食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？小编为大家呈上收集和整理的下饭菜-土豆片炒鸡胗，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：土豆2个，鸡胗120克，
辅料：：青椒1个，红椒1个，小葱1棵，
下饭菜-土豆片炒鸡胗的做法步骤：
1.土豆切片，我选了新出来的土豆，切片后泡一会儿，脆脆的，容易炒熟
2.备好配料，鸡胗里面有些许洋葱，提鲜去腥，也可以随意加点蒜末或者洋葱末
3.热锅冷油烧热后，土豆片青椒红椒下锅炒几分钟
4.加入鸡胗，鸡胗熟的，所以土豆片先炒一会儿
5.加半勺老干妈，小火盖锅盖焖三分钟，撒点葱花出锅
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下饭菜_辣炒鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗适量，辣椒适量，
辅料：：盐适量，豆瓣酱适量，料酒适量，
下饭菜_辣炒鸡胗的做法步骤：
1.线辣椒切碎
2.鸡胗切块，别太大，容易炒不熟
3.锅里放油，倒入豆瓣酱炒
4.倒入鸡胗继续爆炒
5.倒入料酒，盐，继续翻炒后倒入辣椒
6.炒到辣椒断生就好了。配上煎饼，真叫一个爽
土豆片炒卤鸡胗
食材明细：
主料：：卤鸡胗250克，土豆500克，
辅料：：青红椒30克，葱15克，蒜适量，
配料：：食用油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，
土豆片炒卤鸡胗的做法步骤：
1.卤鸡胗切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜子直接拍碎，青红椒切小粒。
2.锅烧热，放油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。
3.放少量的油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。
4.接着放入煎香的土豆片，调入适量的盐，少许糖，味极鲜，蚝油，大火炒匀。
5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。
6.临出锅前，把葱段放入锅内。大火炒匀，可以出锅。
7.临出锅前，把葱段放入锅内。大火炒匀，可以出锅。
小贴士：
土豆片煎的两面金黄焦香最是好吃了。
超级简单的下饭菜————西红柿土豆片
食材明细：
主料：：西红柿3个，土豆3个，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，糖适量，
超级简单的下饭菜————西红柿土豆片的做法步骤：
1.土豆、西红柿切片，再切点葱花超简单吧！
2.炒锅少许油，下葱末爆香
3.下西红柿，快速翻炒
4.加少许生抽，为了西红柿更漂亮（当然也可以不放）
5.西红柿出汤汁时下土豆片
6.放少许盐，鸡精，可以放一点点糖（根据个人喜好，来综合西红柿的酸味,也可以不放)
7.感觉西红柿汤汁差不多就可以起锅建议土豆一断生就好
8.上米饭，感觉怎样！
小贴士：
这道菜很适合现在和天热的夏季吃，尤其是孩子
酸酸的，很开胃
在这里我多啰嗦几句，个人建议
土豆片切得薄些，切完后泡在水里，或是在清水里多洗几次
因为现在的新土豆淀粉含量高
土豆下锅后不用炒太久，这道菜还是保持酸酸，脆脆的口感比较好
糖和生抽可以不放，完全在个人的喜好
好了，不打扰了，上饭，开动了！
蔬菜炒鸡片--家常下饭菜
食材明细：
主料：：鸡胸肉约75克，腌小黄瓜6条，小红萝卜约6条，洋葱约1/2个，墨西哥辣椒1条，
腌肉调料：：白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，玉米淀粉1小匙，料酒1/2大匙，
上锅调料：：精盐1/2小匙、，胡椒粉1/3小匙、，白糖1/4小匙，
辅料：：蒜头2粒，
蔬菜炒鸡片--家常下饭菜的做法步骤：
1.鸡胸肉切薄片入容器，放入白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、料酒1/2大匙，抓均匀，静置约30分钟；
2.从冰箱搜食材洋葱、红萝卜、腌黄瓜和辣椒来配伍；
3.小红萝卜、小黄瓜斜刀切片、辣椒切圈、洋葱切块，留几块洋葱切丝以呛锅、蒜头切片；
4.起锅大中火放底油，放黄瓜片煸干水到溢出香味；
5.倒入小红萝卜片，煸出味，出锅备用，锅底留油；
6.如果锅底不够油可加少量菜油，加入鸡片滑炒七至八成熟，盛起备用，锅底留油；
7.再开大火，加入洋葱丝、蒜片和辣椒圈，爆香；
8.倒入洋葱块，稍爆；
9.加入黄瓜片、红萝卜片和鸡片，点放精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙，兜匀，出锅。
小贴士：
1、在腌肉的时候可以放少许蛋白，不用蛋白也可用稍多一点淀粉，在腌肉时也要加一点水，最后放点生油或菜油以锁住水分，不至于肉太干，这样炒起来肉肉就不会柴感了，鸡胸肉不要太大火炒，中火慢慢滑炒可以减少鸡片失去水分。
2、在腌肉时不放生抽和精盐，让肉组织不被盐的作用凝固， 时在炒菜时与其他材料一起不时放盐，肉与其它材料的咸度比较一致，其实先放与后放都没有严格的规定，都可以试试。
土豆片炒鸭胗的做法
材料：
土豆2个，青椒2个，鸭胗2个，生抽适量，老抽适量，葱姜适量，蒜瓣2瓣，料酒一勺，辣椒油一勺，鸡精适量，醋半勺，，
土豆片炒鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮，青椒去籽和鸭胗一块洗干净备用
步骤2，聪切碎，姜切丝，蒜切片，和一勺辣油备用
步骤3，鸭胗切片加老抽，料酒腌二十分钟
步骤4，土豆切片用水洗去淀粉，青椒切片备用。
步骤5，油锅油热下聪，姜，蒜爆香下鸭胗翻炒，放点醋，鸭胗要多炒一会
步骤6，土豆片青椒一块下锅翻炒，加生抽，一勺辣椒油，如果不吃辣可以不加。炒至土豆变得有点透明加盐，鸡精就可以装盘了
步骤7，看是不是很下饭！
步骤8，土豆的蛋白质很高，拥有人体必须的氨基酸，维生素含量最全，是人体的第二面包。鸭胗含碳水化合物，烟酸，vc，ve，钙镁锌等多种矿物质，有健胃之效，女性适当多食之。
土豆片炒卤鸡胗的做法
前几天卤了一次鸭胗，LG很喜欢，今天又买了点鸡胗继续卤了一下，这回是用它来炒土豆片，味道还不错，一道很家常的小炒菜，用来下饭那是一流滴。
材料：
卤鸡胗250克，土豆500克，青红椒30克，葱蒜15克，
土豆片炒卤鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，卤鸡胗切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜子直接拍碎，青红椒切小粒。
步骤2，锅烧热，放油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。
步骤3，放少量的油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。
步骤4，接着放入煎香的土豆片，调入适量的盐，少许糖，味极鲜，蚝油，大火炒匀。
步骤5，这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。
步骤6，临出锅前，把葱段放入锅内，大火炒匀，可以出锅。
下饭菜之泡椒鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗适量，
辅料：：芹菜适量，
配料：：油适量，盐适量，葱白适量，泡椒适量，姜适量，蒜适量，
下饭菜之泡椒鸡胗的做法步骤：
1.葱白，姜蒜，泡椒，切好待用。（切泡椒的时候一定注意别让里面的水乱飙哦）可以加一两个朝天椒，配个颜色。鸡胗是超市里面切好的，因为实在不会切，每次妈妈电话里远程指导都不成功，干脆放弃了。
2.如果觉得只有鸡胗太单调，可以加点芹菜。这步可省略。
3.锅里放油加热，放入盐，葱白，辣椒，葱蒜，爆香。也可以加几颗花椒（可省）
4.爆香佐料后，放入鸡胗
5.等着鸡胗开始发卷了，可以放入芹菜。别太久，不然芹菜烧过了，颜色就不好看，也不好吃了。差不多就出锅啦~
6.当当当~好咯
牛肉炒土豆片
食材明细：
主料：：牛肉半斤，土豆两个，葱适量，米椒适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，十三香适量，鸡精少量，胡椒粉少量，生粉少量，老干妈1匙，胡麻油适量，色拉油一碗（过牛肉），老抽适量，味精少量，
牛肉炒土豆片的做法步骤：
1.牛里脊肉半斤！冲洗一下，切小片！
2.加少量的生抽，老抽，盐，十三香，胡麻油，胡椒粉，生粉抓匀
3.锅里面倒色拉油烧七八成热时，放入牛肉片过油后捞出控油！（我一般炸东西用色拉油，炒菜用胡麻油！亲们可以根据自己的口味来做）
4.土豆去皮洗干净切片，放水里面冲洗一下淀粉后，捞出来控水！米椒，葱，姜，蒜切碎备用
5.锅里面倒胡麻油烧热放入，葱，蒜，姜，米椒煸出香味
6.放老干妈炒出红油
7.出红油后放入土豆片，加生抽，老抽，盐，十三香翻炒
8.翻炒几下加入过油的牛肉片，加鸡精，味精稍微翻炒几下出锅
9.从小吃土豆长大的，怎么吃也不腻！！！
10.简单的下饭菜哦
11.成品图啦
土豆片炒洋葱
食材明细：
主料：：土豆2个，洋葱1个，青椒2个，猪肉150克，
辅料：：蒜瓣3个，蚝油适量，味达美适量，盐适量，醋适量，
土豆片炒洋葱的做法步骤：
1.材料准备。
2.肉片炒熟后放入蒜片。
3.放入土豆片，加入适量蚝油翻炒。
4.添适量水，加入盐盖锅盖将土豆片炒熟。
5.加入洋葱翻炒。
6.翻炒三分钟加入醋翻炒一分钟。
7.放入青椒翻炒至青椒变色。
8.OK了！
白菜炒土豆片
食材明细：
主料：：大白菜二片叶，土豆二个，
辅料：：植物油一勺，盐一勺，蒜适量，
白菜炒土豆片的做法步骤：
1.大白菜要斜着刀切
2.土豆切片
3.白菜和土豆都切好了
4.土豆要香吃脆脆的。必须要把土豆里边的淀粉泡出去
5.热油大蒜瓣爆锅，炒土豆片
6.土豆片变色，在炒白菜
7.翻炒白菜也变色了，加盐翻炒均匀出锅。
小贴士：
土豆片要泡水不然会粘锅，影响口感。
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