食材明细:
主料::青辣椒适量,杏鲍菇适量,
辅料::花椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
青辣椒炒杏鲍菇的做法步骤:
1.小杏鲍菇,这边都是小小的,不大
2.青辣椒去蒂,洗净
3.杏鲍菇洗净切片
4.青辣椒切好备用
5.杏鲍菇入锅,锅中放凉水和盐,烧开,放盐防止杏鲍菇变色
6.烧开后捞出
7.放盘备用
8.锅中下花椒,炒香
9.加辣椒炒均匀,加盐
10.下杏鲍菇
11.翻炒均匀后加鸡精,炒匀后起锅
12.装盘,开吃
食材明细:
主料::排骨一根,青辣椒几个,
辅料::油一勺,盐一撮,
青辣椒炒排骨的做法步骤:
1.排骨切段,辣椒和生姜切丝备用
2.锅里放半锅水,将排骨段倒进水里,煮开后捞出浮沫,排骨捞出来沥干水。
3.锅里的水倒掉不要了,另起油锅,将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色。
4.不停地翻炒,这个过程有点长,同时也是油烟产生最多的一个阶段,不过开了油烟机,一点油烟都看不到呢,
5.平时炒菜,真的是满室飘香,常常将在客厅的人呛得往外跑,今天我捧着相机待在厨房都闻不到油烟的味道呢,这油烟机的吸烟效果真赞。
6.排骨表面金黄的时候,放入辣椒段,撒上盐,如果排骨比较干,这个时候可以稍微淋入少许酒,翻炒至入味
7.短短几分钟,香喷喷的排骨出锅啦。妈妈连声称赞:这个灶的火力太大了,平时炒个菜真的是脚都站疼了呢。
8.万洲油烟机清洗简单,轻轻用手将面板拆下来,直接用流水冲洗即可,真是太方便了。有了好用的油烟机,炒完菜简单抹一抹,到处都清清爽爽的,这样舒适的做菜环境,那个家庭主妇不开心呀。
小贴士:
有了神器,做美食更有兴趣啦。
食材明细:
主料::青辣椒6个,猪肉300克,
辅料::料酒20ml,盐2汤匙,老抽10ml,胡椒粉1汤匙(可无),淀粉2汤匙,
青辣椒炒肉片的做法步骤:
1.猪肉洗净后,用油,盐,料酒,胡椒粉,淀粉抓匀,滴入老抽调色,腌制10-30分钟入味。
2.准备三分之二如图的葱花,姜末,蒜末。
3.青辣椒洗净后切成小块或者条儿。
4.热锅冷油,下葱末姜末蒜末,爆香。
5.放入腌制好的肉片,炒到8-9成熟,装盘备用。
6.装盘时,尽量把姜葱蒜末和油留下,热锅。
7.下青辣椒。
8.翻炒至如图的颜色微变,外表微软。看个人口味加入适量的盐或不加。
9.加入肉片。
10.翻炒片刻,看个人口味,可加入味精。
11.装盘!青辣椒颜色明亮,实在让人食欲大振。肉片的口感嫩滑,味道香辣,爽爆!
小贴士:
1.用淀粉腌制的肉片不易变老,口感嫩。加入老抽,使颜色好看。
2.青辣椒可以不用炒太久,断生即可。
3.炒青辣椒时,可以不加盐。因为肉片已经很够味了。
4.老抽也可最后加。
食材明细:
主料::猪肉适量,青辣椒适量,黑木耳适量,
辅料::盐适量,老抽适量,醋适量,花生油适量,
青辣椒炒木耳的做法步骤:
1.黑木耳泡发,青辣椒切段,猪肉切片。
2.锅里放油,放入葱炸香。
3.下入肉片炒一下,加几滴醋.老抽.继续煸炒。
4.后下入木耳,盖上盖子多炒一会,加青辣椒段炒一下,加盐.味精调味就可出锅了。
5.炒木耳就做好了。
小贴士:
炒肉时加点醋炒出的肉好吃.
食材明细:
主料::茄子适量,青辣椒适量,适量,
辅料::大蒜适量,盐适量,油适量,鸡精适量,
青辣椒炒茄子的做法步骤:
1.辣椒斜切
2.茄子切片泡水
3.大蒜切末
4.热锅凉油
5.放入茄子炒
6.放盐
7.加入辣椒,再放入适量盐
8.最后放大蒜
9.出锅放一点鸡精
10.成品
食材明细:
主料::鸡腿一只,青椒两个,红椒一个,小米椒四个,葱两根,姜一块,蒜瓣三个,
辅料::盐适量,味精适量,生抽适量,食用油适量,料酒少许,
青红辣椒炒鸡丁的做法步骤:
1.准备一只鸡腿
2.要用到的食材。
3.鸡腿上的肉剔下来,切成丁。
4.食材都切好,辣椒也切成和鸡腿差不多大的样子。(如图)
5.锅里多都放些油烧到七成热。
6.然后放入鸡丁炸一遍,不要太久。两分钟左右。
7.鸡腿丁捞出备用。
8.少放些油。
9.放入葱姜蒜,小米椒爆香。。
10.接着放入青红椒。。。翻炒不要太久,
11.倒入鸡丁。。翻炒一小会儿。
12.烹入些生抽,和少许料酒再翻炒一小会,关小火调入适量的盐和味精翻炒均匀,就可以关火出锅了。
13.装入盘中,制作完成。。
14.装入盘中,制作完成。。
15.装入盘中,制作完成。。
小贴士:
青红椒不要炒太久,不然就蔫了吧叽的不好看。(我今天就炒久了些看上去不太好了)
地道北方人,不怎么吃笋,儿时去杭州吃过后再难忘记,从此爱上吃笋。笋干容易保存,非常适合北方的我。笋干的味道非常鲜美,炒来早上配粥吃相当好,
材料:
笋干100g,青辣椒2个,盐少许,生抽少许,油少许,,
青辣椒炒笋干的做法的做法步骤:
步骤1,笋干提前泡发,一般可以晚上泡上水,第二天早上做正好。我买的杭州天目山野笋干,刚寄到就忍不住开做了。泡好的笋干用清水再清洗两遍,以免太咸。然后切丝。青辣椒洗净去籽切小块。
步骤2,热锅倒少许油,油热后放入青辣椒翻炒几下,然后放入笋丝,翻炒均匀后倒入少许水,加少许生抽,焖炒几分钟后,放入少量盐调味即可出锅了。
材料:
肉片2两,青辣椒11个,姜末5g,蒜瓣2个,
青辣椒炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,肉切薄片,辣椒斜切片,姜蒜剁成末
步骤2,锅内热油,肉片炒变色盛出,下姜蒜末炒香
步骤3,倒入青辣椒翻炒,加入少许糖提味,加入盐
步骤4,辣椒大火翻炒二十秒熟后倒入炒好的肉片,加入鸡精、2勺生抽、小半勺老抽,翻炒均匀即可出锅
鸡胗吃起来口感脆硬,口感很好。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸡胗800g,青辣椒5个,盐适量,料酒适量,老抽适量,豉油鸡汁适量,花椒适量,花生油适量,葱丝适量,姜丝适量,
青辣椒炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,首先将鸡胗清洗干净。
步骤2,切成长细条,用清水浸泡备用。
步骤3,葱,姜切丝。
步骤4,青辣椒洗净去籽,切成细条型。
步骤5,炒锅放入花生油,油热后放入花椒,炸黑后将花椒捞出。
步骤6,放入葱,姜丝炒出香味。
步骤7,放入鸡胗翻炒。
步骤8,加入料酒,老抽,盐,豉油鸡汁翻炒后,加入少许开水。
步骤9,盖上盖子中火焖煮15分钟左右。
步骤10,鸡胗炒熟了,汤汁也收得浓稠了,放入青辣椒在炒5分钟左右。
步骤11,青椒变软,汤汁也很少了,关火。
步骤12,香香脆脆的,味道特别香。
步骤13,青椒炒鸡胗是美味可口的佳肴,盛上米饭开吃喽……
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