食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“芦笋金针菇炒肉片”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：芦笋适量，红圆椒适量，金针菇适量，肉片适量，
芦笋金针菇炒肉片的做法步骤：
1.把芦笋洗净，切段。红圆椒切开对半去核，也切段。金针菇去头，打散。肉切片后，腌15分钟。
2.开大火，放肉片炒到半熟，拿出来。趁锅还很热的时候，放入芦笋，红圆椒，金针菇一起炒，放少许水，盐，糖，鸡精，兜匀。
3.约2分钟后，把半熟的肉片也倒进去一起兜乱，炒至熟上碟即可。
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芦笋金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，芦笋适量，猪肉适量，
辅料：：姜末适量，蒜末适量，
芦笋金针菇的做法步骤：
2.炒到有点焦焦的，在放入金针菇和芦笋，调味，稍微焖煮一小会儿就行了。
小贴士：
芦笋要先川烫过再煮。
金针菇肉片汤
食材明细：
主料：：金针菇400克，瘦肉300克，
辅料：：大葱1根，淀粉两勺，姜片2～3片，鸡精适量，
金针菇肉片汤的做法步骤：
1.买回来的金针菇去根弄开～用水浸泡四五分钟，反复清洗两至三次～捞起来备用
2.肉切成片用冷水反复清洗，去血水，捞起来去多余水份备用
3.加入蛋清，淀粉，适量玉米油，和匀腌制五六分钟备用
4.锅中加入食用油，六分热加入一碗清水，加入金针菇
5.锅中沸腾了加入肉片，大葱，放入盐，鸡精
6.待肉熟了之后就可以起锅了～
番茄肉片金针菇汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，西红柿一个，
辅料：：里脊肉适量，花生油适量，盐少许，胡椒粉少许，生抽少许，葱花适量，
番茄肉片金针菇汤的做法步骤：
1.备好食材：金针菇去除根部清洗干净，切成段备用。
2.西红柿清洗干净去皮切成块备用。
3.里脊肉适量洗净切成薄片，用少许盐，胡椒粉及适量生抽，及花生油腌制十分钟。
4.热锅倒入适量花生油，放入西红柿块翻炒均匀。
5.倒入金针菇混合翻炒均匀。
6.加入适量热水先煮开十分钟。
7.再用筷子把肉片夹入锅内再煮十分钟。
8.放入葱花，适量盐，鸡精调味即可。
9.成品。
金针菇鱼丸肉片汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，鱼丸适量，瘦肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，
金针菇鱼丸肉片汤的做法步骤：
1.原料图
2.瘦肉切片，加生抽和生粉腌制一会，葱姜蒜切末
3.姜蒜末爆香
4.倒入肉片煸炒，加少于盐
5.倒入适量清水
6.倒入金针菇和鱼丸，加鸡精和胡椒粉
7.倒入葱末，加点生抽提鲜
水煮肉片：金针菇肉片汤
食材明细：
主料：：金针菇260g，猪肉200g，
辅料：：蒜蓉适量，郫县豆瓣酱适量，葱末适量，盐适量，鸡精适量，
水煮肉片：金针菇肉片汤的做法步骤：
1.金针菇剪去根部，在清水里浸泡片刻，洗净，捞出，控干水分；
2.猪肉洗净，切成肉片；把肉放进冷冻室稍稍冻硬，这样切得又薄又好；
3.大蒜剥去蒜衣，剁成蒜蓉；郫县豆瓣酱剁碎；
4.热锅里倒入适量油，小火炒香蒜蓉，放入豆瓣酱用大火炒出红油；
5.注入适量清水烧开，家里有高汤的朋友，可以用高汤代替清水；
6.把金针菇放入锅里煮熟；
7.将肉片放入锅里，烫熟即可；
8.调入适量盐、鸡精，翻炒均匀；撒葱花，起锅。
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