雪花萝卜茸

原料：白萝卜250克、时令水果200克、鸡蛋清50克。调料：盐、味精。

做法：

1.白萝卜洗净去皮剁成茸，水果洗净切成丁。

2.蛋清打成泡后加入水果。

3.炒锅加少许水，放入萝卜茸，炒至水快干时加入水果，然后勾芡成雪花状即可。

结语：以上是小编带来的内容，史上最养生的萝卜做法大全全在这里，大家可以动手试试。

萝卜的功效与作用秋季吃这物功效竟然赛人参

相信大家都知道秋季萝卜赛人参，眼下正是小人参上市的好季节，你有没有买一点来吃呢?不管有没有吃，萝卜一个鲜为人知的特点，那就是不同的部位，口感和功效都是不一样的，吃法也会不一样哦。下面小编就为你介绍秋季吃这物功效竟然赛人参，怎么吃更好。

萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。

萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。

萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。

需要提醒的是，为了摄入更多的营养，萝卜最好带皮吃。

结语：萝卜，绝对是秋季物美价廉的好食物，想要自己身体健康的你不妨也来点吧。

了解了萝卜不同部位的功效后，在来仔细看看萝卜的更多食疗方吧！》》》萝卜食疗治百病萝卜食疗治百病

萝卜是我国最古老的蔬菜之一，具有降血压，散瘀血，消渴解酒，消极化痰等功效，秋冬季节可以多吃一些，对身体很好哦。

1、萝卜全身都是宝

萝卜叶：性味辛、苦、平，功效同萝卜，克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症。

萝卜籽：具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。

萝卜皮：克治疗大肠便血，止头疼。

萝卜老根：(中药称地骷髅)经晒干而成，入药同萝卜，可利水，用于浮肿等症。

2、药膳与食疗使用

(1)清肺止咳、润燥化痰：白萝卜汁300毫升、饴糖15克，蒸化趁热徐徐咽下。多用于老人、小孩顿咳。

(2)烧伤、解热毒：萝卜1000克，羊肉500克，煮汤，食肉饮汤。

(3)百日咳：1、白萝卜250克，橄榄6克，切碎水煎，日服2次，数日可愈。2、白萝卜500克，橄榄10克，用榨汁机榨汁饮。

(4)流行性感冒：大白萝卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖适量，趁热喝。

(5)支气管炎：萝卜250克、冰糖60克，用榨汁机榨汁，300亳升早晚各饮1次。

(6)预防脑膜炎：萝卜250克、绿豆50克熬成汤饮。

(7)肺结核咳血、鼻衄不止：(大萝卜1000克用榨汁机榨汁，加蜂蜜15克，当茶饮。

(8)烫伤、火伤：白萝卜汁涂患处。如烟熏烧伤昏迷者，萝卜汁灌之即苏。

3、萝卜食疗宜忌

萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用，因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者，大便溏写、消化不良者不可多食、生食。

结语：萝卜全身都是宝，尤其是现在，天气慢慢变凉了，就应该多吃一些萝卜，但也要适量哦。

相关文章推荐：萝卜不为人知的妙用萝卜不为人知的妙用

萝卜是我们最常见的蔬菜，人们常说冬吃萝卜，夏吃姜，不找医生开处方，可见，萝卜的好处很多哦，下面为你介绍萝卜的妙用。

1、在炖牛肉或羊肉时，往锅内放进1个扎有几个孔的萝卜，煮一会儿后捞出，牛肉羊肉炖好后就不会有膻味。

2、在煮咸肉时，往锅里放入1个白萝卜，然后再煮，咸肉的哈喇味即可除去。

3、猪肺、白萝卜各1个，切块入锅，加杏仁9克，炖至烂熟，食肺饮汤，可治支气管炎。

4、将白菜心和萝卜切成细丝，加醋、糖拌匀后食用，清凉解酒。

5、将白萝卜皮捣烂取汁，加入等量开水，用来洗脸，可以使面部皮肤清爽滑润

6、取500克白萝卜，洗净捣烂取汁，一次服下，可解酒。

7、经常吃生萝卜，可防治流感、喉痛。

8、干萝卜90~120克，加水煎成浓汁，当茶频饮，可治细菌性痢疾。在采取此应急疗法的同时，应将患者送医院诊治。

9、白萝卜(连叶)120克，捣汁，加白糖30克一次服下，可治泻痢。

10、红皮辣萝卜洗净，不去皮，切成薄片，放在碗中，上面放怡糖2~3匙，搁置一夜，即溶成萝卜糖水，频频饮服，能止咳化痰。

11、鲜萝卜汁，日服二次，每次服一小酒杯，可治高血压。

12、生萝卜捣汁，让患者仰卧，将萝卜汁灌入鼻孔中，可治头痛。左侧头痛灌右鼻，右侧头痛灌左鼻，加冰片少许更好。

13、白萝卜、生姜、大葱各30克，共捣成泥状，敷在额部，每日一次，每次约30分钟，可治老年头晕。

14、陈白萝卜(带茎叶)，水煎服，可治泄泻腹痛。

15、将出薹的白萝卜连根拔起，置房顶瓦上，经雨雪风吹日晒后，取下煎服，可治水泻、痢疾。在采取此应急疗法的同时，应及时将患者送医院诊治。

16、枯白萝卜根1个，白萝卜荚20粒，水煎顿服，可治气滞腹痛。

17、每日大量吃鲜萝卜，坚持半年，可治矽肺。

18、取红皮萝卜1500克，雄黄末9克，樟脑少许，油适量备用。用油将萝卜文火煮化后，用铜细罗过滤，再熬至滴水成珠，加雄黄、樟脑搅匀，摊布上贴患处，每日换药一次，可治臁疮。

19、萝卜切厚片，煮熟敷患处，凉则换，可治冻疮未破者。

20、红皮萝卜1500克切片，加水2500克煮1小时，取出萝卜，放入芒硝，再熬至约1碗，顿服，可治肠梗阻。一个神奇的微信：nv6996男人女人都爱看!在采取此应急疗法的同时，应将患者送医院诊治

21、用煮了白萝卜的水熏洗双脚，可治脚汗。

22、胡萝卜缨90克，芫荽60克，水煎代茶饮，可治水痘。

23、胡萝卜120克，红枣10个，水3碗，一起煎至汤水只1碗，随意饮服，连服十多次，可治小儿百日咳。

24、干胡萝卜缨120克，水煎服，每日一剂，两次分服，连服5~10天，可治急性黄疽型肝炎。在采取此简易疗法的同时，应将患者送医院诊治。

白萝卜牛肉汤

菜系及功效：家常菜谱

白萝卜牛肉汤

原料：牛肉500克，白萝卜500克，蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。

白萝卜牛肉汤的做法

1)牛肉切成块，放人冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，元葱去皮，洗净，切成块。

2)锅置火上，加清水，放人牛肉、元葱块、姜块，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火炖至牛肉酥烂，放人白萝卜块，继续炖至白萝卜块熟，除去元葱、姜，加入精盐、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛人汤盆即。

特点：汤汁乳白，菜软骨酥。

网站小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

山药胡萝卜牛肉汤

肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用。胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型

材料：

主料：肥牛10卷，胡萝卜半根，山药150克，，

辅料：浓汤宝1块，开水750毫升，

山药胡萝卜牛肉汤的做法步骤：

1. 肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用

2. 胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型

3. 汤锅加入三碗清水，约750ml

4. 清水烧开后，放入一块浓汤宝入锅

5. 放入切成滚刀块的山药

6. 放入切成滚刀块的山药

7. 盖上锅盖，中火煮约5分钟

8. 打开锅盖，放入肥牛，待变色后即可关火食用

蔬菜牛肉汤(1)

食材明细：

主料：：西芹500克，洋葱1个，土豆2个，番茄酱8勺，

辅料：：葱1棵，姜1个，

蔬菜牛肉汤的做法步骤：

1.洗净西芹，洋葱，切丁。土豆削皮切丁，姜末备好。

2.牛肉切块，煮出血水洗净，再放入锅中，姜，葱放入，和牛肉一起冷水开始煮开，一小时。

3.炒锅放油，热油放姜丝，西芹洋葱土豆放入，加适量番茄酱。炒好放入碗中，待牛肉炖了一小时放入汤中，再炖一小时

香浓牛肉汤

食材明细：

主料：：牛肉一斤，

辅料：：葱姜适量，白菜适量，洋葱适量，西红柿适量，蘑菇适量，豆皮适量，蒜苗适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，

香浓牛肉汤的做法步骤：

1.牛肉焯水，葱切段，姜切片。

2.牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。

3.洋葱西红柿切块，白菜切段。

4.豆皮切丝，蘑菇撕小块。

5.少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。

6.倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。

小贴士：

后话：



   牛肉要温热水炖煮。焯水最好，现在的牛肉脏东西比较多。



   用砂锅炖的牛肉比较软烂，没有就里面放几片山楂，用炖锅吧。



   蔬菜根据自己爱好，但是洋葱白菜番茄不能少。

清牛肉汤

食材明细：

牛肉(肥瘦)500克，白酒10克，姜汁5克

清牛肉汤的做法步骤：

1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。

2. 在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。

小贴士：

此牛肉汤具有滋补的作用，贫血妇女最适合。

牛肉汤粉

食材明细：

主料：：牛肉100g，米粉200g，西红柿3个，

辅料：：西兰花1个，海鲜菇100g，食用油30ml，盐2勺，黑胡椒粉2匙，糖1匙，淀粉2匙，料酒10ml，蚝油1勺，

牛肉汤粉的做法步骤：

1.牛肉切片，放入淀粉、料酒腌一下。

2.煮米粉，开锅后小火煮8分钟。然后泡凉水中。

3.焯熟西兰花。

4.焯熟海鲜菇。

5.葱姜切块，西红柿切块。

6.锅中放底油，爆香葱姜。

7.放入牛肉，翻炒至变色。

8.放入西红柿，炒出汤汁。

9.调入蚝油、糖、盐，翻炒均匀。

10.加入开水，多加，煮开转小火煮5分钟。

11.倒入西兰花、海鲜菇、米粉，拌匀，煮开1分钟关火即可。

山药牛肉汤

食材明细：

主料：：山药500g，牛肉200g，

辅料：：姜适量，香菜或芹菜适量，

配料：：盐适量，味精适量，糖适量，黑胡椒粉适量，白胡椒粉适量，

山药牛肉汤的做法步骤：

1.将山药，牛肉洗净，生姜一块。香菜少许（我这次用的是香菜）

2.山药去皮（可用一次性手套，防滑，不痒）用刀柄对应的另一头刮山药，使山药成糊状（如图）PS:1此步骤比较费力，且山药会滑动，并注意刀锋，谨防伤手。2山药若出现比较大块的断裂或最后一点无法抓握时。可以用刀背一点点的弄碎就好。

3.山药刮好，牛肉切片，生姜拍碎（生姜可大块些，依个人口味）此时锅中下少许油。烧4成时下入生姜。然后加入水1.2升。此时加入胡椒粉，盐，味精，糖，调好味道

4.一般调味调至偏胡椒的辣味，略咸为佳，水一烧开，就倒入山药，不断搅拌，防止抱团，粘锅，一直到开锅时下牛肉片。再次烧开后撒入香菜。起锅PS:1味道一定要先调好。否则山药入锅后变得粘稠时调味化不开2牛肉不用再拍地瓜粉，山药本身就有类似的效果

5.尽情享受吧

小贴士：

1.刮山药比较费力，且山药会滑动，并注意刀锋，谨防伤手。

2.山药若出现比较大块的断裂或最后一点无法抓握时。可以用刀背一点点的弄碎就好。

3.味道一定要先调好。否则山药入锅后变得粘稠时调味化不开

4.牛肉不用再拍地瓜粉，山药本身就有类似的效果

桂圆牛肉汤

食材明细：

牛肉(肥瘦)200克，豌豆苗20克，黄芪10克，桂圆肉20克，盐3克，白酒2克

桂圆牛肉汤的做法步骤：

1. 牛肉切片，加水1500克同煮，候滚，撤去泡沫及油。

2. 加入黄芪及龙眼肉(桂圆)，煮至水余下约600克为止，下酒，盐调味，再加入豆苗，滚熟即成。

小贴士：

此汤补心安神，益智增力，适用于须终日读书，以致气血不足，心悸失眠，健忘，倦怠的学生，或久病体虚的老年人等。桂圆牛肉汤以牛肉补气健脾为主料，配以黄芪，桂圆肉更增强其功效，既可益心气，又能补脾气，是益智增力的理想保健汤，适合用脑过度的人日常服食。补心安神，气血不足，久病体虚。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

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