食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上【新手必学】——凉拌金针菇，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：金针菇300g，
辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，蚝油适量，开水适量，麻油适量，
【新手必学】——凉拌金针菇的做法步骤：
1.原料图。金针菇剪去根蒂，用水洗净。
2.锅中倒入清水。烧至冒泡时下入金针菇。
3.大火烧开。
4.捞出沥干水分。
5.取一碗，放入少量的盐，糖，生抽，蚝油，倒入适量的开水，调成酱汁。
6.烫熟的金针菇放入拌匀。
7.食用时淋上麻油即可。
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凉拌金针菇(1)
食材明细：
金针菇适量，黄瓜适量，熏火腿适量，橄榄油适量，芥末适量，生抽适量，盐适量，糖适量
凉拌金针菇的做法步骤：
第1步黄瓜洗净和熏火腿切丝；金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水；
第2步将所有调料混合拌匀成调味汁；将金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可。
小贴士：
特点：清新爽口，营养丰富，简便易做。
凉拌木耳金针菇
食材明细：
主料：：木耳1袋，10g，金针菇300g，香菜2棵，芥末油几滴，盐适量，
辅料：：生抽少许，甜醋少许，味精少许，香油少许，
凉拌木耳金针菇的做法步骤：
1.准备八朵木耳1袋
2.用凉水泡发
3.金针菇切去根部洗净
4.锅中烧开水，将木耳和金针菇焯烫一下捞出，白开水过凉后控去水分
5.将两种食材放入大碗，放上香菜段，加入生抽、甜醋、味精、香油、芥末油和盐拌匀即可
6.拌好了，木耳肉厚爽脆
7.可以开吃了
凉拌开胃金针菇
食材明细：
主料：：金针菇1把，
辅料：：小米辣4个，香葱2棵，香菜1棵，生抽适量，米醋适量，香油少许，辣椒油适量，
凉拌开胃金针菇的做法步骤：
1.金针菇去根，泡凉水中10分钟，小米辣、香葱、香菜洗净；
2.金针菇分成小撮，入开水锅中，煮到再次沸腾时捞出，自然晾凉；
3.将金针菇入盘中，中间高四周低，这样看着比平铺着更漂亮；
4.小米辣切圈，香葱、香菜切小段，同入碗中，倒适量的生抽、米醋、香油，调匀，因为生抽量大而且咸，所以不用再放盐了；
5.将碗汁淋在金针菇上，再舀两大勺辣椒油，即食或者泡一会再吃，味道和口感都非常好。
小贴士：
1.金针菇不用撕成一根根的，一撮一撮吃着更过瘾；
2.不用过凉水，淖完后摆盘一会就凉了；
3.碗汁用料及用量可以根据口味来调整。更多美食可关注我的美食公众号：Meggy的美食厨房
凉拌香油金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：葱花适量，小虾干适量，
配料：：香油适量，盐适量，辣椒油适量，生抽适量，
凉拌香油金针菇的做法步骤：
1.金针菇洗净，尽量棵棵分开
2.用刚烧开的水烫一分钟左右，然后取出沥干水份
3.拌入香油和少许辣椒油，加一点生抽，撒上葱花即可
凉拌鸡丝金针菇
食材明细：
主料：：金针菇200克，熟鸡胸肉200克，
辅料：：黄瓜100克，
配料：：盐适量，六月鲜酱油适量，红油适量，香醋适量，糖适量，
凉拌鸡丝金针菇的做法步骤：
1.准备好所以主料。
2.金针菇洗净去掉根部。
3.熟鸡胸肉用手撕成条。
4.黄瓜洗净切成丝。
5.取一碗加入适量的盐 六月鲜酱油 糖 鸡精 香醋 红油搅拌均匀成料汁。
6.锅中注水烧开，入金针菇焯水。
7.焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
8.把金针菇 鸡丝 黄瓜丝放入较大的容器中。
9.倒入配制好的料汁。
10.搅拌均匀后装盘即可。
小贴士：
金针菇焯水时间要短，根据自己的口味配制料汁。
凉拌粉丝金针菇
食材明细：
主料：：金针菇230g，粉丝45g，
辅料：：蒜适量，干辣椒适量，葱花适量，陈醋2勺，酱油2勺，黄豆酱1勺，糖1匙，香油适量，热油适量，
凉拌粉丝金针菇的做法步骤：
1.金针菇。
2.干粉丝。
3.粉丝煮好捞起备用。
4.金针菇切去根部，清洗干净。
5.煮开水，放入金针菇煮熟。
6.捞起放入粉丝盆中。
7.蒜末、葱花、干辣椒浇上烧开的热油。
8.加2勺陈醋，2勺酱油。
9.一勺黄豆酱。
10.再倒香油和糖拌匀。
11.酱汁浇入粉丝金针菇表面，拌匀。
12.成品。酸酸辣辣好开胃。
感谢您阅读“97美食网”的《【新手必学】——凉拌金针菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题，希望您能喜欢！
