食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别整理来自网络的盐水五香水煮毛豆——夏日小食必备，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：毛豆800g，
辅料：：盐12g，香叶5片，八角5颗，花椒1撮，
盐水五香水煮毛豆——夏日小食必备的做法步骤：
1.毛豆用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟左右，装盆备用。
2.用剪刀将毛豆两端剪掉，以便于更好地入味。
3.将毛豆和所有调料一起放入凉水中，浸泡大约3个小时左右。然后大火煮开，中途不要盖锅盖，大火煮开后8分钟左右就关火，毛豆放凉后再盛出（或者煮至毛豆水分快没了再关火也可以）。
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五香水煮毛豆角
你可能说，不就煮个毛豆角吗？你也要费劲儿写一篇？
还真得写写，因为以前，我煮的五香毛豆角确实不够好吃。
毛豆角，绿色的，其实它是黄豆的童年时期。如果在它童年时能不被人摘了煮了吃，而是由着它慢慢长大、变老，毛豆角就会变黄、变干，这时采收下来，剥出豆子晒干，就是黄豆，也叫大豆，用来打豆浆、做豆腐脑儿、做豆腐等等。
在我们老家，貌似没人煮毛豆角吃，大豆都是自然成熟被剥出来卖掉或者磨浆做豆腐的。后来离家求学工作，发现一到了夏天，街边小吃摊上，基本每桌都必点的一道下酒小菜就是水煮花生毛豆的拼盘。从那时起，才知道原来黄豆的童年时期还可以煮来当下酒菜啊！
于是我也买了毛豆角来煮：洗洗，加香料加盐，煮熟开吃！咦？没啥味道啊？也就是豆子原本的清香味而已。我加那么多的香料和盐，都白加了吗？
后来吃了一次好友Cindy送来的她做的水煮花生毛豆，才发现，原来，这么简单的小菜，想要好吃，也要费一番功夫的。具体如何操作才能做出好吃的五香水煮毛豆角，请您看菜谱和下面的小叮咛。
五香水煮毛豆角：好吃不能怕麻烦；假装咳嗽的小孩
主料：毛豆角1000g
辅料：八角4个，桂皮3片，香叶4片，花椒20几粒，生姜4片
调料：盐6小勺
五香水煮毛豆角的做法
1.毛豆角用剪刀剪去两端
2.清洗干净沥干水分
3.放入煮锅中，加水没过毛豆角1-2厘米
4.香料备好
5.再切几片生姜
6.香料和生姜都放入煮锅中，加入盐
7.大火煮开，转中火煮10-15分钟，煮好后关火，浸泡4小时以上等候入味再开吃
美食小提示
1.为了使毛豆角入味好吃，第一步：将毛豆角用剪刀剪去两端是一定不能省略的。不然的话，那么厚的豆角皮，要怎样才能入味呀！当然啦，这一步操作起来确实有点费时间，可以在看电视或者聊天的时候，每人一把剪刀剪着玩呗！毕竟，好吃不能怕麻烦呀！
2.香料和盐的量可以根据自己的口味调整。盐量不宜太少，否则煮好的毛豆角味道可能特别淡。别看加了那么多盐，其实真正进入毛豆里被我们食用的没多少，所以不用害怕摄入食盐过量的问题。
3.煮毛豆的时间可以根据自己的喜好来决定。一般10分钟是肯定已经熟了。如果喜欢稍微硬一点的口感，10分钟就可以关火了。如果家里有人牙口不好或者本身就喜欢软一些的口感，可以再适当多煮一会儿。
4.煮好的毛豆角要浸泡一段时间才好入味。我是中午煮的，放了一下午，到晚上吃，就挺好的了。您也可以晚上煮好，放冰箱里冷藏一夜，第二天吃，凉爽入味，美呆了！
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
五香水煮毛豆的做法
中秋节快到了，又到了吃毛豆的季节，加少许调料煮成五香毛豆，口感清甜绵软，是我家孩子的最爱。
材料：
毛豆500克，盐6克，花椒适量，八角适量，
五香水煮毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆。
步骤2，毛豆洗净。
步骤3，煮锅中加水，放入八角，花椒，盐，毛豆煮制。
步骤4，煮至毛豆入味后关火浸泡。
步骤5，煮好的毛豆不必着急捞出，随吃随取更入味儿。
五香盐水煮毛豆
食材明细：
主料：：毛豆400g，
辅料：：八角1个，桂皮1块，香叶3片，花椒8颗，干辣椒3个，生姜1块，盐适量，鸡精少许，
五香盐水煮毛豆的做法步骤：
1.准备毛豆。
2.配料如图。
3.锅里放入适量的清水，配料洗净放进锅里。
4.毛豆洗干净后，用剪刀剪去两头。
5.水开放入毛豆煮。
6.水再次煮开。
7.放适量的盐煮五分钟。
8.放少许鸡精。
9.搅拌均匀即可关火，不要即可出锅，毛豆泡半小时以上更入味儿。
10.出锅装盘。
五香水煮花生
食材明细：
主料：：花生500克，
辅料：：八角1个，香叶3片，桂皮2克，茴香1克，陈皮2克，甘草1克，丁香1克，盐4克，
五香水煮花生的做法步骤：
1.新鲜花生洗净捞出沥干水；PS：要多次洗，花生壳里的泥土不容易清洗。
2.适量的清水放入八角、香叶、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、丁香煮沸；
3.加入洗净的花生继续煮；
4.花生煮熟放盐，改为小火；
5.把水煮干，花生入味即可；
小贴士：
1.花生一定要耐心清洗根据，容易藏沙子；
2.花生基本的煮熟之后不入味，要改为小火慢慢煮才入味；
盐水五香毛豆
食材明细：
主料：：毛豆400g，
辅料：：八角适量，花椒粒适量，大葱1根，生姜1块，干辣椒3个，香叶5片，桂皮1块，粗盐2勺，
盐水五香毛豆的做法步骤：
1.毛豆洗干净，用清水浸泡半小时。
2.锅中倒入适量清水，放入所有辅料煮开。
3.放入洗好的毛豆。
4.盖上锅盖煮30分钟，30分钟后关火不要打开锅盖，在焖2小时左右入味，时间长点更好。
5.2小时后开锅，拣出葱、姜等大块调料装盘即可。
6.简单易操作，不错的下酒菜。
五香盐水毛豆
食材明细：
主料：：毛豆500克，
辅料：：姜适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，盐适量，干辣椒适量，
五香盐水毛豆的做法步骤：
1.将毛豆去枝洗净，用盐水泡半小时，可以洗得干净些。
2.锅中放入水，盐及各种调料，煮开后放入洗净的毛豆
3.继续煮三十分钟，开盖煮。煮好后，用煮豆的水继续泡上，味道更好。
小贴士：
1.盐要多放一些，否则没有味道。
2.可以在毛豆的一端剪个小口，方便入味。
3.余下的可以去掉水，放入冰箱冷藏风味更佳。
经典小食--五香毛豆
食材明细：
主料：：毛豆500克，山奈1 粒，干辣椒6个，盐2汤匙，
辅料：：八角1个，陈皮1小片，花椒5克，
经典小食--五香毛豆的做法步骤：
1.八角，山奈，花椒，陈皮，干辣椒，盐2汤匙入水里先煮开。
2.豆角剪掉两头，方便入味，冲洗干净，倒入开了的水里煮十分钟。
3.入锅前先在水里加一汤匙油。并且切记不要盖锅盖，否则颜色会发黑
4.捞起装盘即可，佐酒小食，十分写意
5.成品图
6.成品图
7.成品图
小贴士：
先煮香料，再放毛豆，放毛豆前锅里先放油，不要盖锅盖
【五香盐水毛豆】
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：辣椒适量，姜片适量，清水适量，
配料：：盐适量，花椒适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，丁香适量，
【五香盐水毛豆】的做法步骤：
1.毛豆适量，剪掉两端的口。
2.方便入味。
3.在流水下先搓洗干净。
4.辣椒、姜片、花椒、香叶、八角、桂皮，丁香。
5.所有材料下砂锅，加适量水，盐，我用了五平茶匙的盐，泡毛豆要相对咸一点，煮开待用。
6.锅中烧开水，下入毛豆先焯水。
7.等锅中水开。
8.倒出来，在流水下冲洗一遍。
9.这时候的毛豆是半熟状态。
10.放入毛豆，大火烧开，盖盖小火煮10分钟后关火。
11.放入切好的辣椒圈，泡着放凉，放入冰箱，几个小时入味后，端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。
小贴士：
1、毛豆一定要剪一下两端，这样入味比较快。
2、毛豆先焯水再冲水是为了去除表面掉下的多余毛茸，也使豆子更加鲜绿。
3、毛豆不用煮太久，煮久了，就没了脆的口感，反而不好吃，10分钟的口感正介于软和硬之间。
酒香水煮毛豆
食材明细：
主料：：毛豆半斤，
辅料：：茴香4~5瓣，香叶适量，
配料：：海盐适量，椒盐适量，味精适量，麻油适量，白酒适量，
酒香水煮毛豆的做法步骤：
1.将买来的毛豆剪掉两头，用水洗净后放在漏盆里。
2.准备好这种海盐，味道比较好点，微量元素的含量也较多。
3.将茴香、香叶、海盐一起放在锅里。海盐的量请自行把握，不要太多了，否则会很咸哦。
4.在锅内加入小半碗水，加热至盐全溶解。
5.倒入洗净的毛豆，半盖锅盖，用小火加热八分钟左右。（注意火不要开太大，锅盖也不要全盖上，否则毛豆容易变黄的。）
6.其实八分钟后毛豆已基本上熟了，现在的毛豆很容易熟的。打开锅盖，用筷子夹出较多的香叶。加入适量椒盐，用锅铲翻炒至水分基本烧干，加入少量白酒（白酒不能加多了，不然炒会有点苦）一下，然后关小火，加入少量味精出锅。
7.淋上一些麻油拌匀，很香哦！
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