不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？根据你的需要，小编精心整理了西葫芦排叉煎饺，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：西葫芦三个，排叉适量，面粉适量，
辅料：：植物油少许，姜末少许，盐适量，温水适量，
西葫芦排叉煎饺的做法步骤：
1.先用温水和一块面，盖湿布放一旁饧饧更滋润西葫芦，排叉，植物油，姜末，盐，温水面团
2.西葫芦用擦丝器擦粗丝，用少许盐腌5分钟
3.炒锅中倒适量植物油，将姜末煸黄出香味
4.西葫芦被腌出了很多汤，用手捞起西葫芦，手攥干，用刀切短，然后将晾凉的姜油倒入其中
5.排叉，一种油炸面食小吃，内放芝麻和盐，很香，酥脆
6.将排叉用手压碎后倒入西葫芦馅中
7.搅拌均匀，因为前面用盐杀过水，而且排叉也是咸的，所以尝尝馅儿的咸淡再决定是否放盐
8.饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮
9. 取一个面皮，不圆也不要紧，取适量的馅儿放在皮中间
10.先将皮中间捏一下
11.再用两只手的虎口将两边分别捏住，一挤，一个饺子就挤好了
12.全部的馅料和面皮都用完，挤成大肚饺子
13.平底煎锅中倒少许油，将饺子一个个码入锅里，待饺子底被煎得变硬后，加入热水，能到饺子肚子处就可以，然后转小火，盖盖子，焖5分钟左右
14.待听到滋滋声时，可打开盖子，中小火将多余的水汽蒸发，待饺子底变焦黄时可出锅
15.底儿焦皮薄
16.我用小煎锅也煎了一锅，一样的做法
17.底儿焦香
18.皮薄馅香
小贴士：
西葫芦容易出汤，所以一定要用盐先腌几分钟，将多余的汤汗沥出；如果怕浪费这汤汁，可以用来和面也不错，那馅里的盐就要少放了； 排叉也可以自制面皮油炸后使用，又香又能吸一些汤汁，不要太碎，有小块儿吃起来更有乐趣； 加入热水后，转小火盖盖子焖几分钟，不用担心熟不了，打开锅盖再放放水汽，让饺子底焦黄，吃起来才更香； 吃时可以蘸醋汁辣油更具风味。
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西葫芦蛋饺
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，西葫芦2个，面粉500g，
辅料：：虾皮适量，
配料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，葱适量，
西葫芦蛋饺的做法步骤：
1.面粉用清水揉成面团，放一旁饧发
2.西葫芦用擦板擦成细丝，撒少许盐拌匀
3.将西葫芦攥干水分
4.鸡蛋里加入少许盐搅匀
5.热油锅，一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，炒成小粒状
6.虾皮洗净攥干水分，葱切末
7.将所有食材和调料都放入容器内拌匀
8.面团揉成长条状
9.揪成小剂子
10.按扁，擀成面皮
11.取一面皮，放入适量馅
12.对折，捏成饺子
13.锅中水烧开，放入饺子煮熟即可
小贴士：
拌馅儿时要顺一个方向搅拌
西葫芦肉馅饺
西葫芦肉馅饺
原料：西葫芦、猪梅头肉
调料：盐、生抽、鸡粉
蘸汁：蒜头、生抽、陈醋、白糖
西葫芦肉馅饺的做法
1、西葫芦洗干净，不用去皮，用刨丝的工具先刨成丝，然后用刀剁碎；
2、猪梅头肉同样用刀剁碎；
*西葫芦刨成丝后也可以不用剁碎，但是肉就一定要剁碎，饺子的口感才会好哦
*猪梅头肉的肉质相对较嫩，肥瘦相间，适合用来包饺子
3、将二者放入一个大盆里，调入盐、生抽和鸡粉，充份搅拌均匀，饺子馅就做好了；饺子皮，我是买现成的。按自己习惯的手法，包好饺子；自家出品，一般都喜欢用料十足。但是，饺子的馅放太多，一不好包，二也不好吃。所以，建议不要包入太多的馅了。撑破饺子皮的话，煮出来的的饺子就过于淡口了。
煮饺子喽！唯一需要注意的就是如何让煮好的饺子皮不粘不破。经验小总结，欢迎补充~
1、水要烧开后，再放入饺子，一次性也不要放入太多的饺子；
2、放入饺子前，先往沸水里加入一勺盐，可以防粘防破；
3、放入饺子后，用勺子轻轻地推动饺子，防止粘锅底，然后盖上锅盖；
4、煮开后，倒入一小碗凉水，再次盖上锅盖煮开，然后待饺子浮起来，就煮好了！
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芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
【香煎西葫芦】
食材明细：
主料：：西葫芦1根，鸡蛋1个，
辅料：：大蒜3瓣，香醋1茶匙，白糖1.5茶匙，香油半匙，红葡萄酒半匙，盐适量，鸡精适量，
【香煎西葫芦】的做法步骤：
1.原料图
2.西葫芦削去皮，洗净切成圆片，大蒜剁成末
3.鸡蛋打散
4.西葫芦放入鸡蛋液中裹层浆
5.不沾锅内入少许油，放入沾了鸡蛋的西葫芦，中小火煎熟（正常情况下应该是西葫芦先沾层面粉后再沾层鸡蛋再入锅煎，我只是想看看省去面粉这一步后，煎出来会是什么样子。嘻嘻）
6.单面煎至微微发焦后，翻另一面煎至同样效果即可出锅，看这效果还是应该用上面粉会更好，下次吧
7.点料的制作：把蒜末、香醋、白糖、香油、红葡萄酒、盐、鸡精全部放入碗中，搅拌融化即成
8.做好的西葫芦趁热蘸着点料吃挺好吃的，外焦里嫩。
9.再来一张
煎西葫芦(1)
食材明细：
主料：：西葫芦适量，
辅料：：鸡蛋适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，烹调油适量，
煎西葫芦的做法步骤：
1.材料图。
2.将西葫芦切圆片，约0.3至0.5毫米，放在大碗里，加盐稍腌。
3.鸡蛋加一点儿水，充分打散。
4.将腌过的西葫芦用水冲一下，先蘸上蛋液，再粘上干粉。
5.平底锅烧热，倒一些油，放上西葫芦片，小火慢慢的煎香。
6.一面泛黄后翻面，煎好出锅。
小贴士：
西葫芦要选嫩的。
加盐稍腌一方面提前入味儿，一方面可以让西葫芦片蔫一些。
鸡蛋要加些水打散，这样比较容易粘均匀。
我们今天吃的是原味的，可以佐椒盐或者甜辣酱或者沙司。
煎西葫芦饼
食材明细：
主料：：西葫芦适量，鸡蛋适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，
煎西葫芦饼的做法步骤：
1.鸡蛋磕入面粉中，加入适量的清水，调成面糊；
2.西葫芦切0.5cm左右的圆片；
3.加入一点细盐，腌一会儿；
4.平底锅抹油，然后将西葫芦一片片放入面糊里沾一下；
5.一面煎好，再翻另一面，煎熟即可。
小贴士：
配番茄酱吃，或根据自己喜好调碗味汁蘸着吃，都是不错的选择~
还可以让它更美观些，就是在表面贴一小片香菜叶，或者红色和绿色的小辣椒圈，待客好看:)
香煎西葫芦
今天小编教大家做的这款香煎西葫芦可以说是韩式家常菜，也是中式菜肴，两者的区别在于韩式的要蘸酱料吃，不过怎么吃都好吃。
原料：
西葫芦1个、鸡蛋2个、干面粉适量、红椒1个、小青椒1个
调料：
盐少许、油适量
蘸料：
葱末1大勺、蒜末1大勺、酱油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺、白芝麻适量
制作：
1.将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味。
2.鸡蛋打散，红椒和小青椒切圈。
3.将西葫芦片沾上面粉，再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟。
4.翻面再煎之前，再每一片西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，既好看又能增加菜肴的口味，然后再翻面煎至金黄即可。
5.将所有蘸料混合调匀，蘸食。喜欢吃辣可以加些辣椒粉。
小编有话说：以上就是小编香煎西葫芦，很简单美味，蘸酱吃更好吃。
西葫芦水煎包
水煎包顾名思义就是煎熟的包子，而水当然也是功不可没
水饺包是我们齐鲁名吃，距今已有500多年的历史
起源于山东德州的利津县
制作水煎包过程中的点水也叫下汗，火候也相当重要，全程不要用大火，小火或中小火即可。
总之，水煎包要好吃且外形好看，就要做到油清、面白、馅鲜。
水煎包的三个特性油清、面白、馅鲜-----西葫芦水煎包
原料：
西葫芦一个，木耳少许，猪肉馅200克，葱姜蒜少许，香油、食用油、酱油少许（腌肉用），盐
面粉500克，酵母4克，水280克左右（适量即可）
淀粉少许，水适量，黑芝麻少许
西葫芦水煎包的做法
1、将西葫芦洗净切丁，木耳用水泡发后去蒂切碎
2、葱姜蒜切末
3、肉陷加入酱油，盐，少许香油腌制一会
4、西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀
5、加入食用油搅拌均匀，放入盐搅拌均匀（陷可以在包之前做，放置时间长了会出水，就不好包了）
6、面粉加酵母加温水和成面团
7、将面团发酵至两倍大
8、将面团分成小剂子，个头小一点
9、取一个小剂子揉圆后擀成圆形
10、放入包子馅包成包子
11、锅中放入油，烧热
12、将包子整齐的排入锅中，中间留出空隙
13、盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干
14、淀粉加水和成淀粉面汤
15、将面汤倒入锅中，水量在包子三分之一处即可
16、盖上锅盖，期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干，底部变黄，淋入少许香油即可铲出。
小贴士：
1、个头要小，太大的话在短时间内是不会熟的
2、整个过程需要盖住锅盖
3、火不能开的太大，小火即可
感谢您阅读“97美食网”的《西葫芦排叉煎饺》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西葫芦鸡蛋饺子专题，希望您能喜欢！
