食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？以下是小编为大家收集的“蚝油彩丁”为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：甜红椒适量，甜黄椒适量，洋葱适量，
辅料：：茭白适量，葱适量，
蚝油彩丁的做法步骤：
1.甜红椒、甜黄椒、洋葱、香菇、茭白、葱切丁备用。
2.将耗油、凉拌酱油、绍酒、白糖、盐、鸡精、香油和成汤汁备用。
3.炒锅热油，加入葱花爆香
4.先加入香菇丁翻炒，加入少许胡椒。
5.再加入洋葱翻炒。
6.加入红黄甜椒丁翻炒。
7.加入事先准备好的调味汁。
8.最后翻炒均匀即可出锅。
9.第一次用耗油烧菜，味道确实不错。
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蚝油彩椒白玉菇的做法
材料：
白玉菇，彩椒，青椒，蚝油，油，盐，白糖，姜蒜，
蚝油彩椒白玉菇的做法的做法步骤：
步骤1，白玉菇洗净，彩椒、青椒切条。姜蒜切末
步骤2，锅中油烧热，加入姜蒜煸炒，放入白玉菇翻炒，再放入盐，蚝油，糖，翻炒出锅
蚝油三丁
食材明细：
主料：：西芹150克，
辅料：：干香菇5朵，火腿肠1根，葱姜末适量，
配料：：花生油适量，蚝油1勺，盐适量，鸡精少许，
蚝油三丁的做法步骤：
1.所有原辅料如图所示准备好。
2.热锅上油，爆香葱姜末。
3.将西芹丁、香菇丁、火腿肠丁一并倒入，大火炒匀。
4.加蚝油1勺，盖锅，中火两分钟，然后
5.调入适量盐。
6.放少许鸡精调味，即可出锅。
小贴士：
1、炒制时，可撒少许泡香菇的水，一是保持食材的爽脆口感，二是增鲜，三是防止干锅。
2、蚝油本身有咸度，加盐要控制好，口淡者，可不加。
3、没有鸡精可用味道代替，不喜欢鸡精者也可以不加。
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