当巧克力遇到面粉的完全结合--巧克力蛋糕

食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的当巧克力遇到面粉的完全结合--巧克力蛋糕，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：低筋粉20g，可可粉50g，黑巧克力块90g，黄油90g，核桃适量，

辅料：：鸡蛋3个，白糖 80g，

当巧克力遇到面粉的完全结合--巧克力蛋糕的做法步骤：

1.备好原材料。

2.黄油和巧克力放同一个盆里.

3.坐在热水里溶化。

4.另取一个干净盆，把蛋黄和白砂糖都放里面，用手动打蛋器不停的搅拌均匀,打发至蛋黄变浓，颜色变浅就可以了。

5.把巧克力黄油液倒进蛋黄的盆里。

6.充分搅拌均匀。右图是搅拌均匀的蛋黄糊。

7.筛入低粉

8.用刮刀混合到见不到干粉为止。

9.蛋黄面糊就做好了。

10.倒入碎核桃

11.自上而上混合均匀

12.将面糊倒入容器中

13.放入已经预热的烤箱中层，温度180°。

14.时间20分钟，烤至10分钟时用小刀在面皮上划一口子。

15.从烤箱取出冷却后在蛋糕开口处撒入糖粉或巧克力酱，切片食用。

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感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，纯咖啡6克，牛奶300克，

辅料：：巧克力150克，细砂糖20克，朗姆酒10ML，

感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁的做法步骤：

1.将纯的咖啡粉倒入牛奶中。将牛奶小火加热，是咖啡粉融化，直到牛奶沸腾。

2.取4个鸡蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌的颜色变浅，体积稍微蓬松。

3.搅拌好的蛋液

4.将沸腾的牛奶咖啡液缓缓的倒入打好的鸡蛋液中，边倒边搅拌。倒的时候一定要慢一点，以免鸡蛋黄被烫熟，形成固体。

5.黑巧克力切碎，备用。

6.将第4步的液体倒入锅中再次小火加热，注意不要煮开，将温度控制在85度左右，然后迅速关火。并将巧克力碎放入热的液体中搅拌均匀。布丁液就已经做好了。

7.将做好的布丁液倒入模具中，最好是布丁瓶中，放入冰箱冷藏一晚，然后再食用，味道极佳。

小贴士：

朱布丁液的时候温度一定要控制好，一旦煮开，鸡蛋就会形成固体，影响口感。

巧克力咖啡蛋糕

食材明细：

主料：：面粉适量，鸡蛋适量，黄油适量，巧克力适量，咖啡适量，可可粉适量，糖适量，核桃仁适量，

巧克力咖啡蛋糕的做法步骤：

1.主要材料。

2.巧克力、黄油隔水融化。

3.咖啡用少许热水融化，加入巧克力中。

4.加入白糖。

5.加入打散的蛋液。

6.加入过筛的面粉。

7.加入压碎的核桃仁。

8.混合均匀倒入磨具。

9.送入预热好的烤箱烤20分钟。

10.自然冷却后放入冰箱冷藏2小时，切片食用。

巧克力落叶蛋糕

食材明细：

主料：：6寸戚风一个，巧克力30克，

辅料：：可可粉适量，

巧克力落叶蛋糕的做法步骤：

1.6寸可可戚风一个，巧克力30克，可可粉适量，新鲜树叶若干

2.树叶清洗干净，晾干备用

3.巧克力隔水融化

4.巧克力涂抹在树叶背后，不规则的放在油纸团上晾干

5.晾干的树叶轻轻撕下

6.将巧克力叶子摆置在蛋糕上，均匀筛一些可可粉即可

7.再来一张切好的

DIY巧克力蛋糕

食材明细：

主料：：戚风蛋糕6寸，黑巧克力100g，白巧克力35g，

辅料：：咖啡豆数颗，猕猴桃半个，杏仁数颗，枸杞几颗，树叶数张，

DIY巧克力蛋糕的做法步骤：

1.融化好的巧克力，用保鲜袋在油纸上挤出一些巧克力片

2.新鲜纹路清晰的树叶，洗净用淡盐水消毒、沥干树叶，融化好的黑巧克力均匀地涂抹在树叶背面，稍微冷却，撕下即制成美丽的巧克力树叶。

3.第一次完美成功，忍不住用巧克力树叶和咖啡豆弄了个小拼盘。

4.戚风蛋糕上，抹上一层融化好的巧克力。自己做的蛋糕不是特别平坦，巧克力抹上去，表面有些坑坑洼洼的样子。

5.融化好的白巧克力，挤一些在黑巧克力上。再在白巧克力上放一颗咖啡豆。

6.杏仁稍微弄碎，放在巧克力面上。蛋糕周围摆好自己做的巧克力片。

7.摆上树叶和切好的猕猴桃片。

8.看着有些单调，最后为了添色，放上几颗枸杞，再添一颗杏仁。

9.完成。

10.再来一张侧面的。

小贴士：

纯属业余兴趣，没有蛋糕制作专业工具，见笑了哈！

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