青椒炝炒荷包蛋

食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留片刻，小编为你推荐青椒炝炒荷包蛋，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：鸭蛋2枚，青椒1个，

辅料：：盐1.5g，照烧汁10g，植物油5g，生抽5g，

青椒炝炒荷包蛋的做法步骤：

1.准备好鸭蛋和青椒。

2.不粘锅中倒入少许植物油，烧热，打入两只鸭蛋，煎制。

3.待一面金黄，翻面继续煎熟。

4.然后将荷包蛋切成粗条状，待用。

5.青椒洗净，切成条状。

6.锅中留底油，下入青椒翻炒一下，倒入适量生抽，稍微调下色。

7.然后倒入照烧汁，翻炒。

8.待青椒表皮呈虎皮状，加入适量盐调味。

9.最后，下入荷包蛋翻炒匀即可。

小贴士：

鸭蛋可以随自己喜好换成鸡蛋，一样的。

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虎皮青椒荷包蛋

青椒和鸡蛋是最常用的家常食材，她们的搭配也是最简单，最方便的菜肴制作方法，这道虎皮青椒荷包蛋，辣椒香辣可口，鸡蛋飘香四溢，刺激味蕾。

主料:尖椒3个鸡蛋3个

辅料:花生油3汤匙食盐1/2茶匙豆豉1把蒜2瓣生抽2茶匙

做法:

1.准备好所用食材

3.不粘锅放油烧热，把鸡蛋打入煎制

4.蛋两面煎黄后取出备用

5.接着把青椒下锅炒至表面起皱

6.把蒜粒下锅

7.接着加入豆豉翻炒出味

8.最后把荷包蛋切大块倒入锅中

9.调入适量生抽

10.加入适量盐翻炒均匀即可

烹饪技巧:

煎荷包蛋的时候可以在表面撒少许细盐，这样成品更入味些。

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荷包蛋

食材明细：

鸡蛋1个或数个，酱油，糖适量。

荷包蛋的做法步骤：

1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　

2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口

豆豉炒荷包蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，蒜苗3根，豆豉20克，

辅料：：蒜2瓣，辣椒1只，醋半汤匙，糖少量，盐适量，油适量，

豆豉炒荷包蛋的做法步骤：

1.准备好材料。

2.蒜苗洗净切段；辣椒和蒜切好。

3.锅中加油烧热，打入鸡蛋，待鸡蛋底部凝固后，用铲子轻轻戳散蛋黄平铺在蛋清上。

4.将鸡蛋翻面。

5.待彻底凝固时，切大块盛出。

6.再加少许油，放入辣椒蒜和豆豉煸炒。

7.加入蒜苗炒一会儿。

8.倒入鸡蛋块，加少许盐和糖。

9.淋上少许醋翻炒均匀即可出锅。

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