食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？小编花时间特意编辑了米酒橘子甜汤，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：橘子罐头适量，米酒适量，
辅料：：玫瑰花瓣适量，草莓适量，
米酒橘子甜汤的做法步骤：
1.原料
2.上锅烧一碗水，水开后放米酒和橘子罐头，比例是1:1。量根据需要来定。加入米酒和橘子罐头开锅后，盛出。出锅后可以撒一些玫瑰花瓣，汤里就有玫瑰花香的味道。
3.出锅也可以放几颗草莓点缀一下，做一道水果汤哦。
小贴士：
汤里不用加糖，橘子罐头的甜味刚刚好，如果喜欢吃很甜的，可以加一些果糖。
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甜米酒
食材明细：
主料：：糯米1斤，
辅料：：甜酒曲3克，
甜米酒的做法步骤：
1.糯米洗干净，加水浸泡2小时左右
2.用手指轻轻一捻就碎，这样就可以l
3.用一个干净的萝子，把米沥干水
4.高压锅铺纱布，把米倒上
5.上气后，蒸15分钟。把蒸熟的米饭倒入一个大盆里，冷却
6.趁冷却米饭的时候，灌个热水袋，把等会要用的小被子捂热
7.准备甜酒曲，1斤半米，3克就够了
8.等米饭冷到手指伸进去，稍稍有点热的时候，把化好的酒曲，到入米饭，用手拌匀
9.再装入搪瓷碗里，按实，中间挖个洞
10.封上保鲜膜
11.再盖上盖子
12.用被子包住。接下来只要耐心的等待就可以了
13.48小时的等待，绝对值得
小贴士：
1•接触的器皿要绝对干净，不能有油
2•要用玻璃或搪瓷的容器
3•做的过程中，不要开盖，这个天48小时，冬天72小时再开盖。
DIY甜米酒
食材明细：
主料：：糯米250克，
辅料：：甜酒曲1克，
DIY甜米酒的做法步骤：
1.准备食材：糯米、甜酒曲；PS：酒曲有甜和苦之分，根据个人口感购买
2.糯米洗净，浸泡3小时，捞出沥干水；
3.用蒸隔布垫在电饭锅蒸隔篮上，倒入糯米，电饭锅放适量水;PS：用竹蒸笼最好，有竹子清香
4.蒸好糯米饭软糯、清香；
5.倒入盘子，摊开，晾凉至30度左右，不烫手，温水加甜酒曲拌均；
6.放入酸奶机盒子，中间挖一个“洞”，酒酿出口；
7.酸奶机通电，24小时即可；PS：想苦点的可以多放几天。
8.这是酿好的酒，酒酿很多，清香可口。PS：如果没有酒酿出来，就还不能喝。
小贴士：
1.糯米一定要浸泡3小时以上；
2.糯米要蒸熟，不能用电饭锅煮，太多水份；
3.酒曲粉不同，用量不同；
4.温度差异，发酵时间略有差异；
5.酒酿出来，有清香就可以食用。
自制甜米酒
食材明细：
主料：：糯米2杯，
辅料：：安琪甜酒曲2克，
自制甜米酒的做法步骤：
1.取两量杯糯米，浸泡12小时左右
2.将浸泡好的糯米捞出，放入电饭煲蒸，约30分钟，蒸熟了，成了比较硬的糯米饭
3.将蒸好的糯米用筷子打撒，好散热
4.加入没过糯米的纯净水（或凉白开水），用筷子拌动米饭，不久，加入的纯净水被糯米饭吸收了
5.等到米饭的温度下降，不烫手后，加入2克安琪甜酒曲（留一点，最后撒在上表层），拌匀
6.碗中间用筷子扒一个圆孔，再在糯米的上表层撒上少许的甜酒曲
7.盖上保鲜膜
8.我在上面又反盖了一个大口的不锈钢碗
9.室温下，静置发酵1--2天（炎热的夏天）。满约24小时后，可揭开保鲜膜查看发酵的情况，如发现已酒香扑鼻，米酒析出，就做好了。我的这碗米酒发酵了一天半，约36小时。做好后，打开碗的样子，酒香扑鼻哟......
小贴士：
做米酒的碗、筷子一定要提前洗净，晾干，手要洗净，擦干。
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