不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“腰果迷你饼干”还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：面粉170g，鸡蛋一个，黄油50g，白糖50g，腰果70g，
腰果迷你饼干的做法步骤：
1.把所有材料混合均匀，和成面团，放到模具里整理成型，放到冰箱冷藏半小时
2.将醒好的面，切成条，再切成均匀的小片
3.摆放在烤盘上，饼干之间要留出点距离，以免烘烤后膨胀。
4.烤箱170度预热，烘烤15～20分钟，具体时间由饼干颜色略显金黄为最佳
5.待饼干晾凉，就可以存放于密闭容器里
6.装了两盒给朋友，获得大家一致好评。有浓浓的奶香味呢～～是黄油的香味哦
97Msw.com相关知识
腰果钻石饼干
食材明细：
主料：：黄油100克，低筋粉150克，细砂糖50克，鸡蛋液45克，蛋白少许，
辅料：：橙皮1个，粗砂糖适量，腰果适量，
腰果钻石饼干的做法步骤：
1.准备好食材，鸡蛋只要准备一个，分离出蛋黄，再倒一半大的蛋白进去就行，剩余的蛋白用来刷饼干条，黄油需要提前室温软化。
2.将橙皮用柠檬刀削出表皮，白色的部分切记不要，是带苦味的，很影响饼干的口感。
3.软化好的黄油加入细砂糖搅打成蓬松的状态，再加入蛋液搅打均匀。
4.将橙皮屑倒入，用刮刀拌匀。
5.把低筋粉过筛进碗里，过筛的作用是为了让饼干更细腻。
6.用刮刀拌匀成团即可。
7.将面团搓成直径大约是2-3CM的圆柱形，放入冰箱冷冻1小时，
8.取出刷上一层蛋清。
9.将粗砂糖铺在油纸上，滚几圈，让外圈全部沾满砂糖，
10.再切成厚度0.7cm厚度的片状，将腰果放在饼干的中间。
11.ACA烤箱提前170度预热，把饼干胚放入中层烤制15分钟即可。
12.成品。
小贴士：
细砂糖要选择很细腻的那种，要是没有可以用糖粉代替，做出来的饼干口感会很细腻。
腰果酥饼干
食材明细：
主料：：无盐黄油100克，糖粉或细砂糖60克，鸡蛋30克，剩下的刷面，低粉180克，无铝泡打粉½tsp，盐一小撮，腰果20几颗，
腰果酥饼干的做法步骤：
1.准备好所有材料,黄油提前室温软化..我的砂糖打成了糖粉.
2.黄油加糖打发颜色变白..
3.再加鸡蛋搅打均匀！
4.低粉加泡打粉和盐混合,先过筛一次,再筛入打发好的黄油中.
5..用刮刀切拌成面团！然后丢冰箱里冷藏30分钟...天热的话冷藏后会比较好操作..冬天做的话就不用冷藏了！
6.把面团分成约9~10克一个,搓圆后稍稍压扁,弄成像围棋子一样的一个一个的...
7.用手指蘸点蛋液抹在小球上..然后再摁上腰果！这样保证烤完腰果不会掉下来！
8.全部弄完后再刷上一层蛋液,预热烤箱,170度,烤约15---20分钟,就OK了..注意各家的烤箱温度不一,别烤糊了.
9.成品图,一口一个.酥香满口,好吃的停不下来..
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小贴士：
腰果要熟腰果哦！生的要提前洗好然后140度烤15-20分钟喔！或者炒一炒
腰果童趣饼干(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉130克，
辅料：：腰果50克，鸡蛋1个，白巧克力30克，
配料：：黄油60克，绵白糖60克，
腰果童趣饼干的做法步骤：
1.黄油软化，加绵白糖打至发白
2.分2次加入鸡蛋液，再次打发均匀
3.筛入低粉，轻轻的拌匀成松散状
4.把腰果用刀剁碎（也可以料理机打）
5.过筛到面团中，轻轻拌匀，然后放冰箱冷藏室30分钟左右
6.拿出冷藏变硬的面团，用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，然后用模具刻出饼干坯
7.所有的面刻完之后均匀的摆放到烤盘上，中间留点空隙
8.烤盘放进烤箱，上火180，下火170，烤15分钟左右（视自家的烤箱脾性而定）
9.烤好的饼干取出后放烤架上晾凉
10.白巧克力切碎，装入裱花袋，隔热水融化，然后用牙签在裱花带的尖部戳个小洞
11.用融化的巧克力在饼干上画上喜欢的花纹
12.画好花纹的饼干摊开放着，直至表面的巧克力凝固
小贴士：
爱唠叨：
1、黄油的打发是使饼干酥脆的关键，一定要打发到发白，而且有种很轻盈的感觉；
2、最好使用绵白糖或是糖粉，会使打发的质量更好些；
3、和面得时候抓匀成团即可，不要用力的去揉面；
4、腰果用料理机打会更好些，我是懒得洗料理机了，偷懒用的刀。
酥脆可口腰果饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉150克，腰果50克，
辅料：：玉米油50克，白糖50克，鸡蛋1个，泡打粉3克，黑芝麻适量，
酥脆可口腰果饼干的做法步骤：
1.把鸡蛋，玉米油，白糖一起放入搅拌
2.搅拌至白糖融化
3.筛入低筋粉和泡打粉
4.放入腰果，和均匀，醒二十分钟
5.搓差不多大小的面团
6.用手指按一下，每个面团差不多厚度，烤箱预热，160度烤15-17分钟,最后几分钟注意上色，不要烤焦咯
7.7分钟的样子，已经膨胀起来了
8.香喷喷出炉了。
酥香巧克力腰果饼干
食材明细：
主料：：黄油100g，糖粉50g，黑巧克力币25g，蛋液25克，低粉150克，盐1克，
辅料：：腰果50克，
酥香巧克力腰果饼干的做法步骤：
1.腰果提前烤熟备用。我没预热烤箱，直接设置的150度烤了大约10分钟。
2.软化的黄油用电动打蛋器搅打均匀。
3.加入糖粉和盐。
4.搅打均匀。
5.黑巧克力隔热水融化。
6.把融化的巧克力加入黄油里。
7.搅打均匀。
8.分2-3次加入蛋液，每加一次都要搅打均匀吸收后再加下一次。
9.这是蛋液全部加完搅打均匀的状态。
10.加入过筛的低粉。
11.翻拌均匀。
12.烤熟的腰果切碎，但不要太碎。
13.加到面里。
14.翻拌均匀。
15.用保鲜膜包裹，整理成长条或圆柱形，冷冻至变硬，大约30分钟。
16.取出切片，厚度大约六七厘米。
17.排入烤盘。
18.入预热好的170度烤箱中层，上下火，烤15分钟左右。
19.刚烤好的饼干表面是酥的，但里面还有点湿的感觉，完全凉透就特别酥了。密封保存即可。
小贴士：
烘烤时间和温度仅供参考，具体根据自家烤箱脾性而定。
迷你龙猫小饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉150g（白面团），黄油60g，
辅料：：巧克力适量，牛奶适量，鸡蛋一个，
配料：：糖适量，
迷你龙猫小饼干的做法步骤：
1.黄油软化，不用打发，取四分之三软化的黄油加入鸡蛋、少许牛奶、糖、低粉150g和成黄面团。
2.剩下四分之一的黄油加入牛奶、糖、低粉150g和成白面团。
3.面团擀开成厚约0.5cm的薄饼。
4.用裱花嘴的圆头在白面片上刻出小圆片，就有了龙猫的肚子~黄面片切成宽约2.5cm的长条，如图摆好。
5.横向切开，切成小小的黄色长方形，注意白圆片上下多出来的两头要一边稍长些，留做龙猫的脑袋。
6.捏起长方形的四角，耳朵的两角向上捏，脚向两边捏。
7.所有的圆片都如是排好。
8.一并横向划开。
9.烤箱预热180度15分钟，烤到表面稍有焦黄即可取出。
10.巧克力少许，隔水加热软化，不必烧开，巧克力变软至筷子尖可以挑起即可。
11.筷子尖蘸巧克力酱，点出龙猫的眼睛鼻子，眼睛要圆圆的、鼻子要小小的才会像喔~
12.成品图——一群小龙猫噢~
13.副产品1：巧克力大龙猫。多余的面团用模具压出型，用刀手划出龙猫的轮廓，同锅烤出。剩余的巧克力酱涂在肚皮上，香甜浓郁~
14.副产品2：巧克力夹心双层小脆饼。用筷子夹起烤剩下的小小圆饼，蘸到巧克力酱上，再用蘸上去的巧克力去粘另一片。放凉凝固后即可。
15.ps菜谱图案原形在此——萌物呀，有木有挺像的呢。
小贴士：
1、黄油软化后要迅速搅拌，不然冷却后又会凝固的。
2、巧克力不必完全融化，一来时间长，二来容易烤干，只要稍稍变软就可以开始蘸了。
3、烤完后黄白颜色不甚分明，如果想要再分明些可以不放那四分之一的黄油。
4、切小长方块的时候要根据龙猫的形状和圆片的大小适当增减，不然龙猫就不像了喔。
红糖腰果核桃饼干
食材明细：
主料：：黄油80g，红糖60g，蛋液20g，低粉150g，
辅料：：核桃60g，腰果20g，
红糖腰果核桃饼干的做法步骤：
1.核桃与腰果稍微切碎，放入烤箱直接用170度烘烤3分钟左右，表面变色。
2.结块的红糖，用料理机打成粉末状。
3.黄油软化、打发后，加入红糖打发。
4.筛入低粉拌匀。
5.加入蛋液打发。
6.面糊用保鲜膜裹好，放入饼干模里整形。然后放冰箱冷冻半小时。
7.将饼干切片，摆至不粘烤盘上，170度烤15分钟。
小贴士：
1.坚果要提前烘烤一下，成品味道更香。而且核桃经过烤制，皮上的涩味也少了许多。要留心上色，别烤糊了。
2.红糖如果结了块，一定要先用料理机打成粉末状，不能直接加入黄油中，是化不开的。
3.冷冻时间可以自己掌握，按下觉得软就再多冻一会，冻硬些才好切片。
4.饼干烤到最后要注意上色情况，时间没结束就上色深了，那就提前结束烘烤。
5.所用模具为学厨u形长款不粘饼干模。
LV迷你可可饼干的做法
我就是闲的玩饼干玩上瘾了，烘焙其实不怎么会，连我这种烘焙白痴都会做饼干，可不就得使劲得瑟得瑟啊
材料：
低粉100g，黄油60g，糖20g，蛋黄1个，奶粉或杏仁粉10g，可可粉5g，食用闪粉银色适量，打印机，纸，剪刀请自备，
LV迷你可可饼干的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，黄油常温融化，放细砂糖混合融化后放蛋黄搅拌均匀，再放奶粉（或杏仁粉）低粉和可可粉一起混合，揉成光滑面团。
步骤2，将面团擀成薄片，用模具刻出一个个圆形饼干胚。我这个是直径3厘米的模
步骤3，烤盘铺油纸，将饼干胚摆放好。
步骤4，烤箱140度预热，烤个八九分钟就可以了，因为我这个饼干很薄，很容易就烤好
步骤5，准备闪粉，银光闪闪啊
步骤6，准备驴模！我是打印了四个圈儿，剪刀咔嚓了个形状
步骤7，找个图对比着，哈哈
步骤8，用干净细毛笔开始刷粉儿
步骤9，刷完了集体亮相！
步骤10，喜欢不？
步骤11，吃个奢华小饼干，爽歪歪叻
迷你小可爱饼干——牛奶小方块饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉145 克，鸡蛋15 克，黄油35 克，
辅料：：奶粉15 克，牛奶40 克，糖粉40 克，
迷你小可爱饼干——牛奶小方块饼干的做法步骤：
1.35 克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态，加入 15 克打散的鸡蛋，加入 40 克牛奶。
2.在用打蛋器搅拌均匀成混合液体。
3.再加入 40克糖粉、 15 克奶粉， 继续搅拌均匀。
4.再把 145 克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
5.把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM 的长方形面片。
6.把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。
7.把长方形面片切成约 1.8CM 见方的小方块。
8.把小方块排入烤盘，中间留一点间隔。
9.把烤盘送入预热好 150 度的烤箱，烤 12 分钟左右即可。冷却后密封保存。
小贴士：
1、揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
2、在烤的过程中饼干会有点鼓起。
3、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没
有太大影响， 但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话， 可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
4、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟注意观察一下。
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