泡椒炒茭白

食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上泡椒炒茭白，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：茭白200克，泡椒2个，青椒1个，

辅料：：食用油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，味精适量，

泡椒炒茭白的做法步骤：

1.茭白洗净后切成丝备用。

2.泡椒和青椒分别切丝，姜蒜也切丝备用。

3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜、泡椒炒香。

4.放入茭白丝翻炒一会。

5.放入青椒丝翻炒翻炒。

6.调入生抽、盐、味精翻炒均匀即可起锅。

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灯椒炒茭白

食材明细：

主料：：茭白两根，灯椒一个，

辅料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，

灯椒炒茭白的做法步骤：

1.食材：茭白、灯椒

2.将茭白剥壳清洗一下。

3.放在案板上切成片，待用。

4.将灯椒去蒂去籽清洗一下。

5.放在案板上切开，待用。

6.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和灯椒翻炒一下。

7.接着，加适量的水。

8.翻炒翻炒至茭白和灯椒断生。

9.然后，加少许生抽。

10.加少许盐。

11.加少许鸡精。

12.调味炒匀，即成。

13.盛出，装盘。

泡椒炒鸡杂

食材明细：

主料：：鸡杂适量，

辅料：：大葱适量，芹菜适量，竹笋适量，泡辣椒适量，泡老姜适量，青辣椒适量，香菜适量，蒜苗适量，泡豇豆适量，泡萝卜适量，老姜适量，大蒜适量，

配料：：色拉油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，白胡椒适量，

泡椒炒鸡杂的做法步骤：

1.鸡杂洗净，切好，用盐、鸡精、料酒、白胡椒、淀粉码味15分钟。

2.泡辣椒、泡老姜、泡萝卜、泡豇豆、青辣椒洗净，切好。

3.泡辣椒、泡老姜、泡萝卜、泡豇豆、青辣椒洗净，切好。

4.芹菜、竹笋洗净，切好。竹笋可用开水汆一下。

5.蒜苗、大葱、香菜、老姜、大蒜洗净，切好。

6.开大火，炒锅加热，放油，加入泡菜、老姜、大蒜、青辣椒炒出香味。

7.加入鸡杂继续翻炒。

8.加入竹笋、芹菜、大葱、蒜苗继续翻炒。

9.鸡杂断生后，再炒1分钟关火。

10.装盘，撒上香菜即可。

泡椒炒牛肉

食材明细：

主料：：牛肉150g，茭白1个，泡椒适量，

辅料：：大蒜叶3根，料酒1勺，芝麻油1勺，生抽1勺，盐适量，老抽适量，白醋1勺，生粉1勺，姜适量，

泡椒炒牛肉的做法步骤：

1.准备好食材如图

2.茭白切丝

3.牛肉切丝

4.大蒜叶切2－2.5厘米左右的小段，杆和叶分开

5.姜切丝

6.泡椒斜切小段

7.将牛肉丝中加入泡椒，1勺生粉，1勺芝麻油，1勺料酒，腌制10-15分钟

8.锅烧热放油

9.油热之后，放入大蒜叶的杆子部分

10.炒香放入茭白丝翻炒

11.茭白丝快熟的时候放入牛肉丝快速翻炒

12.牛肉丝基本都变热的时候，放入大蒜叶，1勺生抽，适量盐和老抽，1勺醋，快速翻炒

13.炒匀就可以关火出锅了

14.香气扑鼻，牛肉酱香浓郁，鲜嫩爽口，与茭白绵软细韧的口感交织在一起，妙不可言

小贴士：

1. 茭白可以用胡萝卜，洋葱，或者蒜苔代替，但是经过尝试，用茭白炒出来的是最好吃的
2. 牛肉别放水洗，会破坏味道
3. 牛肉不能腌制过久，否则会变老，酱汁也会大大减少
4.牛肉不可以久炒，不然会干，口感变差

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