任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了蟹味菇清炒西葫芦，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：蟹味菇200克，西葫芦1个（350克左右），海米30克，香葱3根，
辅料：：盐适量，糖三分之一汤匙，料酒三分之一汤匙，鸡汁三分之一汤匙，麻油三分之一汤匙，
蟹味菇清炒西葫芦的做法步骤：
1.1、西葫芦切成0.5厘米的厚片2、蟹味菇去掉最下面脏的地方3、香葱切3厘米的段
2.2汤匙食用油，5成热放入海米煸香
3.放入香葱，爆香后放入蟹味菇
4.蟹味菇炒到8成熟，烹入料酒
5.放入西葫芦煸炒1分钟
6.加入白糖
7.鸡汁，在煸炒1分钟，调入适量的盐
8.关火，淋入麻油出锅。
9.清新的感觉
10.清甜的味道
小贴士：
蘑菇炒熟一点没问题，所以炒蘑菇的时间亲耐滴自己根据喜好的口味自行调整
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清炒西葫芦苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜100g，西葫芦100g，
辅料：：盐适量，水淀粉适量，
清炒西葫芦苦瓜的做法步骤：
1.准备苦瓜，西葫芦。先用苏打水泡半个小时，去除农药和涩味。然后用水冲干净。
2.先把苦瓜去掉头尾之后从中间切开一半。然后再切一半。
3.去掉中间的芯，用刀切成薄厚均匀的苦瓜片，大概五毫米左右就差不多了。
4.西葫芦也是一样切成薄片，不过不用去芯。
5.锅中倒入水，不用煮开，直接把苦瓜片，西葫芦片倒进去，煮五六分钟变色就可以。
6.倒入水淀粉，根据个人加入盐等调料。翻炒几下，让调料均匀。
7.出锅。
8.成品。
小贴士：
我做的时候没有加油，加点油的话苦瓜看起来会更亮一点。
清炒西葫芦(1)
食材明细：
主料：：西葫芦1个，干黑木耳6棵，
辅料：：姜末适量，盐适量，鸡精适量，葵花籽油适量，
清炒西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦洗净擦稍微粗点的丝。
2.干黑木耳冷水泡发后切细丝。
3.姜洗净切成细细的姜末，3片的量就够了。
4.在锅里放入适量的葵花油（其它食用油也行，但最好别用菜籽油），待油温稍热后转中小火下姜末炒出香味。
5.待姜的香味出来后先放入黑木耳丝稍稍翻炒下;再放入西葫芦丝，转大火翻炒，大约一分钟后加入少许的盐、鸡精调味，快速炒匀后关火出锅了。
6.装盘，完成。
清炒西葫芦片
食材明细：
主料：：西葫芦适量，大蒜适量，米椒适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
清炒西葫芦片的做法步骤：
1.准备好食材。
2.西葫芦改刀切成薄片，米椒切粒，大蒜头拍碎。
3.起锅烧油。
4.油七成热时下西葫芦。
5.加米椒和大蒜头翻炒均匀断生至软。
6.加盐，鸡精，耗油调味，翻炒均匀，加大蒜叶翻炒。
7.起锅装盘。
8.好了。
【北京】清炒芹菜白果蟹味菇
食材明细：
主料：：芹菜一棵，蟹味菇一把，白果一小碗，
辅料：：植物油适量，盐少许，
【北京】清炒芹菜白果蟹味菇的做法步骤：
1.蟹味菇洗净择成一根根，芹菜洗净
2.蟹味菇一切两段，芹菜斜切成丝
3.将芹菜和蟹味菇入热水中焯一下即捞出
4.白果也再过一遍热水
5.炒锅中倒少许油，将三种食材一同入锅翻炒
6.加点盐翻拌均匀就可出锅，蟹味菇很鲜，无需放神马鸡精味精了
7.好清爽
小贴士：
白果是银杏的果子，树下捡来的，敲碎外壳，再将果子热水煮熟，可放冰箱里冷冻保存。止咳平喘效果明显。但一次食用量不宜多，以6、7枚为宜；
此菜不宜放酱油，否则颜色不清爽，还会口感发酸。
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