又迷上了拼布,其实从小受奶奶影响,就喜欢用碎布头做香包、老虎枕头什么的,好久不玩了,但基本功还是有的,做为第一个作品,看我的隐针法还是很赞的吧,边缘平整,没有线头,拉链也上得很平,这只马卡龙成品直径不足4CM,真是考验耐心和手艺的!
这只可爱的小东西是在做这个面包的同时制作的,真是美好,等待面包发酵的时间里再也不会觉得着急无聊了,忙碌又开心的一个晚上!
面包是咸口的,有蔬菜有火腿,有奶酪有沙拉,配上牛奶或豆浆就是营养的早餐了,话说早上不来点咸的我是没力气的,做这个就不用再考虑是配煎蛋还是煎火腿还是煎培根什么的,拿来就吃吧!但是不要放太久哦,两天内吃完它!
杂蔬火腿面包条
汤种:高筋粉75克,水75克,酵母0.5克
主面团:高筋粉125克,低筋粉50克,酵母2克,细砂糖38克,盐4克,奶粉10克,全蛋25克,水55克,黄油25克
馅料:玉米粒60克,豌豆粒60克,火腿丁60克,马苏里拉奶酪丝40克,沙拉酱40克
表面装饰:全蛋液,沙拉酱
杂蔬火腿面包条的做法
1、汤种材料中的酵母融化于水中
2、加入高筋粉拌匀,盖保鲜膜室温静置
3、发酵至产生丰富的气泡,盖保鲜膜冷藏16小时以上备用
4、将完成的汤种和主面团中除黄油外的所有材料搅拌至光滑,加入黄油搅拌至扩展,盖保鲜膜发至2倍大
5、发酵好的面团取出后直接排气擀开成长方形大片,将馅料均匀平铺在面片的2/3面积上
6、将没有馅料的1/3面片向中心折叠一次
7、再次折叠,盖上铺有馅料的剩余部分,放在烤盘上冰柜冷冻20分钟
8、取出冻好的面片,这时比较容易操作,将面片轻轻擀开
9、切掉两端不规则的部分,分割成均等的6份,每份中间纵向切出一个刀口
10、将面团的一端从中间刀口绕过2次,排列在烤盘上进行最后发酵
11、最后发酵约40分钟左右,表面涂蛋液,S型挤上沙拉酱,入预热180度的烤箱中层,烤20分钟左右至上色满意
12、出炉后立即晾凉,凉透后密封保存
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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
食材明细:
主料::五花肉400克,干鱿100克,
辅料::胡萝卜200克,马铃薯300克,四季豆150克,豆腐泡150克,
配料::酱油适量,冰糖适量,白糖适量,盐适量,料酒适量,麻辣鲜适量,姜丝适量,鸡粉适量,五香粉适量,蒜蓉少许,
五花肉干鱿烩杂蔬的做法步骤:
1.五花肉去皮切片(大约0.5cm即可),用适量的料酒、酱油、盐、白糖、麻辣鲜、五香粉、姜丝、蒜末腌制。(时间较长一点为好,我腌制了8小时)
2.鱿鱼洗净泡发(泡的水留着备用),切成小块。
3.四季豆洗净去老丝摘成段,马铃薯、胡萝卜切成滚刀块备用。
4.热锅,加一点油烧热,把腌制好的五花肉两面煎至焦黄,把油份逼一些出来。
5.煎好铲到锅的一边,放姜丝、蒜蓉爆香,下干鱿(我还加了猪皮)炒一会。
6.加入40ml料酒、40ml酱油、几颗小冰糖翻炒均匀。
7.再加入杂蔬翻炒均匀,加入泡鱿鱼的水,不够再加一点水,没过所有材料,加一点盐和鸡粉,大火烧开,转中火焖30分钟。
8.再加入豆腐泡,焖10分钟直至汤汁差不多收干即可。
小贴士:
泡鱿鱼的水不要倒掉,用来加入到菜里面焖,可以提鲜味呢。
刚好买了有两根排骨,还有一堆杂七杂八的蔬菜,于是我们家餐桌就有了这道色彩斑斓的【杂蔬干锅排骨】。
排骨嫩滑多汁,我妈妈牙齿不好也能咬得动,杂蔬吸收了排骨的肉汁也很好吃,我尤其喜欢土豆块,又香又粉。
喜欢做菜就是喜欢这种氛围吧,辛辛苦苦做出来的菜得到家人认可,然后就会更有心思去研究做菜。
杂蔬干锅排骨
材料:排骨、土豆、香菇、青蒜、芹菜、红椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、浓缩鸡汁、蒜蓉
杂蔬干锅排骨的做法
1、排骨焯水捞起,锅热油下排骨翻炒至两面有少许金黄;
2、加入生抽、老抽、料酒翻炒,再加入适量水和冰糖、盐转中小火焖煮25分钟;
3、这时候加入翻炒过的土豆块,土豆炒得两面有少许焦黄,再放入红椒翻炒几下,然后放入排骨里一起焖至土豆熟;
4、焖土豆的时候热砂锅,下油加入香菇炒香,再加入蒜蓉翻炒;
5、加入芹菜和青蒜段,青蒜叶子最后下,这样可以保持青绿色好看;
6、快熟时加入适量盐、浓缩鸡汁翻炒几下,再倒入焖煮好的土豆排骨,再一起翻炒均匀。
杂蔬干锅排骨的做法小贴士
1、这里盐我是分两次下的,焖排骨的时候加点盐下去那排骨会更入味,因为排骨最后焖到汁是收得差不多干的,所以芹菜、香菇那里我另外再加了少许;
2、虽说是干锅排骨,但是排骨不加水直接炒熟会比较柴,而且会发硬,而先加水焖煮过会比较滑嫩多汁,其它杂蔬也能吸收到排骨的肉汁,整锅都很香。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
食材明细:
主料::粉干1块,大包菜50克,香菇3个,西红柿0.5个,
辅料::盐1勺,茶油1勺,味极鲜1勺,
杂蔬烧粉干的做法步骤:
1.准备好各种食材,切成段丝;
2.热锅,入茶油,放入上面切好的;翻炒;
3.翻炒出汁后,倒入水,水要多点,没过蔬菜;
4.等水开了,调入盐;
5.放入粉干,用筷子搅下,让水都能没住粉干;
6.调入一勺的味极鲜;
7.大概煮个几分钟,就可以熟了,实在不知道,那叫尝尝吧~~
食材明细:
主料::玉米粒适量,胡萝卜丁适量,豌豆适量,淡菜干一把,
辅料::油适量,盐适量,
杂蔬淡菜干蒸饺的做法步骤:
1.淡菜干提前泡发(冷水浸泡至少10个小时)
2.洗净剁碎
3.杂蔬解冻(超市买的冷冻装)
4.热油翻炒淡菜干
5.加入适量老抽翻炒
6.倒入杂蔬翻炒期间加入一勺盐。翻炒一两分钟即可。
7.取适量面粉和芡粉搅拌均匀加入水和面(少量多次的加水
8.揉成光滑的面团
9.揉成长条形
10.切成继子
11.擀成面皮
12.包入饺子馅两手捏成饺子
13.全部包好后上锅蒸,大火烧开蒸二十分钟左右即可。
14.成品
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