食材明细:
主料::四季豆适量,猪肉适量,
辅料::鲜红辣椒适量,
配料::植物油适量,酱油适量,甜面酱适量,味精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,香油适量,盐适量,
干焅四季豆的做法步骤:
1.四季豆掰成五到六厘米的段。
2.油烧至六成热、放入四季豆虎皮到起小泡。
3.捞出控油备用。
4.留底油、放入葱、姜末、蒜片、花椒爆香。
5.放入肉片煸炒。
6.放入酱油、甜面酱煸炒。
7.放入四季豆煸炒放入盐、味精、香油、撒入红辣椒炒匀。
8.出锅装盘。
食材明细:
主料::四季豆适量,五花肉适量,红辣椒适量,
辅料::生抽适量,姜适量,豆豉适量,料酒适量,油适量,葱适量,蒜适量,盐适量,
干锅四季豆的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 烧锅开水, 加入几滴油和少许盐,下入四季豆, 煮到四季豆六、七分熟,捞出后切成小段;
3. 烧热锅,放少许油,下入五花肉片翻炒;
4. 直至五花肉片油脂煸炒出来, 且表面微微焦黄;加入葱姜蒜一起里面煸炒;
5. 香味出来后放少许料酒和生抽, 继续翻炒;
6. 加入焯过水的四季豆; 将四季豆水分煸炒干,直至九分熟;
7. 再加入红椒片继续翻炒;
8. 红椒片微微变色后加入盐等调味料翻炒均匀即可;
9.盛入小铁锅中。
小贴士:
1. 提前将四季豆焯水,水中放入几滴油和盐能保持其翠绿的颜色,约六、七分熟;注意炒好的四季豆一定要全熟,要不会吃了中毒;
2. 煸炒五花肉冷油下锅,将其肉中的油分煸炒出来,这是表面微微焦黄时先加入葱姜蒜和豆豉一起爆香,再加入少许生抽和料酒帮助五花肉去腥;
3. 再加入焯过水的四季豆,这次利用五花肉的油分和四季豆中的水分将其煸炒到九成熟, 注意炒菜过程中除了调味料外无须加入任何水分;
4. 最后再加入红辣椒(主要是为了配色),继续翻炒至全熟,出锅前加入盐等调味料翻炒均匀即可。
食材明细:
主料::五花肉适量,四季豆干适量,
辅料::油适量,酱油适量,生抽适量,葱适量,姜适量,香叶适量,花椒适量,桂皮适量,八角适量,
四季豆干烧肉的做法步骤:
1.材料:五花肉、四季豆干。
2.调料:葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。
3.四季豆干提前用热水泡软切段。
4.锅里放油烧至5成热,下入花椒小火炒出香味。
5.将五花肉放入。
6.翻炒上色。
7.放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。
8.将四季豆干和香料放入,焖30分钟。
9.撒上葱花即可。
10.装盘。。。
食材明细:
主料::四季豆适量,
辅料::姜两片,蒜多点,干辣椒随意,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,味精适量,鸡精适量,
四季豆的做法步骤:
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒,所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒,美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士:
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
食材明细:
主料::四季豆适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,酱油适量,料酒适量,蚝油适量,鸡精适量,
炒四季豆的做法步骤:
1.猪肉肥瘦分开
2.四季豆切好
3.热锅把肥肉煎出油,再加少许花生油
4.加入四季豆煎炒
5.加入瘦肉,依次加入适量的料酒,酱油,耗油,鸡精,盐,翻炒
6.出锅,很简单的家常菜
食材明细:
主料::四季豆100克,辣椒1/2个,腊肉香干50克,
辅料::盐少许,油适量,酱油1汤匙,鸡粉少许,清水少许,
香干四季豆的做法步骤:
1.备好食材;
2.四季豆去掉老筋,用盐水浸泡片刻;
3.四季豆、辣椒分别切斜刀(这样切法更易入味、易熟,,缩短炒制时间)
4.热锅,放适量油,下四季豆煸炒片刻;
5.倒入辣椒继续翻炒;
6.撒少量清水炒至食材软透;
7.加入腊肉香干;
8.调入酱油、少许盐、鸡粉;
9.翻炒均匀即可~
小贴士:
四季豆用盐水浸泡可以去除残留在表面的农药或杂质,腊肉香干是熟的,不用炒太久。
食材明细:
主料::四季豆500克,绞肉500克,饺皮1000克,
辅料::葱适量,姜适量,虾皮适量,
四季豆水饺的做法步骤:
1.四季豆洗净。
2.绞肉加生姜,葱,虾皮,盐调味,再加入切碎的四季豆。
3.再放些盐调味,搅拌均匀。
4.这是我和LG包的。
5.这是儿子用包饺器包的。
6.味道很清爽,配点酱料,顶呱呱!
7.多的陷子加点面粉,摊了个饼!
食材明细:
猪肉末适量,浸发的干冬菇适量,四季豆适量
肉末四季豆的做法步骤:
第1步四季豆切粒,干冬菇浸软后切粒。猪肉末加入芝麻油、生抽、糖、生粉和冬菇粒拌匀
第2步起锅热油,落盐加水炒熟四季豆装起。继续将腌好的猪肉末炒香,然后洒水,每次待水量吸收差不多再洒水,直至肉末熟透为止。最后把四季豆粒倒回锅中与肉末翻炒片刻就可以出锅了!
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