超香辣椒油

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的超香辣椒油，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：辣椒粉3勺，熟花生适量，芝麻适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，葱适量，香叶2片，八角1个，桂皮1点，花椒20粒，姜适量，蒜适量，

超香辣椒油的做法步骤：

1.熟花生切碎。

2.把花生碎加入碗里。

3.再加入芝麻，尽量用白芝麻好看，我家里只有黑芝麻了。

4.再加入3勺辣椒粉。

5.加入适量的盐鸡精胡椒粉。

6.葱姜蒜切好，大料都备好。

7.锅里放油，加入葱姜蒜大料，翻炒出香味，炒至葱姜蒜微焦就可以关火了。

8.捞出葱姜蒜和大料，锅里只剩油。

9.然后把油倒入到刚才的辣椒碗里，用勺子搅一搅，搅几下盐基本就融化了，这样就好了，香喷喷的辣椒油就做好了。

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香辣椒油

食材明细：

主料：：辣椒粉适量，

辅料：：葱花适量，熟花碎适量，盐适量，姜末适量，芝麻适量，鸡精适量，十三香适量，

香辣椒油的做法步骤：

1.备好食材，葱花姜末翻炒至干

2.花生芝麻辣椒粉入锅炒香

3.放凉即可

4.装罐储存，喝汤，吃馒头，都是很不错的，有时间的小伙伴可以动手试试噢！

辣椒油✘红油辣椒油的做法

♞辣椒油用途广泛：炒↣拌↣煮↣闷，都要用到，几乎是家家必备的神器♥

材料：

辣椒末一碗，花生碎半碗，芝麻一勺，花生油一碗半，鸡精半勺，椒盐一勺，孜然一勺，五香粉半勺，醋一勺尖，盐三勺，

辣椒油✘红油辣椒油的做法的做法步骤：

步骤1，┏(^ω^)=☞所有要准备的东西大合影

步骤2，锅中烧热，倒入花生油，(其他油也可以，但是没有花生油香)，烧至稍显冒烟熄火。

步骤3，烧好的油凉至七八成热，（用手放到锅中油的上方感觉到热气为佳），

步骤4，从新开小火，锅中依次加入~辣椒末~花生碎~盐~孜然粉~椒盐~芝麻~鸡精~醋☞辣椒末和花生碎的比例是2/1，其他可根据个人口味随意放，最后放一点醋✔起到画龙点睛的作用；

步骤5，装瓶：瓶子刷干净控干水分，如果着急用可以用凉白开涮下瓶子，☞目的是为了不能叫炸好的辣椒沾到生水，这样辣椒能保存的更久，最后把瓶体多余的水分用手甩出去就可以了，把炸好的辣椒装进瓶子密封保存方便实用。搞定*^_^*这样做出的辣椒油越放越香超级赞✔

五香辣椒油

食材明细：

主料：：干红辣椒500克，

辅料：：花椒20克，大葵20克，桂皮10，芝麻10克，盐5克，花生油500克，

五香辣椒油的做法步骤：

1.买干红辣椒一斤，花椒，大葵，桂皮个20克

2.把干辣椒和花椒放锅内慢慢炒焦，干脆

3.把炒好的辣椒放在一块沙布上，

4.沙布包好，然后用擀面杖捶碎

5.锅内烧油，油烧到冒黑烟，加入大葵，桂皮，香叶

6.把插碎的辣椒放在盆里，不用太碎，差不多就行了，加点盐，撒点芝麻，滴几滴麻油

7.把烧好的热油倒进辣椒盆里，搅拌一下就搞定了～～

花生辣椒油——下饭拌面超赞

食材明细：

主料：：熟花生多一些，辣椒粉5勺，白芝麻适量，

炸料：：葱适量，桂皮一点，香叶一片，花椒25粒，八角2个，姜适量，蒜适量，

调味料：：盐鸡精适量，胡椒粉适量，醋一点点，白糖一点点，

花生辣椒油——下饭拌面超赞的做法步骤：

1.花生提前用烤箱或者炒熟，然后把皮用手搓掉，再把花生切碎

2.然后再准备好葱姜蒜香叶，桂皮，八角花椒，辣椒粉，芝麻

3.锅里放多一些的油，把炸料全部加进去，中小火炸

4.炸到葱姜蒜都焦了，再关火，小心的把那些炸料都捞出来，锅里只剩油

5.然后再把火打开，把油再加热一下，看到表面有油丝关火，然后把一半的油倒进辣椒碗里，剩余的一半油继续留在锅里，辣椒碗里用勺子搅拌均匀，加上2滴醋

6.开小小火，把花生碎放进去，翻炒一下

7.立马把芝麻加进去，翻炒几十秒就可以关火了

8.把刚才碗里的辣椒加进去

9.再加入适量的盐鸡精胡椒粉和一点点白糖调味，翻炒均匀就可以盛出来吃了，非常香

销魂辣椒油

食材明细：

主料：：花生油250ml，辣椒面或辣椒碎100g，

辅料：：小茴香少许，花椒少许，桂皮少许，八角4个，香叶4片，芝麻少许，孜然少许，

销魂辣椒油的做法步骤：

1.辣椒面半碗，加少许盐，加入孜然，芝麻。

2.准备好辅料，香叶，八角，桂皮，花椒，小茴香。这些调料店都买的到。

3.油烧热，2分钟。

4.油温热时，哗啦～倒入辅料

5.转置小火，当辅料变微黑时，关火 。捞出辅料。

6.将热油倒入辣椒碗中

7.一边倒一边用筷子搅拌（想多一只手?一边倒油，一边搅拌，一边拍照）

8.哗啦啦～～好香～～～

9.加入芝麻，完成。???

10.凉拌木耳

11.还是凉拌木耳???

调味辣椒油

食材明细：

主料：：洋葱半个，胡萝卜半根，西芹三根，大蒜数瓣，生姜数片，

辅料：：生花椒适量，八角适量，辣椒面适量，辣椒碎适量，熟芝麻适量，熟花生适量，

调味辣椒油的做法步骤：

1.洋葱、西芹切丝，胡萝卜切片，大蒜瓣拍扁，生姜切片备用。生花椒粒、大料备用。辣椒面（我用的贵州百里杜鹃蘸水辣椒面），辣椒粉（我用的黄飞鸿麻辣花生的调料），去皮熟花生、熟芝麻拌匀备用。

2.花生，辣椒面辣椒粉，放在一起备用。

3.准备好的蔬菜特写，其实还应该有大葱…没买。

4.其他调料，再来点香叶啥的也可以。

5.起锅烧油。

6.三成色油温下花椒粒大料，小火慢炸。

7.中间舀一点油将辣椒面搅拌一下。

8.这效果。

9.预处理。

10.油温升高，花椒粒发黑捞出扔掉。

11.下去蔬菜生姜大蒜。

12.中火炸制。

13.炸制蔬菜变软，继续炸至干巴捞出不用。

14.油温继续升高至冒烟。

15.浇在辣椒面上，同时搅拌。

16.搅拌均匀。

17.拌菜红油制作完毕。

小贴士：

需要大葱，香叶，下次再放，另外建议都用纯辣椒，别用黄飞鸿辣椒调料不香了，555。

香炸辣椒油的做法

喜欢吃辣的人，怎么都少不了一道美味的辣椒油！

材料：

辣椒面\辣椒段适量，热油适量，黑芝麻少量，麻椒少量，盐少量，，

香炸辣椒油的做法的做法步骤：

步骤1，辣椒面或者辣椒段准备好，放在碗里

步骤2，放少量麻椒（这个要看个人喜好，喜欢吃有点麻辣的就多放）黑芝麻一把，盐半勺

步骤3，热锅烧油，一直烧到刚刚冒烟，关火，静待油温降低，大概一分钟左右，将油倒入盛辣椒的碗中（将油烧熟再放凉是很重要的步骤）

步骤4，然后看见油迅速将辣椒面烹起，平复一下，再接着浇油，直到把所有的油都浇完，每次倒油辣椒面都会复炸一次，受热均匀，好吃

步骤5，刚炸的，灯光颜色不太好，味道十分香，引出了我们全家的馋虫

葱香辣椒油的做法

喜欢吃辣的东西，开胃，学着自己做，没有添加剂，健康

材料：

食材[葱头]10个，[蒜末，姜末]适量，[四川辣椒面]两勺，[熟白芝麻]一勺，配料[食用油]大半碗，[香油]一勺，

葱香辣椒油的做法的做法步骤：

步骤1，葱香辣椒油准备工作

步骤2，锅里热油，小碗，大半碗。

步骤3，判断油温丢一片香葱有气泡就可以炸了中火不停搅拌

步骤4，待葱头锅边略有焦黄放姜蒜末炸酥马上捞起备用，否则会焦掉

步骤5，炸好葱头的油不用再加热了，立马放两勺四川辣椒面和熟白芝麻搅拌

步骤6，搅拌好的辣椒油倒入装有葱酥的碗里

步骤7，一碗香辣的香葱辣椒油做好了，爱怎么吃就怎么吃

芝麻辣椒油

食材明细：

主料：：辣椒面半斤，洋葱1颗，大葱1颗，香菜1小把，

辅料：：八角8颗，香叶6片，桂皮1块，

芝麻辣椒油的做法步骤：

1.香料洗净，凉干。

2.洋葱切片，大葱切片，香菜切段，待用。

3.热锅不油，放入香料炸出香味，注意不要炸黑了

4.捞出香料，下洋葱炸半分钟，放入大葱炸

5.炸得旁边微黄，放入香菜继续炸。

6.炸成微焦，别炸糊，全部捞出剩清油。

7.辣椒面分成三份，放入白芝麻，一点盐

8.先把热油放三份一至其中一碗里面，①炸香

9.隔半分钟，油温降至六成再倒三分一到另一碗，②炸辣。

10.再等一分钟油温降至二成再倒入另一碗，③炸红。

11.辣椒油成功。

自制简易辣椒油

这周末，我用了家里的两种干红辣椒，一种是特别辣的朝天椒，一种是没怎么有辣味的韩国干红辣椒，先把干辣椒擦干净，剪成小段，然后用平锅把辣椒烘了下，除除湿气，烘出香味儿，之后晾凉，然后用料理机把干辣椒研磨成辣椒粉。然后把油加热，之后分次浇淋到辣椒粉上，稍微晾凉之后，只添加了盐和一点点糖调味。

一碗颜色红亮味道纯正的辣椒油就成了。

辣椒油上桌之后，满屋子飘香。我最近调理肠胃不吃辣，家里那两位吃辣的，可是过瘾了，吃面条吃炖菜吃豆沫，就着我现做的辣椒油，每顿饭都吃得喷喷香。

做辣椒油，南方人更崇尚用菜籽油，我们胶东地区习惯用花生油。其实可以选择任意一种自己喜欢的植物油。

这次做辣椒油，我用了花生油和橄榄油两种混合，橄榄油的好处大家都知道，但实话实说我感觉用橄榄油做菜，香味不如花生油浓郁，这也许是我是打小就吃惯了花生油的缘故。

虽说心里很明白健康饮食对中年人的重要性，不过对于意志不坚定的人来说，现阶段暂时不能完全舍弃口舌味蕾对美味的贪恋。

于是我选择花生油和橄榄油混合，慢慢代入专家们推崇的最适合人体营养的油脂。

专家们主张家庭食用油，应该换着种类吃。

当然最最科学的是，少吃油。

虽然说橄榄油更适合生吃和凉拌，但大部分中国人还是习惯吃热油，吃炒菜。

只要注意别把油烧到冒青烟，尽量在油温不算高的情况下，添加食材和主料就可以了。

下饭神器自制简易辣椒油

原料：干红朝天椒1份、韩国干红辣椒3份、花生油1份、欧蕾特级初榨橄榄油1份

简易辣椒油的做法

1、干红辣椒挑拣干净，去蒂，用干净湿毛巾逐个擦干净表面，然后用剪刀剪成碎段；

2、用平锅用小火烘炒辣椒段，我把辣椒种子和辣椒段分成两拨，因为种子变色快，闻到香味就可以了，千万别煳了；

3、晾凉后，倒入料理机内，选择研磨功能，打成辣椒粉，喜欢粗粒口感的，研磨时间选择一半就可以停下；

4、磨好的辣椒粉倒入碗内，留出想要做辣椒油的部分；

5、锅子内添加油，烧热，无需烧到冒烟；

6、先用勺子舀出一勺热油，浇淋在辣椒粉上，并马上用勺子搅拌；

7、继续浇淋第二勺热油，一边浇淋，一边用勺子搅拌；

8、最后把锅子里的热油全部浇淋在碗里，用勺子抄底搅拌；

9、晾凉一两分钟，添加适量盐和一点点糖，搅拌均匀，静置就可以了。

美食小提示

1、做好的辣椒油彻底放凉后，可以装进干净密闭的玻璃容器中，并尽快食用；

2、想要香味更加浓郁复合的辣椒油，低温炒制干红辣椒的时候，可以少量添加八角、花椒等其他香料，然后和辣椒一起研磨碎；

3、也可以把干红辣椒用烤箱低温烤一下；

4、油可以根据个人口味喜好，自由选择。

网站小提示

菜花和红辣椒能一起吃:红辣椒和菜花，尤其是使辣椒变辣的辣椒素对胰腺癌细胞起作用。它能促使癌细胞发生死亡，而不会对正常的胰腺细胞产生重大损害。

红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。

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