食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“【粤菜】木瓜鸡脚猪骨汤”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：木瓜1个，尾骨500克，鸡脚6个，
辅料：：姜3片，
配料：：料酒1汤匙，香醋1汤匙，盐适量，
【粤菜】木瓜鸡脚猪骨汤的做法步骤：
1.原料备好（买的时候已叫商家将骨头剁成块，鸡脚指甲剁去）。
2.锅加入清水烧开后，放入姜片和料酒，把骨头和鸡脚放入焯水。
3.将骨头和鸡脚捞出，用清水冲净浮沫装碗待用。
4.木瓜清洗，去皮去核切厚块待用。
5.将骨头、鸡脚和姜放入锅里，加入适量的清水，淋入1汤匙香醋。
6.大火煮开后，用勺子捞去表面的浮沫，继续煮10分钟调小火煲一个半小时。
7.将木瓜放入锅里，煮开后继续煮半小时。
8.加入适量盐即可食用。
小贴士：
1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。
2、鸡脚一定要去焯水，去除腥味。
3、盐量可根据自己的口味来调配。
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【粤菜】凉瓜黄豆猪骨汤
食材明细：
主料：：凉瓜（苦瓜）1根，黄豆150克，猪骨400克，蜜枣3～4粒，
【粤菜】凉瓜黄豆猪骨汤的做法步骤：
1.凉瓜去掉中间的核后切成大概 5厘米长、1厘米宽的条。
2.汤煲中倒入2/3满的水，因为黄豆比较难煲软，所以先将洗干净的黄豆放入汤煲中先煲开。
3.猪骨洗干净后放到烧开的水中去去血水及腥味，然后夹入汤煲中。
4.接着倒入凉瓜条、蜜枣。
5.转小火煲1.5个小时就可以了。
木瓜花生鸡脚汤
食材明细：
主料：：鸡脚适量，花生适量，木瓜适量，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，
木瓜花生鸡脚汤的做法步骤：
1.材料：鸡脚、花生、木瓜。
2.将木瓜去皮切大块。
3.花生洗净后浸泡1小时。
4.鸡脚切去指甲飞水后用水冲净浮沫。
5.将花生、鸡脚连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。
6.将木瓜放入继续煲20分钟。
7.喝时加盐调味即可。
木瓜鸡爪猪骨汤的做法
木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可以发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。木瓜还有瘦身和丰胸的作用。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食用进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。木瓜酶对乳腺发育很有帮助，有丰胸和催奶的效果，乳汗缺乏的妇女食用能增加浮汁。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效到。鸡爪营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃不但具有美容功效，同时能软化血管。
材料：
木瓜1个，尾骨加扇骨500克，鸡爪6个，姜3片，料酒1汤匙，香醋1汤匙，盐适量，，
木瓜鸡爪猪骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，原料备好(买的时候已叫商家将骨头剁成块，鸡爪指甲剁去)。
步骤2，锅加入清水烧开后，放入姜片和料酒，把骨头和鸡爪放入焯水。
步骤3，将骨头和鸡爪捞出，用清水冲净浮沫装碗待用。
步骤4，木瓜清洗，去皮去核切厚块待用。
步骤5，将骨头、鸡爪和姜放入锅里，加入适量的清水，淋入1汤匙香醋。
步骤6，大火煮开后，用勺子捞去表面的浮沫，继续煮10分钟调小火煲一个半小时。
步骤7，将木瓜放入锅里，煮开后继续煮半小时。
步骤8，加入适量盐即可食用。
猪骨汤(1)
食材明细：
黄豆90克，蚝豉60克，猪脊骨250克。
猪骨汤的做法步骤：
将黄豆洗净，浸半小时，蚝豉洗净。猪脊骨洗净，斩件。把全部用料一齐放火锅内，加清水适量，武火煮2小时，调味即可。随量饮用。
山药猪骨汤
食材明细：
主料：：山药300克，猪骨300克，
辅料：：盐4克，料酒20ml，鸡精2克，生姜适量，
山药猪骨汤的做法步骤：
1.将猪骨洗净加水、料酒、生姜煮开，洗去浮沫。
2.山药洗净去皮切块。
3.将猪骨放入高压锅。
4.加入山药。
5.加入料酒、生姜和适量的水，大火煮至气后继续煮7一8分钟。
6.减压后加入盐和鸡精调味即可。
萝卜猪骨汤
食材明细：
主料：：萝卜600g，猪脊骨300g，
辅料：：姜适量，葱花适量，
配料：：盐适量，
萝卜猪骨汤的做法步骤：
1.白萝卜，猪脊骨，姜 盐 葱花
2.萝卜削皮 切厚块
3.先洗净脊骨放入汤锅 放适量清水煲
4.煲开了改小火煲 脊骨先煲30分钟左右，煲出味来
5.加入已经煲了半小时的猪骨汤里 继续煲 放了萝卜块先大火煲 改中火煲
6.煲10分钟左右 放盐调味 关火。
小贴士：
先将猪骨煲30分钟 煲出味来 再放萝卜煲
猪骨藕汤
食材明细：
主料：：猪骨700克，
辅料：：藕一节，生姜一块，小葱一根，
配料：：盐少许，胡椒少许，
猪骨藕汤的做法步骤：
1.猪骨，生姜。
2.猪骨淖水捞起。
3.把淖水的猪骨和生姜入锅炒香。
4.把猪骨和姜片放入紫砂锅调自动档。
5.藕用钢丝球擦洗干净。
6.洗净的藕，切滚刀。
7.汤开后，放入藕至熟，用少许盐调味。
8.盛起撒胡椒和葱花即可。
春笋猪骨汤
食材明细：
主料：：猪棒骨适量，春笋适量，青菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，料酒适量，白醋适量，盐适量，水适量，
春笋猪骨汤的做法步骤：
1.猪棒骨适量斩成大块放入容器中用水浸泡一个小时去血水。
2.浸泡过的猪棒骨凉水下锅加适量的料酒煮沸后撇去浮沫。
3.葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段和姜片，八角、花椒、香叶冲洗干净备好。
4.焯过水的猪棒骨清洗干净放入煮锅中加适量的清水，放入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和适量的料酒、白醋中小火炖煮。
5.春笋一个剥去外皮清洗干净后切成大块，锅中加水煮沸加入适量的盐放入笋块焯水一分钟。
6.捞出过凉水控干水分备用。
7.猪棒骨炖煮一小时后加入适量的盐调味儿。
8.放入笋块继续炖煮30分钟左右。
9.最后放入准备好的青菜搅拌均匀煮1分钟左右关火。
10.成品！
葛根猪骨汤
食材明细：
主料：：猪排骨1根，葛根1块，马蹄6个，胡萝卜1个，
辅料：：盐少许，
葛根猪骨汤的做法步骤：
1.排骨切块 水洗一下
2.冷水入锅烧开 焯一下 捞出备用
3.葛根切小块 胡萝卜也切滚刀块 忘了拍胡萝卜了
4.所有主料放锅里 如果有红枣也可以放两颗
5.电压力锅选煲汤就好 方便快捷
6.汤好后依据个人口味加一点盐
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