好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上菜花花，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：菜花适量，精肉适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：蚝油适量，
菜花花的做法步骤：
1.菜花焯水，水开放入菜花，焯二分钟就可以。
2.肉放少量胡椒粉和盐，用淀粉上糊。
3.锅内放油，肉放里炒熟，备用。因为菜花炒的时间会久一些，所以等菜花炒好，在放肉，这样肉会嫩。
4.锅内放油，蒜末爆香
加入菜花大火炒制，然后换小火来炒，我炒菜花不用加水。
5.菜花炒好，加入盐、鸡精翻炒两下，然后加
入备好的肉，在加入蚝油翻炒几下，就可以出锅了。
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虫草花花胶炖鸡
食材明细：
主料：：鸡1只，黄花胶3小只，瘦肉200g，
辅料：：杞子少许，红枣8-12个，姜几片，龙眼干100g，盐适量，
虫草花花胶炖鸡的做法步骤：
1.准备好所需材料。
2.花胶泡发软好。（洗净后，放蒜和薑片水中煮沸，把洗好的花胶放入，中小火煮5分钟关火焗5分钟，马上盛出沥干备用。）
3.将泡发好的花胶切小块，备用。
4.鸡和瘦肉飞水，鸡尽量去皮除鸡油。（这样炖出来的汤没有那么多油）鸡切成四大块，备用。
5.将去皮鸡和切厚片瘦肉放煲中，把所有材料洗干净入煲里。
6.加入烧开的水至没过所有材料，大火煲沸后用汤勺搞均匀一下，免得粘底。转中小火煲两个钟以上。
7.煲好后加适量的盐，盛出即可饮，非常清甜滋润。
小贴士：
怕燥热的，红枣可去核煲。汤沸后一定要转用文火炖2小时以上，这样汤比较浓郁。
花花兰西的做法
材料：
西兰花一颗，培根若干，盐适量，，
花花兰西的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花清水焯，培根稍煎，摆成花的形状固定摆盘
西兰花花束
食材明细：
主料：：西兰花半朵，鸡蛋2个，小番茄3个，草莓5颗，
辅料：：沙拉酱适量，盐少量，
西兰花花束的做法步骤：
1.材料洗净准备好。
2.西兰花切成小朵，用开水绰2分钟，捞出过凉水后，沥干水分备用。
3.鸡蛋打散，加少量盐，小火摊成蛋饼。
4.蛋饼上挤沙拉酱，放西兰花，围成花束。
5.再放草莓片和小番茄做装饰，中间挤沙拉酱。
6.草莓切成心形做装饰。
7.好了，一束可以吃的鲜美花束OK啦。
小贴士：
1西兰花茎最好长一些，放到蛋饼里比较美观。
2西兰花过凉水时是凉的纯净水，勿用自来水。
南瓜菊花花卷
有一段时间没有正儿八经的看什么书了，基本每天沉溺于微信、鲜果、新闻网之类的资讯狂潮中，这些些速朽的讯息，有着时尚和流行的诀窍，居家过日子的实用性是有的，但和书的真谛，还有些差异。摄取了大量貌似精辟短文似的快餐文化，就像吃多了零食没有了主餐而造成头脑营养不良，自觉面目可憎、言语晦涩。
作家毕淑敏曾在文章里写女人读书里有一段：好书是沉淀岁月冲刷的砂金，很重，不耀眼，却有保存的价值。它是地球上曾经生活过的那些智慧的大脑，在永远逝去之前自立下的思维照片。最精华的念头，被文字浓缩了。好像一锅灼热久远的煲汤，濡养着后人的神经。我深以为是。
在书架里逡巡了半晌，锁定了几本。这一周的晚上临睡前放下手机，重新捧起沉甸甸的大块头，再次重温学生时代喜爱的经典巨著《平凡的世界》，这种历经岁月依旧隽永深厚的文字，依然深深的吸引着我每天看到深夜欲罢不能。读书，还是要读书！在书卷里，精神是舞蹈的，心灵是歌唱的，比起那些一笑而过的幽默图片、瞬息万变的时尚资讯、轻飘不留痕迹的清丽文字小品，厚重的书籍更能让自己在文字的净化中得到心灵启迪和成长。
南瓜菊花卷
正是深秋时节，赏菊正当时。做了应景儿的菊花花卷，用南瓜和面着色，无论形状还是色泽都十分相近，蒸出来个个饱满金润，自己个儿先爱不释手，着实有些小小的得意。
正巧看了微信上朋友发的红楼梦诗词全集，独爱湘云的那句隔座香分三径露，抛书人对一枝秋。一枝黄花传递的秋意啊甚浓！这面点做成的菊花卷，聊解赏菊不得的相思。
这是形似的勾瓣菊花花卷，层层叠叠的细丝花瓣垂下，和真菊花极其相似。
这种菊花花卷我觉得更神似，紫色的是紫薯和面，黄色的是南瓜和面，饱满的花瓣密密匝匝，丰满的秋意，丰盛的秋天，这种丰饶的感觉甚好。
啰嗦的太多了，赶紧上做法啦！
南瓜菊花卷
原料：面粉2斤，南瓜1斤，紫薯1块，牛奶220ML，发酵粉
工具：竹签
菊花花卷做法
1、南瓜和紫薯切块蒸熟。
2、趁热将南瓜用筷子搅成南瓜泥，加入牛奶，把发酵粉混合在南瓜糊中。
3、把南瓜糊倒入面粉，和成柔软的面团，放在温暖的地方发酵60分钟。（紫薯面团做法相同）
4、面团发酵成2倍大，里面充满细密的蜂窝状即可。
5、把面团分割成25克大小的剂子，取2个分别擀成略薄的圆饼。
6、如图所示对齐折2折。
7、切2刀，分成三段。
8、切面相对，最外面的放在最下面，中间的长边相对放在中间，2个三角对齐切面放在最上面。
9、用一根竹签横着2个三角压下去。
10、用2根竹签分别竖着压住两边，压下去，竹签向中间并拢捏紧定型，抽出竹签。
11、取一点紫薯面团团成小圆球，按在菊花中间，用竹签按紧成花蕊，一朵形象逼真的菊花卷就做成了。
12、这是用2个颜色的面饼拼成的双色花卷。
13、做好的菊花花卷放如蒸笼，在温暖的地方二次醒发20分钟。
14、蒸锅开后，放上蒸笼，大火蒸25分钟。
15、关火，虚蒸2-3分钟打开锅盖即可。
勾瓣菊花花卷的做法
1、面团分成10克大小的剂子，取2份。
2、搓成20厘米的长条，擀成长薄片。
3、卷成卷，用刀从一边切到圆心切开。
4、把切开的长边相对，用竹签夹紧。
5、整理形状即可。
美食小贴士
1、牛奶和面发面快，蒸出的面点更香。
2、做菊花花卷层次多，擀面时要多放干面粉防止粘连。
3、竹签压在面里，略转动就很轻松抽取出来，切不可硬拉破坏造型。
4、花心要用面团或枸杞压住，否则有些在蒸的过程中散开一些破坏造型。
5、蒸锅开锅后放入花卷，关火后虚蒸2分钟，表面不会出现麻坑。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
桂花花雕鸭
先将鸭子洗净斩块，让在漏盆中沥干水分。锅中少油，热锅下鸭肉煸炒，炒到鸭肉皮发紧，颜色变白，有白烟升腾，锅里不断出现液体(鸭子中的水分)为止，大约需5-6分钟
材料：
主料：桂花适量，芝麻2匙，红萝卜1根，鸭半只，
辅料：生抽2勺，老抽1勺，红糖80克，姜3片，花雕酒100毫升，江米酒200毫升，
桂花花雕鸭的做法步骤：
1. 先将鸭子洗净斩块，让在漏盆中沥干水分
2. 锅中少油，热锅下鸭肉煸炒，炒到鸭肉皮发紧，颜色变白，有白烟升腾，锅里不断出现液体(鸭子中的水分)为止，大约需5-6分钟
3. 将炒好的鸭肉放进砂锅，放入姜片，和桂花
4. 先倒入花雕
5. 再加入客家酿酒。注意此时酒的量应该差不多没过鸭肉或至鸭肉的五分之四处
6. 加入生抽。生抽的主要作用是增加一定咸鲜度
7. 倒入老抽上色
8. 最后放入黄片糖
9. 放在火上，中火煮开后，小火炖半个小时
10. 这期间将红萝卜去皮滚刀切
11. 半小时后加入红萝卜，再炖10分钟即可
12. 最后加点芝麻装饰即可
虫草花花胶汤
食材明细：
主料：：花胶2条，虫草花10g，瘦肉100g，
辅料：：姜2片，盐适量，
虫草花花胶汤的做法步骤：
1.备食材。
2.花胶泡一夜，煲前洗净，剪块。
3.虫草花泡之以10分钟。同时，瘦肉切块，放入养生壶内（或锅内），汆烫血水。至烧开即可。
4.将花胶、虫草、瘦肉一起放入养生壶内，加入两片姜，启动养生汤模式（或置于锅内，烧开后慢炖60min）。
5.自动断电（60min后）即可，香气溢满厨房。
小贴士：
虫草花，性质平和，不寒不燥，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
花胶，花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉，其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，具有滋补肾阴，补肝，养颜益寿，抗癌止血的功效。
西兰花花环
食材明细：
主料：：西兰花适量，面粉1/4cup，
辅料：：牛奶1/4 cup 2 cup，无盐黄油2 tbsp. 1/4cup，SourCream1/2 cup，
配料：：Cheddar cheese1包约40克，芥末1/2 tsp，盐适量，
西兰花花环的做法步骤：
1.（1）的做法：
小锅烧水直到沸腾，加少许盐，放入小朵西兰花氽烫至熟，捞出用冷水冲一下，放凉装盘。
2.牛奶、黄油入微波炉加热，倒入Cheddar cheese sauce mix，搅拌均匀。
3.用西兰花粘Cheese sauce 即可食用。
4.（2）的做法：
小锅烧水直到沸腾，加少许盐，放入小朵西兰花氽烫至熟，捞出用冷水冲一下，放凉装盘。
5.低温加热平底锅，放到黄油，使其融化。加入面粉、½ tsp 盐、牛奶均匀搅拌，融化，直到沸腾。
6.加入Cheddar Cheese和Sour Cream，和白胡椒粉、芥末、蒜粉，搅拌融化即可装盘。
7.用西兰花粘Cheese sauce 即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《菜花花》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜花菜谱专题，希望您能喜欢！
