任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“三鲜素片”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，杏鲍菇适量，荷兰豆适量，
辅料：：姜适量，盐适量，葱适量，
三鲜素片的做法步骤：
1.准备好材料。
2.胡萝卜、杏鲍菇切片，荷兰豆洗净撕去头尾，葱切碎。
3.锅内油放姜片爆香后，加入胡萝卜片翻炒。
4.放入杏鲍菇片，翻炒片刻。
5.放入荷兰豆，将三样菜混合翻炒并加入少许盐调味。
6.起锅前加入切碎的葱花。
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素三鲜锅贴
食材明细：
主料：：饺子皮适量，白菜适量，香菇适量，粉丝适量，
辅料：：盐适量，姜末适量，
素三鲜锅贴的做法步骤：
1.白菜在开水里绰水捞出，切碎。
2.香菇洗净，切成小丁。姜切末。
3.粉丝在油锅里快速的炸一下。
4.炸好的粉丝用铲子铲碎。
5.放入姜末白菜碎和香菇丁。
6.加少许的盐拌匀即可。
7.买的饺子皮。
8.包好的饺子。
9.锅里油烧热，码饺子用小火煎至底部有点硬，水到饺子的一半盖上锅盖焖熟。
10.煎好的锅贴。
小贴士：
粉丝可以吸去蔬菜里多余的水分。
素三鲜饺子
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，韭菜适量，
辅料：：豆腐适量，姜末适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，花椒粉适量，五香粉适量，老抽适量，香油适量，
素三鲜饺子的做法步骤：
1.先把面粉和成光滑的面团，盖上湿的屉布醒面
2.豆腐切成小丁
3.鸡蛋炒好
4.红薯粉条煮熟后剁碎。
5.韭菜切碎
6.鸡蛋炒好后把豆腐丁放进去炒一下。
7.把炒好的鸡蛋和豆腐一定要放凉了以后在进行拌馅（把所有的材料放在一起搅拌均匀就可以了）咸淡根据自己的口味进行改变。
8.包饺子和煮饺子在此省略。（介个大家都会，我就不再啰嗦了）。
9.看看煮好的饺子，开吃吧。
小贴士：
1.饺子馅里还可以加木耳，虾皮，随自己的喜欢。
2.煮红薯粉条时要等水开了才能把粉条放进去，煮到粉条用手一掐就断时就煮好了。
3.擀饺子皮时剂子不要大了，要擀的薄一些。
4.煮饺子时水开后下饺子，在水开后3分钟就可以出锅了。因为里面的馅料都是熟的，所以不可以煮太长时间。在这里又给大家啰嗦了这么多。
素焖三鲜
食材明细：
主料：：莴笋适量，胡萝卜适量，莲藕适量，大蒜适量，小葱适量，香菜适量，
辅料：：仲景香菇酱适量，盐适量，生抽适量，糖适量，烹调油适量，
素焖三鲜的做法步骤：
1.材料图。
2.取适量香菇酱，这个要看个人口味儿及材料多少而定用量，我用了两勺。
3.香菜小葱切碎备用。
4.莲藕胡萝卜青笋去皮切滚刀块，
5.大蒜去皮切粒。
6.炒锅倒油，炒香大蒜粒和部分小葱粒，加上香菇酱。
7.翻炒出香味儿。
8.倒上蔬菜块。
9.翻炒并加盖焖透，出锅前加上糖及生抽，按口味儿加盐，装盘后放上香菜香葱碎就好了。这里特别说明一下，锅具不同，有些锅具在焖的时候需要加水，根据自己的厨具调整。
小贴士：
1、素菜可以是其它喜欢的素菜，象土豆茄子花菜茭白等也可以的。
2、酱料可以用其它口味儿，风味儿不同。
3、酱类通常会比较咸，酌量加盐。香菇酱的咸度不是很高，依自己口味儿添加适量的盐。
三鲜土豆片
食材明细：
主料：：土豆3个，辣椒3个，蘑菇300g，
辅料：：葱50g，酱油10ml，十三香10g，盐2勺，味精1勺，
三鲜土豆片的做法步骤：
1.锅中放油，加入葱，十三香，酱油炒香。然后加入土豆片翻炒，再加入蘑菇翻炒。
2.然后加少许水，盐，味精，盖上锅盖闷一会儿。（土豆片不爱熟，所以得放些水）
3.待土豆片，蘑菇熟后加入辣椒翻炒。
4.辣椒变色后出锅。
小贴士：
炒土豆片的照片没有拍上，大家自己脑补一下吧。?
素三鲜馅饺子
食材明细：
主料：：面粉500克，芹菜400克，
辅料：：木耳100克，鸡蛋3个，小番茄250克，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，味精适量，胡椒粉适量，香油10克，花生油25克，
素三鲜馅饺子的做法步骤：
1.先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。
2.鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。
3.木耳浸泡，洗净剁碎。
4.芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。
5.小西红柿洗净，切碎。
6.放到盆里。
7.放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。
8.面粉加凉水和成面团，饧20分钟。
9.切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。
10.放入馅料，包起来即成饺子。
11.锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。
12.盛到盘中，即可享用。
13.可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~
蘑菇三鲜素炒
食材明细：
主料：：蘑菇100g，木耳30g，胡萝卜1根，
辅料：：蒜1个，姜丝1勺，
蘑菇三鲜素炒的做法步骤：
1.木耳泡发、胡萝卜和蘑菇切片，姜切丝，蒜切成丁备用。
2.油热后下姜丝和蒜丁炒香。
3.先倒入蘑菇炒熟变色。
4.再加入木耳和胡萝卜翻炒，加盐即可。因为蘑菇很鲜，不用多加其他调料。
5.鲜美的三鲜素炒出锅。
素蒸三鲜豆腐
食材明细：
胡萝卜适量，鸡蛋适量，南豆腐适量，榨菜条适量，面包糠适量，食用油适量，食盐适量，黑胡椒粉适量
素蒸三鲜豆腐的做法步骤：
第1步将豆腐打成泥状，胡萝卜磨碎
第2步榨菜条切碎将胡萝卜和豆腐拌好，加入两颗鸡蛋，
第3步加入少许面包糠，黑胡椒粉，食盐，油一起搅拌均匀把搅拌好的食材放入抹上油的碗里抹平表面
第4步放入微波炉里蒸10分钟即可取出取出后的豆腐蛋饼撒上榨共碎就可以了
小贴士：
加少量黑胡椒粉可以去除少量的豆腥味，让豆腐伪装的更好加入面包糠是因为南豆腐水份比较大，怕蒸出来的太稀，面包糠可少量加或不加，成品我发现有些老。
素三鲜包子(1)
食材明细：
主料：：韭菜400克，鸡蛋4个，面600克，
辅料：：虾米100克，
配料：：五香粉5克，盐15克，酱油15克，油适量，鸡精5克，酵母6克，
素三鲜包子的做法步骤：
1.用温水将酵母稀释，加入面粉中，用温水将面粉和好，放在温暖的地方发1小时至两倍大。
2.将韭菜切好，鸡蛋炒好放凉，加盐、油、五香粉、鸡精、虾米拌好
3.将发好的面用适量面粉和好，挤出气泡。
4.将面分成几个等份。
5.擀好面皮，要中间厚，周边薄。
6.放入馅料，包好。
7.上锅水开后，蒸10分钟即可。
小贴士：
1.馅料中的盐什么时候包什么时候放，韭菜遇盐容易出水。
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