中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"蔬菜杂炒",还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：平菇适量，木耳适量，南瓜适量，金针菇适量，西兰花适量，青蒜适量，咸肉适量，
辅料：：盐适量，
蔬菜杂炒的做法步骤：
1.平菇撕条洗好。
2.青蒜切段。
3.南瓜切片。
4.木耳泡发撕小块。
5.金针和西兰花焯水。
6.锅中热油，下咸肉略炒。
7.加青蒜，炒出蒜香。
8.加木耳、南瓜、平菇、焯好的金针菇和西兰花，炒熟软，加盐出锅。
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猪肉炒杂蔬菜
食材明细：
主料：：猪肉适量，尖椒适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，豆皮适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，料酒适量，
猪肉炒杂蔬菜的做法步骤：
1.各种菜清洗干净改刀备用。
2.豆皮改刀备用。
3.猪肉切片加生抽，淀粉腌制十分钟。
4.起锅烧油下入姜蒜。
5.放肉翻炒。
6.加料酒翻炒。
7.放入所有的菜。
8.翻炒均匀。
9.翻炒制成熟加盐调味即可。
10.出锅了。
少量蔬菜咋炒？---杂 炒
食材明细：
主料：：冻豆腐100g，胡萝卜半根，芹菜1棵，水发木耳1朵，
辅料：：熟猪肉数片，
配料：：盐少许，味精适量，花椒粉适量，生抽适量，辣椒酱一小勺，胡椒粉适量，植物油适量，
少量蔬菜咋炒？---杂 炒的做法步骤：
1.熟五花肉切片。
2.原料洗净，豆腐、胡萝卜切片，芹菜切段，木耳撕成块。
3.锅内放植物油烧热，下肉片煸炒。
4.肉片出油后，放入1小勺辣椒酱，炒出香味。
5.放入各色蔬菜，翻炒到断生，加入盐、生抽、胡椒粉、花椒粉，炒熟时加入味精和醋。
家常菜肴@@炒杂蔬菜
食材明细：
主料：：长角豆适量，
辅料：：包菜花适量，萝卜适量，肉片适量，
配料：：蒜米适量，小葱适量，
家常菜肴@@炒杂蔬菜的做法步骤：
1.原料：长角豆 萝卜 包菜花 肉片 蒜米 小葱
2.菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净；洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分。
3.另取锅下油，把葱及蒜一同下锅爆香。
4.把肉片下锅煸炒，待肉炒的变色。
5.放入切段的长角豆。
6.及切片的萝卜同炒。
7.加适量的水入锅推匀。
8.倒入菜花。
9.加入鸡精调味。
10.大火收汁，盛起即可。
11.热喷喷炒杂蔬菜。
12.来尝尝好吃哪。
羊杂蔬菜锅
食材明细：
主料：：羊杂300g，豆腐丝200g，豆腐泡100g，豆芽100g，油麦菜1颗，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，
羊杂蔬菜锅的做法步骤：
1.全部食材，羊杂按照自己喜欢的方式或丝或片，心，肝，肺，肚，都来点这样味道好。豆腐泡是自己炸的，很好吃。
2.羊杂加入适量水，如果喝汤，可适量多放一些，煮开，小火十分钟，煮出香味。
3.把豆泡，豆芽，豆腐丝放入，煮开，小火煮五分钟，放入盐和白胡椒粉调味。
4.出锅前，放入绿叶蔬菜，我放的油麦菜，这样菜还脆着呢，好吃。
小贴士：
可以放其它的蔬菜，应季的都可以。
杂蔬菜疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：菠菜适量，生菜适量，包菜适量，
配料：：十三香适量，一品鲜酱油适量，盐适量，
杂蔬菜疙瘩汤的做法步骤：
1.把杂蔬菜切成碎末状
2.鸡蛋打入碗里搅拌成鸡蛋液
3.面粉加水成疙瘩
4.油锅先翻炒蔬菜
5.放入适量的水
6.带水煮沸放入面疙瘩
7.放入蛋液
8.放入盐
9.放入十三香
10.放入一品鲜酱油
小贴士：
做完以上步骤盖上盖子闷几分钟等到面疙瘩熟透了就好咯
杂炒
食材明细：
主料：：肉丸50克，木耳8克，腐竹1条，
辅料：：花生油3克，食盐2克，鱼露1克，
杂炒的做法步骤：
1.腐竹提前浸泡好，肉丸切片
2.木耳提前浸泡洗干净
3.热油锅，爆炒腐竹和肉丸
4.把木耳倒进去继续爆炒
5.调味即可
6.好了，可以吃了
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