食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供清甜马蹄丸子，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：猪瘦肉250克，马蹄125克（去皮），
辅料：：蚝油10克，鱼露6克，盐1克，胡椒粉1克，鸡蛋1个，西兰花1个，枸杞适量，
清甜马蹄丸子的做法步骤：
1.猪肉洗净控干水剁成肉泥
2.加入去皮的马蹄
3.猪肉、马蹄剁碎，喜欢颗粒粗的到这个程度就可以了
4.考虑到孩子吃，肉泥我剁的更碎一些
5.找一个大碗，放入肉泥，盐，生抽，鱼露混合均匀
6.再次加入鸡蛋和胡椒粉，同一个方向搅拌几分钟
7.搅拌到肉泥有些起筋就可以了，放一边备用
8.西兰花分成小朵，用水泡几分钟备用
9.砂锅里装适量的清水，用手的虎口把丸子挤出来
10.丸子不要挤的太满，留一定的空间
11.盖上砂锅盖子，大火烧开（冷水上锅煮)
12.丸子煮熟以后会浮到水面上，把浮沫舀掉
13.加入适量的西兰花
14.西兰花烫熟就可以出锅了
15.每个肉丸上装饰上枸杞，增色不少
16.马蹄肉丸好吃又好看
小贴士：
1.马蹄肉丸比较清甜，口味比较重的可以在汤里加入适量的盐或者是加调味碟
2.西兰花口感比较清脆，建议不要煮的太熟
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马蹄珍珠糯米丸子
食材明细：
主料：：肉末250g，马蹄200g，葱2根，糯米80g，
辅料：：盐少许，生粉少许，
马蹄珍珠糯米丸子的做法步骤：
1.首先把糯米放入清水里泡半小时。
2.马蹄削皮洗干净剁成沫。
3.再放入肉沫一起剁。
4.放入少许葱，少许盐，少许生粉搅拌均匀。
5.搓成团，放入蒸锅蒸上15分钟便可起锅。
6.这个是我了放入少许蒸鱼豉油蒸出来的味道。
7.撒上葱花便可起锅（这个是原汁原味的）。
马蹄豆腐肉丸子
食材明细：
主料：：马蹄看个人喜好，猪头适量，豆腐适量，红萝卜适量，
辅料：：红椒适量，西芹适量，
配料：：姜适量，蚝油适量，糖适量，胡椒粉适量，生粉适量，蒜适量，
马蹄豆腐肉丸子的做法步骤：
1.豆腐飞水，捞起
2.马蹄，红萝卜，猪肉剁碎~~
3.放入盐，酒，生粉，拌匀
4.把拌好的肉泥捏成丸子，放开水锅里煮成丸子。捞起
5.锅里用油把蒜米和姜爆香，倒入青椒西芹加点点盐翻炒，待配菜5成熟时加如丸子，翻炒一会后再加入耗油和白糖适量。最后准备起锅的时候加点胡椒粉~~上碟！
小贴士：
这个菜的材料搭配其实可以很随意，看自己喜欢，猪肉可以换成鸡肉，多放一味木耳、或者粉丝也很不错的~~自家的厨房，搭配按自己的口味，随意调配~~
对了对了，图片里的成品里，配菜没有辣椒和西芹，因为那天 买东西太多了啦，给搞忘记了啦。。。。所以就用胡萝卜和冬瓜代替配菜了~~~呵呵
对了对了，图片里的成品里，配菜没有辣椒和西芹，因为那天 买东西太多了啦，给搞忘记了啦。。。。所以就用胡萝卜和冬瓜代替配菜了~~~呵呵
蒸马蹄（荸荠）肉丸子
食材明细：
主料：：猪肉300g，荸荠200g，鸡蛋清一个，
辅料：：盐一勺，蚝油一勺，葱碎三分之一段，姜末半勺，玉米淀粉两勺，
蒸马蹄（荸荠）肉丸子的做法步骤：
1.买的是削皮的马蹄，洗干净切碎备用。
2.将切好的马蹄、肉馅，加入一个鸡蛋清、葱姜末、耗油、玉米淀粉、盐搅匀。
3.将搅拌好的馅料用勺子整成圆球放入盘子中，将盘子放入蒸锅蒸15分钟。
4.蒸熟的马蹄肉丸子，口感丰富的啊！软嫩清香细嚼有马蹄的脆甜颗粒，用蒸的不油不腻，多做了些放冰箱冷冻炖菜、下汤面放上几个还是很好的。
小贴士：
要放淀粉和蛋清抱团效果好。
鲮鱼丸子｜清甜爽弹的做法
材料：
鲮鱼滑，鲮鱼500g，葱末2根，姜末1小块，蒜3瓣，陈皮1小块，盐1/2小勺，花生油1小勺，淀粉（可不加），温水50ml，鲮鱼丸汤，鲮鱼骨，鲮鱼滑250g，生菜，芹菜，盐，白胡椒粉，姜片，
鲮鱼丸子｜清甜爽弹的做法的做法步骤：
步骤1，起锅烧水，烧至微沸关火，用手挤出鱼滑，拿汤勺一刮放入热水
步骤2，鱼丸浮起后捞出，晾凉后可放入密封袋，冷冻保存半个月
步骤3，平底锅烧热，倒少许花生油，下鲮鱼骨煎至两面金黄
步骤4，加入两片姜，倒入热水沸腾后，小火煮10-15分钟，煮至奶白色，捞出鱼骨
步骤5，在鱼汤里加入生菜、鱼丸，煮沸后加盐、白胡椒粉调味，和少许芹菜碎提香
清甜吐司
食材明细：
主料：：桑风吐司粉650g，水400g，
辅料：：奶粉30g，砂糖40g，蜂蜜50g，全蛋奶50g，黄油40g，鲜酵母20g，
清甜吐司的做法步骤：
1.面团材料中除黄油外的食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，面团稍微细腻的时候放入黄油，转高档继续直至能拉出透明薄膜的阶段
2.取出保证面温在26度左右发酵2.5倍左右，取出分成八分再滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟
3.取出松弛好的面团，擀开把边上气泡抹掉，卷起依次盖好保鲜膜发酵二十分钟 再擀开在卷起
4.把卷好的四个一组放入吐司盒，放在温度34度左右发酵9分钟，至手指轻嗯可以慢慢回弹
5.放入预热好的海氏烤箱，180度烘烤35分钟，另外其他烤箱参照平时烘烤的温度时间哦
小贴士：
严格控制面团温度，经量缩短揉面时间
马蹄红枣汤～清甜可口的滋补靓汤的做法
马蹄又名荸荠，地梨，马蹄肉质洁白，味甜多汁，北方人称之为“江南人参”能清热生津，冰糖能养胃润肺，红枣能润心肺，补五脏，这三种材料的组合，还有止咳作用，而且可以补血，女孩子喝最好了。
材料：
马蹄5个，红枣8个，枸杞30个，冰糖60g，清水800ml，，
马蹄红枣汤～清甜可口的滋补靓汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食物原料，马蹄与红枣洗净备用。
步骤2，把马蹄用刀削去外皮，一定要仔细削干净，不然做出来的成品斑斑点点的不好看。
步骤3，红枣去核切成丁，马蹄也切成与红枣大小差不多的丁。
步骤4，准备一个奶锅，倒入清水，马蹄与红枣放进去煮开。
步骤5，煮开后开小火慢炖一个小时，放入冰糖再煮二十分钟。
步骤6，出锅前加入洗净的枸杞。
步骤7，装甜品碗里，好像还不错哦。
步骤8，清甜可口，非常好喝，而且能清热祛火。容易感冒的季节，来上一碗非常好。
清甜蒸丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜1根，
辅料：：肉馅200克，胡萝卜一根，
配料：：盐1汤匙，花生油1汤匙，生抽1汤匙，鸡精1/4汤匙，
清甜蒸丝瓜的做法步骤：
1.备料
2.切4cm的段,用汤匙掏空
3.用淡盐水泡一会
4.塞入肉馅,不要塞得太紧,不然吃起来会很好.肉馅放入适量生粉.
5.上锅蒸十分种
6.爆油,放入胡萝卜沫配色增食欲.
7.热油淋在丝瓜上.清甜丝瓜就差不多了.
8.其实最好吃的,就是这个汤了,有甜甜的,原汁原味,不需要太多的调料.
清甜绿豆派
食材明细：
主料：：派皮5张，绿豆200g，
辅料：：细砂糖40g，水100g，蛋液50g，白芝麻适量，
清甜绿豆派的做法步骤：
1.酥皮对切分成两个长方形，再取另一块酥皮根据长方形切4个边角，将边角摆放在抹过蛋液的长方形酥皮的四边。
2.绿豆处理成绿豆泥，取适量填放在酥皮中间。（绿豆泥做法：绿豆提前泡1晚后放入蒸盘，蒸箱普通蒸模式，100℃，蒸60min，电动料理机打碎过筛后拌入白糖即可。）
3.另一片作为盖子和四边对齐，轻轻按压四边，使之粘合。
4.再用叉子在边缘压实封口。
5.并在表面刷上一层蛋液。
6.撒适量白芝麻。放在铺有烘焙纸的烤盘上。
7.方太烤箱选择上下火模式，调节到190度，设置20min
8.预热后将烤盘放入烤盘进行烘焙，时间到后取出，放至稍凉即可食用。
清甜银耳羹
食材明细：
主料：：银耳适量，绿豆适量，水果玉米适量，干百合适量，
辅料：：冰糖适量，
清甜银耳羹的做法步骤：
1.主要原料。
2.银耳放水里泡发。
3.干百合加水泡发备用。
4.泡好的银耳放锅里煮到粘稠。
5.水果玉米切下玉米粒备用。
6.银耳已经熬到粘稠，放入绿豆和玉米粒，继续熬煮。
7.熬到绿豆开花，放百合，冰糖，熬到冰糖融化即可。晾凉冷藏食用味道更佳。
8.清甜银耳羹。
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