中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编收集整理的《草莓奶油冻》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：草莓200g，
辅料：：食用明胶粉15g，柠檬汁5ml，鲜奶油200ml，鸡蛋清2个，鲜草莓适量，
配料：：细砂糖60g，
草莓奶油冻的做法步骤：
1.将食用明胶粉撒入30ml水中浸泡。将草莓洗净后去蒂，再用细筛网碾制成泥酱装，然后加入柠檬汁与15g细砂糖，并充分搅拌。将用于装饰的草莓去蒂后切成薄片。将食用明胶连盆置于60~70℃的热水中烫化，然后输入2的草莓酱充分搅拌。
2.另外一个金属盆里放入鲜奶油后，置于冰水中搅大至八分气泡。往另外一个金属盆里放入蛋清后，搅大至六分气泡。然后分数次打入45g细砂糖，继续搅大气泡制成蛋清包。
将盛有食用明胶草莓酱的金属盆置于冰水中，搅拌至粘稠后加入鲜奶油，并用塑料锅铲继续充分搅拌。往里加入一半蛋清泡后轻轻搅拌，然后再加入余下的蛋清泡，继续轻轻搅拌。
冷却：将奶油冻液注入用水沾湿内侧的模具中。为了充分冷却，可将之放置于底。
3.我很建议大家作哦 非常简单好吃。
97msw.cOm延伸阅读
草莓酸奶冻
食材明细：
主料：：酸奶6个，
辅料：：草莓16颗，
草莓酸奶冻的做法步骤：
1.酸奶倒出，洗净杯子。
2.草莓切片
3.草莓摆上喜欢的造型
4.倒入酸奶
5.擦上吸管，再加一片草莓点缀
6.冷冻4小时
7.成品图
草莓椰奶冻
食材明细：
主料：：纯牛奶适量，淡奶油适量，新鲜草莓适量，
辅料：：椰浆适量，吉利丁片适量，白糖适量，
草莓椰奶冻的做法步骤：
1.两片吉利丁片
2.两片吉利丁片 用冷水泡软
3.草莓洗净切块
4.淡奶油
5.椰奶 纯牛奶 淡奶油 加糖 倒入容器
6.吉利丁片捞出 放入椰奶里 隔水加热到吉利丁片融化
7.放凉后 加入草莓 放冰箱冷藏3小时 就可以吃了
小贴士：
泡吉利丁片的水最好先放冰箱冰一下 这样吉利丁片不会化
草莓奶冻
食材明细：
主料：：淡奶油200克，纯牛奶200克，草莓150克，砂糖60克，香草荚半根，吉利丁片2片，
草莓奶冻的做法步骤：
1.吉利丁用冰水泡软。
2.将牛奶，淡奶油，砂糖和香草荚放入锅中，煮至砂糖融化，关火。将香草荚浸泡10分钟左右捞出。
3.放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
4.将奶冻液放入冷水中隔水降温。
5.将150克草莓洗净，切小丁，放入干净干燥的布丁瓶中。
6.将降温好的奶冻液倒入布丁瓶中。
7.剩下的做成两个原味的奶冻。
8.放冰箱冷藏至凝固后，在热水中浸几秒后脱模，用草莓装饰。
鲑鱼奶油冻
食材明细：
1磅不带骨的鲑鱼片。1个中等的土豆，1茶匙芥末。5匙酸奶油，1个柠檬汁，3匙鱼子酱，食盐，胡椒粉。
鲑鱼奶油冻的做法步骤：
1、把马玲薯放在盐水里烹调。在平底锅里油煎鲑鱼片。
2、把马玲薯和鲑鱼片放在一块捣碎，使它们成泥状。
3、在一个电搅拌器里，加入鲑鱼片、马玲薯、乳酪、柠檬汁、芥末、3茶匙鱼子酱，食盐和胡椒粉。搅拌两分钟，使它们充分混合。
4、注入水果蛋糕霉，放在电冰箱里冷冻至少3个小时。
草莓奶油塔
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，黄油50g，细砂糖10g，水30g，
辅料：：动物淡奶油100g，糖粉15g，草莓6颗，
草莓奶油塔的做法步骤：
1.准备材料
2.黄油室温软化后加入面粉和细砂糖，用手搓成粗玉米的状态
3.加入水后用手揉成面团
4.将面团放保鲜袋里放冰箱冷藏１小时取出
5.把面团分成几份，拿一块擀成圆薄片
6.将薄片盖在塔模上，用擀面杖滚过塔模，将多余的边切断
7.去掉多余的边角料
8.在底部用叉子叉一些小孔，以防止烤的时候底部鼓起
9.放入预热好的烤箱中层上下火１９０度烘烤３０分钟左右，至塔皮表面微黄
10.淡奶油加入糖粉用打蛋器打发
11.草莓切除底部，再切成四份
12.等塔皮凉透后，用裱花嘴挤上奶油
13.放上切好的草莓
14.适当撒些糖粉装饰即可
奶油草莓蛋糕
食材明细：
鸡蛋，(打散)，2粒，砂糖，35g，香草精，数滴，鲜奶，1-2大匙，A，低筋面粉，25g，玉米粉，25g，苏打粉，1/4小匙，鲜奶油，鲜乳酪，250g，鲜奶油，1/2杯，砂糖，30g，香草精，数滴，草莓，25-30颗，薄荷叶，适量。
奶油草莓蛋糕的做法步骤：
1)将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2)A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3)将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。
4)将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。
5)加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6)蛋糕待凉后从烤盘取出。
7)将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8)把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9)步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10)放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
贴士：海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。
草莓奶油薄饼
终于盼到草莓上市了,价格也一天天回落,真想找个大晴天去摘草莓,草莓不是目的,重点是能够走近大自然,放松一下心情.
做了这款薄饼,减了黄油和糖量,配上鲜奶油,很好吃的哦!
只是前些日子，珠海的天气不太好,阴雨绵绵,空气中充满了潮湿感,大家都说这是一个像春天的冬季.
草莓奶油薄饼
材料:鸡蛋3个,低粉120克,牛奶45ML,细砂糖10克
装饰:淡奶油,细砂糖,防潮糖粉,草莓
草莓奶油薄饼做法
1,鸡蛋加糖打匀.
2,加入牛奶打匀.
3,筛入低粉拌匀后静置10分钟.
4,平底锅不放油,小火加热.
5,取一勺面糊倒入锅内.
6,一面凝固后翻面.
7,全部煎好后晾凉(趁热也很好吃的)
8,取几片薄饼放在盘子里,用草莓,奶油装饰一下.
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
奶油草莓塔
有草莓在的甜品，味道自然是不言而喻。且这次做的奶油草莓塔，那真的馅儿料足足的，大个儿草莓美美的往上摆就是了，再刷上果酱，撒上糖粉，甜蜜滋味可想而知。上周先森带我们到郊区去采摘草莓，大棚里看到那么多红艳艳的草莓，心里那个澎湃劲儿，美足了。种植草莓的商人告诉我们，过了五一后，草莓季基本就过了，屈指一算，还真没几天了，过了季节的草莓，价格高昂的不说，营养甚至也降几倍。想来也应该把这美好的味道以最美的姿态留住，这次我做的草莓塔，饼底用的是最简单的甜酥饼底，搭配奶油和水果极为合适。
以草莓之名的甜蜜诱惑【奶油草莓塔】
饼底用料：低筋面粉150g、黄油75g、细砂糖75g、蛋黄1个、盐1g、朗姆酒适量、
馅儿料：淡奶油40g、细砂糖10g、新鲜草莓适量、糖粉适量、果酱适量
模具：直径16cm、高2cm的菊花塔模
奶油草莓塔的做法
1、黄油软化后，戴上一次性手套，用手抓至泥状；
2、加入细砂糖和蛋黄，抓匀且至细滑状态；
3、筛入低筋面粉，轻轻拌合，这时可根据面团的干湿程度，加入适量的朗姆酒，最终成面团；
4、将面团放入冰箱醒约2小时左右；
5、取出面团后，擀成面片，塔模内均匀的涂抹一层黄油，将面片放在塔模内；
6、用擀面杖擀边缘部分，将多余的面裁下，面片退至塔模边缘；
7、用叉子在盘底部叉出均匀的小孔；
8、烤箱温度180度，时间20分钟，预热后，放入塔模，表面放一些重物，以防烘烤过程中起泡。
9、淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡状态，装入裱花袋中，待用；
10、草莓洗净，用厨房纸巾将表面水分吸干，切去尾部；
11、烤好的饼底，取出放凉后，脱模，将裱花袋剪一个小孔，挤入塔内；
12、奶油表面整齐放入草莓，草莓表面刷一层果酱，均匀筛一层糖粉即可。
美食小贴士
1、这道草莓塔，我用了甜酥饼底，做法很简单，是很适合新手的一道饼底；
2、关键点在于，不加馅儿料直接烘烤的饼底很容易底部起泡，烤制前用叉子均匀的叉上小孔和在烤制过程中放一些重物，比如豆类，我放了黄豆，都能有效防止烘烤过程中底部起泡；
3、在冰箱里冷藏面团时，时间越长越好，最好是冷藏一晚上，烘烤效果最佳；
4、在塔模内涂抹黄油，可以使成品更好脱模；
5、制作甜酥面片时，不方便用手，也可以用刮刀拌合，相对而言，直接上手，拌合的会更佳均匀。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓奶油卷
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，白砂糖8汤匙，面粉80克，淡奶油30克，
辅料：：草莓50克，
草莓奶油卷的做法步骤：
1.鸡蛋5个蛋白蛋黄分离干净后 先在蛋白里加入一勺白糖
2.中速打发 打发到这个状态的时候加入第二勺白糖（手动打蛋器の朋友们！加油噜）
3.接着开始有些凝固状态 此刻在加入第三勺白糖（打啊打啊打阿）
4.这样子的时候还只是湿性发泡哦 提起是弯勾的 继续！
5.这样就好了 轻提起为小尖钩 就是干性发泡啦~
6.蛋黄加入四勺白糖 白糖量是可以自己更改的没什么特定
7.打发至糖都融匀了膨胀发白～
8.这个时候就可以先晒面粉啦
9.加入打发后的蛋黄 搅拌均匀
10.先将三分之一蛋白倒入 切扳法！
11.搅拌
12.第二波
13.倒回余下的蛋白霜里 这时烤箱180度预热
14.充分搅拌完噜 倒入烤盘用手在底部震出大气泡～ 烤箱上下火210度烤25分钟
15.草莓处理～
16.淡奶油加砂糖
17.打发打发～
18.烤完晾凉
19.抹上打发好的淡奶油 然后放上草莓 放着忘拍了（笑哭脸）哈哈哈哈哈哈哈
20.然后就卷阿卷 卷完用油纸包好包紧 放进冰箱冷藏30分钟
21.拿出冰箱后 切去两头
22.再装饰一下就可以啦~ 此时画风突变哈哈哈
23.醬醬醬～
喜欢《草莓奶油冻》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
