大蛤小白菜香菇水饺

食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为你精心整理的“大蛤小白菜香菇水饺”，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：：面粉1500g，香菇500g，小白菜1000g，大蛤1000g，猪肉1250g，

辅料：：葱适量，花椒适量，盐适量，油适量，味精适量，生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，姜适量，

大蛤小白菜香菇水饺的做法步骤：

1.猪肉备用

2.用绞肉机绞碎

3.猪肉馅料备用。

4.香菇焯熟后备用。

5.用绞肉机绞碎。

6.绞碎的香菇备用。

7.小白菜洗净备用

8.焯熟后过凉水，切碎后备用。

9.面粉加入温水。

10.面团醒发1小时备用。

11.葱姜切碎备用。

12.锅烧热后加入油和花椒，制作花椒油。

13.大蛤洗净后备用

14.用绞肉机绞碎

15.绞碎的大蛤肉备用。

16.加入生抽、料酒

17.加入盐

18.加入胡椒粉

19.加入味精搅拌均匀备用。

20.肉馅中加入蔬菜水搅拌均匀。

21.加入葱姜搅拌均匀。

22.加入大蛤肉搅拌均匀

23.加入香菇和小白菜

24.加入盐、味精。

25.加入油

26.加入盐、味精

27.加入香油

28.搅拌均匀

29.面团切出大小相同的面剂子。

30.用擀面杖擀薄皮。

31.加入馅料

32.中间捏紧。

33.左右手向中间合拢。

34.包好的饺子放在盖帘上备用。

35.锅中加入水烧开后加入一勺盐

36.加入饺子。

37.用铲子顺时针推动，底部不粘锅底后盖锅盖煮。

38.水开后第一次加入冷水，盖锅盖煮。

39.水开后加入第二次冷水，盖锅盖煮。

40.水开后加入第三次冷水，开锅盖煮。

41.饺子浮起后捞出。

小贴士：

水中加入适量盐煮饺子，饺子不破。另外，要加三次水，第一、二次盖锅盖，第三次敞开锅盖煮

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香菇小白菜

食材明细：

主料： 小白菜 1把， 香菇 6个，

调料： 色拉油 2大匙， 食盐 1茶匙， 鸡精 少许， 蒜泥 1大匙， 白糖 1/2茶匙，

香菇小白菜的做法步骤：

1. 小白菜洗干净，摘段

2. 香菇洗净，切片

3. 水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐

4. 把菜放入

5.汆烫至断生，捞出沥干水分

6. 蒜去皮剁碎备用

7. 锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香

8. 把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身

9. 放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可

小白菜猪肉水饺

食材明细：

主料：：面粉300克，清水170克，盐适量，

辅料：：小白菜300克，猪肉馅150克，香菇4朵，葱末适量，姜末适量，

配料：：酱油适量，料酒适量，十三香适量，蚝油适量，甜面酱适量，盐适量，香油适量，食用油适量，

小白菜猪肉水饺的做法步骤：

1.小白菜焯水，然后用凉水过一下，挤干水分后剁碎。

2.猪肉馅中加入酱油、料酒、十三香、蚝油、甜面酱、盐搅拌均匀，然后分几次加泡香菇的水按同一个方向打上劲儿，最后点香油提香。香菇碎放到肉馅中搅拌均匀。

3.将小白菜和葱末加入上好劲儿的肉末中。

4.加适量盐和油，全部搅拌均匀。

5.将1/4茶匙的盐在清水中融化，倒入面粉盆中。

6.用筷子搅拌至水分消失。

7.用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒十分钟。

8.取1/3面团搓成长条。

9.用刀切成每个10克左右的小剂子，按扁。

10.擀成饺子皮。

11.拿好饺子皮，上面放适量的饺子馅。

12.将上下边捏紧。

13.两边分别收口，饺子包好了。

14.包好的饺子沸水下锅，煮到水开后加入一小碗冷水再煮至水开。重复一次后，饺子就煮好了。

15.开动吧。

小白菜鸡蛋水饺

食材明细：

主料：：小白菜适量，鸡蛋适量，水发木耳适量，韭菜适量，面粉适量，

辅料：：植物油适量，盐适量，鸡精适量，味极鲜酱油适量，香油适量，清水适量，

小白菜鸡蛋水饺的做法步骤：

1.小白菜择洗干净焯水轻烫一下，捞出过凉水挤干水分备用

2.面粉加水调成面团揉光滑，醒发30分钟

3.鸡蛋加少许盐和清水打散，热锅加油倒入蛋液炒香放凉备用

4.小白菜剁碎，水发木耳切碎，韭菜择洗干净切成末儿，放入一个容器中

5.加植物油，盐，鸡精，味极鲜酱油，香油搅拌均匀

6.醒发好的面团切成大小均匀的剂子搓圆、按扁擀成饺子皮

7.开始包饺子吧！放入足足的馅料

8.饺子包制完成！

9.锅中加水烧开下入饺子煮开，点凉水再次煮开即可捞出(因为这些馅料的搭配很好熟，千万不要煮大了)

10.成品！

小白菜鲜肉水饺

今日头伏按照习俗要吃饺子！老早起来准备包饺子，小白菜头天晚上就洗好了，拌馅儿和面一阵子忙活，等到饺子包好煮熟居然就停水了！这大热天的停什么水呀！好悬煮不成饺子了！还好我动作快了点哈哈！估计要等到晚上才能供水了。

今儿这饺子馅是小白菜猪肉香菇的，味道还不错。很喜欢吃饺子但是准备工作太麻烦，所以常常是自己懒，实在想吃的时候才动手包饺子！
饺子煮在锅里的时候，饺子面皮特有的香味隐隐的就可以闻得到！就有一种马上想吃的欲望！到底是馋饺子面皮还是馋饺子馅呢？如果说馋面皮那不如吃面条了，只有馅儿与面的完美组合才让这个中国人都喜欢的小饺子如此魅力不凡！好吃不如饺子！

小白菜鲜肉水饺

原料：猪肉馅500克，小白菜1000克，香菇5-6朵

佐料：葱，姜，酱油，盐，五香粉，鸡精，香油，色拉油

小白菜鲜肉水饺的做法

1小白菜清洗干净去掉根部

2将小白菜焯水，用指甲能掐透就可以

3焯水的小白菜捞出控干水，直接切碎即可

4香菇清洗干净，焯水变软即可捞出

5葱姜切末，香菇切碎粒

6猪肉馅先加入香油搅拌

7接着放入五香粉，鸡精拌匀

8倒入酱油拌匀

9加盐拌匀

10加色拉油拌匀

11加葱姜末充分拌匀

12最后加小白菜和香菇拌匀，馅儿就调好了

13面团要揉到滋润光滑

14切剂子擀饺子皮

15包好的饺子

16煮饺子了谁都会

网站小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

香菇扒小白菜

食材明细：

主料：：干香菇100 克，小白菜300 克，

辅料：：油适量，盐适量，水淀粉适量，酱油适量，高汤适量，

香菇扒小白菜的做法步骤：

1.将香菇去根蒂，泡发，洗净。

2.在香菇顶部划两刀。

3.小白菜洗净沥干水分备用。

4.锅置火上煮沸，加入适量油、盐，放入小白菜焯熟。

5.捞出放入凉水中泡凉。

6.小白菜捞出，滤去水分备用。

7.热锅放油，放入香菇翻炒。

8.加入高汤大火煮沸，该小火再煮10分钟。

9.稍稍收汁，加入盐，酱油，用水淀粉勾芡。

10.将香菇浇在小白菜上即可。

小白菜香菇虾饺

食材明细：

主料：：面团适量，虾仁适量，香菇500g，小白菜1500g，

辅料：：油适量，花椒适量，盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量，葱适量，

小白菜香菇虾饺的做法步骤：

1.小白菜择好后洗净。

2.锅中烧水，水开后加入小白菜。

3.焯熟后过凉水。

4.挤干水分后切成末。

5.菜挤出多余的水分备用。

6.挤出水分备用。

7.香菇焯熟备用。

8.用机器绞碎。

9.虾仁放入生抽、胡椒粉、料酒腌制30分钟。

10.葱切末备用。

11.油烧热后加入花椒，制作花椒油。

12.猪肉馅加入葱搅拌均匀。

13.加入蔬菜水搅拌上劲。

14.肉馅中加入菜搅拌均匀。

15.加入适量盐。

16.加入香油。

17.加入花椒油。

18.加入味精。

19.加入虾仁搅拌均匀

20.温水和面，面团揉好后醒发1小时左右。

21.搓成长条状后用刀切成大小相同的面剂子。

22.用擀面杖擀薄皮，中间厚边上薄。

23.加入适量馅料。

24.用手捏紧。

25.包好的饺子。

26.大火烧水，水烧开后加入饺子。

27.用铲子推动，防止黏锅底。

28.盖锅盖煮。

29.水开后加入凉水，反复三次

30.水饺盛出后控干水。

小贴士：

1、肉馅慢慢加水，搅动至肉汁饱满。

2、水烧开后加入饺子，点三次水，第一、二次盖锅盖煮，第三次敞开锅盖煮。

小白菜香菇盒子

吃货的心思你永远捉摸不透，上着班，毫无来由地就想吃盒子，继而想用啥做馅呢？刚周一，家里储备的菜品丰富，一一过滤了一遍，小白菜、香菇在我脑海里始终盘旋，呵呵，那今晚就试试它们的组合吧。

家里的香菇，是老爸老妈参观养菇基地带回来的，品质相当地好，厚而肥嫩，据说可以直接生吃的！拿来后炒过、炸过，香味极其浓郁，与市场上买回来的无法相提并论。

薄皮大馅----小白菜香菇盒子

配料：面粉、水，小白菜、鲜香菇、鸡蛋、粉条，花椒、花生油及盐适量

小白菜香菇盒子的做法

1.小白菜摘洗干净，切碎；

2.香菇洗净切丁，粉条提前煮软切碎；

3.小白菜用热水焯烫后沥干水分；

4.锅里放油，倒入蛋液；

5.边炒边将鸡蛋用铲碎盛出备用；

6.锅里再放油，放几粒花椒爆香；

7.将油倒进菜里拌匀；

8.最后加适量盐拌匀；

9.拌好的馅料；

10.面粉加热水（手感稍烫）和成面团，分割成小剂子，并依次擀圆；

11.包入馅料；

12.象包水饺一样；

13.然后捏出花边；

14.锅里放适量花生油，将包好的盒子依次放入（放的时候，让每个盒子均匀地粘些油）；

15.中小火，两面煎至金黄即可。

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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

小白菜木耳猪肉水饺

食材明细：

主料：：猪肉500g，小白菜1颗，木耳适量，

辅料：：盐适量，味精适量，花椒面适量，姜末适量，

小白菜木耳猪肉水饺的做法步骤：

1.馅剁好放入调料

2.面揉面备用

3.小白菜、木耳切好

4.赶皮

5.包饺子

6.包好

7.水开后在放适量开水

8.出锅

小白菜炒香菇

食材明细：

主料：：小白菜400克，香菇10朵，

辅料：：油适量，盐适量，

小白菜炒香菇的做法步骤：

1.小白菜摘洗干净，香菇泡发，用淘米水浸一会儿。

2.小白菜冲洗干净。

3.切成小段。

4.香菇洗净也切成条状。

5.切好的小白菜，菜叶和菜梗分开放。

6.坐锅热油。

7.下小白菜梗翻炒。

8.倒入香菇翻炒。

9.再倒入小白菜叶翻炒。

10.断生后，入调味料。

11.出锅装盆。

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