不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了紫米茯苓菠萝饭，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：白糯米适量，血糯米适量，菠萝一个，
辅料：：葡萄干适量，茯苓粉适量，
配料：：糖适量，
紫米茯苓菠萝饭的做法步骤：
1.菠萝洗净切去顶部的花，切下一个盖子待用，挖去菠萝肉，壳待用，肉切成小丁（留1／4就可以了。）
2.糯米洗净，加少许水，浸泡30分钟，葡萄干洗净
3.涨发的糯米入电饭锅，水量可以少点（比平时烧饭加的水要少）
4.饭烧好，稍凉，拌入菠萝丁，葡萄干，茯苓粉，糖，拌匀。
5.盖上盖子，入蒸锅内，蒸20分钟即可
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黑米菠萝饭
食材明细：
主料：：菠萝一个，黑米适量，白米适量，香菇一个，火腿一根，鸡蛋一个，豆角三条，腰果适量，洋葱半个，葱花适量，
辅料：：醋少许，生抽适量，糖一勺，
黑米菠萝饭的做法步骤：
1.先蒸好黑米饭，蒸好之后放一勺糖些许白醋拌均匀
2.热锅煎鸡蛋！装起鸡蛋！放些许油热以后放些香葱头炸香！加入香菇火腿洋葱豆角炒熟！放菠萝！再加入米饭！最后加入鸡蛋！再放适量生抽！葱花！
3.最后装盘表面放些干果！个人喜欢！我放了腰豆！也可以放其他的！再加点装饰！比如樱桃?！或者芦笋！
清香仔米菠萝饭
菠萝饭，营养比较全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形态可爱，色彩丰富，香甜可口，可以增加孩子的食欲、促进消化。
做菠萝饭的米是需要提前浸泡的，所以就用剪刀煎开了东北私家米包装袋，随着私家米的流出，一股好米特有的清香扑鼻袭来，使人不禁有了想吃的欲望。米不是那种感觉里的长长的，而是如大黄米般大小呈不规则圆形，米色发白也不是那种亮亮的颜色。可能就是厂家采用了传统的加工工艺所致。正如卖家所言采用传统工艺加工以保证口感的纯正和最大限度地保留大米中的营养成份产出无双之米，故意摒弃先进技术，沿用这落后的制作工艺，因为我们相信退步原来是向前。
首先就是淘米，没成想这米一遇水，米汤竟然成奶白色，不洗还不放心它的清洁程度，但是看着这白白的米汤心里竟然还挺可惜的。
清香仔米菠萝饭
食材：仔米200克，菠萝肉30克，枸杞20克，葡萄干20克，冰糖适量
清香仔米菠萝饭的做法
1、仔米先淘洗干净，将米加入足量的水浸泡八个多小时左右，这个就需要头一天晚上泡米，第二天蒸制了；
2、枸杞和葡萄干提前半个小时浸泡上；
3、菠萝切掉三分之一，用戳刀将菠萝肉取出，菠萝肉切小粒，菠萝的汁留用；
4、待米浸泡透彻，就可以把仔米、枸杞和葡萄干加入适量冰糖调拌均匀，装入菠萝壳放到碗中，将菠萝汁和适量水加到菠萝里入锅蒸制；
5、大约蒸制四十分钟左右，米也蒸透蒸熟了，就可以食用了。
幸福小贴士
1、米一定要泡透才行，蒸的时间也要够，否则蒸出来的米会发干。
2、蒸菠萝饭时菠萝壳一定要放入一个盛器中，这样才会保证蒸出来的菠萝饭味道足，形状也好看。
一股淡淡的米香在菠萝的衬托下，滋味更加香甜可口。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
紫米乌鸡饭的做法
《典雅》文曰：“玉壶买春，赏雨茅屋，坐中佳士，左右修竹，白云初晴，幽鸟相逐，眠琴绿荫，上有飞瀑。落花无言，人淡如菊，书之岁华，其曰可读。”此文甚得吾心，曾经闲坐小窗百读不厌。步入中年的女人，穿过了夏天浓密和青涩，尤如秋天成熟的果实，远可闻其芳香，近可观其硕美，入口更是酥软甘甜，让你回味无穷。然而那举手投足间的风华更是令人弥久不忘，这是岁月风霜沉淀在她们脸上的生活。经过了年少轻狂的岁月，经历了岁月风霜的洗礼，剩下的便是平静安宁的生活。平淡的女人知道：平平淡淡才是真，爱恨情仇、恩怨得失有多少，可是这些在记忆里是无法忘记的，但是曾经历过的有些事,是可以宽容的。因此一直很喜欢“落花无语，人淡如菊，心素如简”的句子……
材料：
乌骨鸡1000克，黑米100克，稻米50克，江米酒10克,，盐5克，胡椒粉2克，白砂糖5克，五香粉5克，
紫米乌鸡饭的做法的做法步骤：
步骤1，紫米、大米放在一块淘洗干净，沥干后，在水中浸泡2小时，放入电饭锅内煮熟；
步骤2，乌鸡洗净，擦干鸡身内外的水分，用米酒抹遍鸡身内外，放15分钟；
步骤3，碗中放入盐、胡椒粉、糖、五香粉拌匀，涂在鸡身，内外腌渍2小时待用；
步骤4，将煮好的米饭塞入鸡肚内，塞至八分满，放入蒸笼用中火蒸30分钟，取出稍凉后将鸡胸部位切开露出紫米饭即可。
紫米寿司饭的做法
让米饭不简单。
材料：
福临门福花有机农场米3/4杯，中粮初萃紫米1/4杯，千禾柠檬醋5ml，金龙鱼亚麻籽油5ml，食盐0.5g，，
紫米寿司饭的做法的做法步骤：
步骤11，.将3/4杯白米和1/4杯紫米淘洗干净，放入钛古电饭锅内胆，抹平米面后加5ml千禾柠檬醋、5ml金龙鱼亚麻籽油、0.5g食盐和清水至东北米1杯米水位线。1杯米焖出的米饭，可能只够一个人食用，如果做2杯或3杯米，按比例计算添加调料。2.选择寿司饭程序并启动，时长1小时。3.焖饭结束，用筷子将米饭拨松，用余温继续焖3—5分钟。4.用水晶勺将米饭舀入饭碗中造型，还可在米饭上撒一小撮黑芝麻或白芝麻点缀。
步骤2，紫米比较糯，在米饭里的比例不要太高，否则饭太粘不好吃。用钛古电饭锅寿司饭功能焖出来的饭，颜色相当漂亮，色香味俱全。
#信任之美#红米菠萝饭
食材明细：
主料：：菠萝一个，红米80G，糯米80G，
辅料：：红枣4个，松子适量，葡萄干适量，核桃2个，盐少许，白糖适量，
#信任之美#红米菠萝饭的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把糯米和红粳米洗好泡发2小时
3.用电饭煲蒸成米饭（水量要比蒸米饭少一些）
4.蒸饭的时间来处理菠萝，菠萝从对半切开，中间的果肉用刀划“井”字状
5.用勺子挖出中间的果肉，然后用淡盐水分别把菠萝肉和两个菠萝盅浸泡10分钟（这样菠萝吃起来更甜）
6.把浸泡好的菠萝肉切小粒、和白糖、红枣碎、葡萄干、核桃仁和松子一起倒入红米饭中搅拌均
7.把混合好的菠萝饭装入菠萝盅
8.包上保鲜膜，入蒸锅蒸15分钟
9.蒸好后米饭又长高了，蒸的时候满屋里的香甜味道
10.菠萝的味道被吸收，趁热时太美味了！
小贴士：
糯米和红粳提前泡发一下再蒸更饱满。
菠萝用淡盐水泡下不会酸，味道更甜；
白糖的量和其它坚果随自己的喜好加。
菠萝饭?
食材明细：
主料：：菠萝个，米饭适量，
辅料：：鸡蛋2个，蚝油适量，虾仁10只，盐适量，葡萄干适量，青椒半个，洋葱半个，橄榄油适量，红椒半只，
菠萝饭?的做法步骤：
1.准备好食材
2.锅中入油，6成热下鸡蛋炒成鸡蛋碎
3.锅中加入适量油，依次放入青红椒，洋葱，翻炒。
4.加入米饭，翻炒
5.加入鸡蛋碎，翻炒
6.加入菠萝肉丁、虾仁、葡萄肉翻炒至米饭软糯
7.依据个人口味加入适量食盐。
8.依据个人口味加入适量，蚝油。
9.大功告成！
#信任之美#紫米椰子饭
食材明细：
主料：：椰子1个，紫糯米100克，
辅料：：红枣4粒，莲子10粒，葡萄干20克，红豆20克，
#信任之美#紫米椰子饭的做法步骤：
1.把紫糯米、莲子、红豆浸泡过夜
2.红枣去核切小块，和葡萄干清洗一下
3.把红枣、葡萄干放入浸泡好的紫糯米中拌匀
4.椰子去上面的盖，倒出一部分椰子汁
5.把糯米放入椰子中
6.盖上盖子，水开后放入蒸锅，或直接放入锅中，水要多点
7.大火煮开后改中火蒸90分钟左右即可。
小贴士：
糯米要浸泡8小时以上，这样减少蒸的时间。没有紫糯米就用一般的白糯米也好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《紫米茯苓菠萝饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菠萝饭的做法专题，希望您能喜欢！
