食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了核果蛋饼，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：蛋清60g，杏仁粉75g，糖粉60g，细砂糖20g，核桃仁100g，杏仁20g，
辅料：：低粉10g，
核果蛋饼的做法步骤：
1.准备核桃仁，我是买的核桃回来剥的，剥好后放烤箱12℃五分钟，烤脆
2.准备其他材料，粉类的混合后过筛备用
3.鸡蛋清打入打蛋盆，打到这种大泡泡的时候放入细砂糖
4.继续搅拌到干性发泡
5.拌入过筛后的粉类，快速搅拌后拌入坚果类，核桃要捏碎，杏仁切小一点就好了
6.用汤勺沾蛋白防黏后，没份舀取约25克面糊，倒入直径约五厘米的纸杯蛋糕里抹平
7.放入烤箱，上火140℃，下火120℃烤约50分钟即可
8.这是烤好的样子
小贴士：
此款饼干需要低温慢慢烘烤，才能使中心烤透，呈松脆的口感
97msw.cOm延伸阅读
黑芝麻核果
这款面包放入大量黑芝麻，再核桃，乌发利器，补肾强身，可以常常做。
黑芝麻烘烤之后有着浓郁的香气，从揉面团到最后的烘焙，一直一直都有香气绽放，这个过程很是享受！
香气四溢乌发健脑----黑芝麻核果
材料：主面团高筋粉500个黑芝麻粉50个、黑芝麻16g、砂糖46g、干酵母8g、盐8g、老面70g、鸡蛋30g、水330g、黄油30g
老面方法一：天然酵母(1:1)40g、高筋粉26g、水12g
方法二：高筋粉50g、盐0.5g、干酵母0.35g、水35g
馅料：黑芝麻粉60g、核桃碎30g、牛奶20g、糖粉40g、黄油40g
黑芝麻核果的做法
1、取新鲜的有活力的天然酵母。
2、将所有老面材料混合成团，室温发酵一个小时变大，放入冰箱冷藏发酵一晚。
3、除黄油,酵母、盐外所有主面团材料加酵头B厨师机低速混合成面团，静置20-30分钟。
4、静置好的面团加盐揉至扩展阶段，加入黄油揉至八成，最后加入快速酵母粉揉匀即可，面团可以拉出薄膜。
5、面团上下对折，再左右对折成圆形。
6、放入盆中盖盖室温进行基础发酵。
7、基础醒发后，面团是原先的两倍。
8、基础发酵后分割面团为250g一个，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
9、核桃芝麻烘香，芝麻磨成粉，核桃去皮，黄油软化，将所有馅料材料混合。
10、面团先拍扁，擀面杖放在面团中央，上下擀开，注意两手力度保持一致。
11、整理成微梯形，均匀的铺上黑芝麻馅。
12、两手手指用力均匀的由下向上卷起，成型为15cm的棍型。
13、拇指与食指轻轻捏合接口，注意接口不要过厚，接口向下，摆入烤盘，放入发酵箱。
13、最终发酵完成后，撒高筋粉，中间竖划一刀，两边各划三刀。
13、烤箱预热，上火220度，下火180度，烘烤18分钟。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
西西里柠檬核果面包
食材明细：
主料：：高筋粉150克，中筋粉150克，酵母3克，盐2克，白砂糖15克，鸡蛋1个，奶粉1小勺，橄榄油5克，
辅料：：蔓越莓干45克，葡萄干45克，核桃15克，腰果15克，柠檬汁1个，柠檬皮丝1个，
西西里柠檬核果面包的做法步骤：
1.用料：高筋粉150克，中筋粉150克，酵母3克，盐2克，白砂糖15克，鸡蛋1个，奶粉1小勺，橄榄油5克，蔓越莓干45克，葡萄干45克，核桃15克，腰果15克，柠檬汁1个，柠檬皮丝1个
2.柠檬刨皮挤汁，
3.将除坚果与干果外的材料倒入面包机。
4.搅拌至能拉出薄膜。
5.加入切碎的坚果与干果，腰果留出一半，备用。
6.揉成均匀面团，放入大碗，发酵。
7.面团长大至两倍。
8.排气，滚圆，松弛15分钟。
9.擀成椭圆形，
10.顺长边卷起。
11.收口向下放入抹油的模具中，进行最后发酵。
12.将剩下的腰果磨碎，加入一个蛋白中，
13.搅拌均匀，备用。
14.面团涨发。
15.表面刷蛋白液。
16.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟左右。
17.表面金黄，出炉。
18.立即脱模。晾凉。
19.切片。
小贴士：
干果与坚果可以根据自己喜好任意替换。
面团加水量需根据柠檬汁用量酌情添加。
用于表面装饰的腰果可以不必磨得太细碎。
感谢您阅读“97美食网”的《核果蛋饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题，希望您能喜欢！
