食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《鹿茸菇鸡汤》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡肉半只，鹿茸菇200克，红枣适量，
辅料：：盐适量，
鹿茸菇鸡汤的做法步骤：
1.鸡肉砍小块，冷水下锅煮沸，捞起来清洗干净
2.鹿茸菇洗干净
3.砂锅煲里放入适量清水，再放入鸡肉、鹿茸菇和红枣，大火煮开转小火煲一小时，出锅前放盐调味即可
4.吃一口爽脆可口的鹿茸菇，再品一口鲜汤，幸福就是这么简单
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红菇鸡汤
食材明细：
主料：：柴鸡半只，红菇八朵，葱适量，枸杞适量，姜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，
红菇鸡汤的做法步骤：
1.红菇用开水泡发
2.肌肉改刀洗净备用
3.凉水下锅进行焯水，放葱姜料酒
4.红菇捞出冲水十次，用筷子搅拌激出杂质，大朵可以撕开
5.第一次泡发的水不能倒，沉淀后只取上方清澈水，这才是汤的精髓
6.准备备料改刀备用
7.依次把鸡肉，红菇，葱姜枸杞倒入煲中，水一次续够，倒入泡发第一次的水，开始炖煮一小时，大火烧开转小火慢炖
8.盛出前放盐，无需别的调味品，最好的味道是本色！！
小贴士：
尽量用煲，炖出的味道更是锦上添花！家常做法，不妥见！祝您愉快！
菌菇鸡汤
食材明细：
主料：：三黄鸡一只，银耳适量，香菇8朵，
辅料：：枸杞适量，盐适量，料酒适量，葱姜适量，
菌菇鸡汤的做法步骤：
1.三黄鸡斩块备用
2.炒锅放水，加葱姜，料酒，下入三黄鸡焯水
3.香菇泡发去蒂
4.捞出焯过水的三黄鸡，去除浮沫
5.转入砂锅，放葱姜
6.大火烧开转文火炖煮一个小时以上
7.等水位下降至一寸时，加入香菇，枸杞
8.再加入银耳继续熬煮10分钟
9.出锅前放盐调味，此时已经满屋子都是香味了
10.装盘开喝吧
小贴士：
不要用太多的调味料，那样就失去了鸡汤本身的味道，也不利于滋补
炖鹿茸
食材明细：
鹿茸20克，鸡肉100克
炖鹿茸的做法步骤：
1. 先刮去鹿茸毛，切片。
2. 鸡肉洗净切小块。
3. 鹿茸、鸡肉（也可用瘦肉）同放入盅内，隔水炖上三小时，便可以饮食了。
小贴士：
如果认为鹿茸价钱贵，而且季节上不太合适选食时，可以用黑豆100克，用油略炒，另加上大鱼头、生姜100克，煲汤，约煲一至二小时，便可饮汤食鱼头。1. 在春、冬补品合时的季节里，一星期吃两次，身体大有改进了。2. 炖鹿茸具有治血气不足的功效。
高丽参鹿茸炖鸡汤的做法
补肾强筋、益精补气、生津安神、防止疲劳、增强免疫力
材料：
鸡半斤，高丽参10克，鹿茸3克，桂圆6粒，枸杞少量，红枣4粒，
高丽参鹿茸炖鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料放入炖盅
步骤2，炖约三小时后放入盐即可
白玉菇银耳鸡汤
食材明细：
主料：：鸡腿350g，银耳25g，白玉菇120g，红枣7颗，枸杞10粒，鲜姜4片，
辅料：：豆蔻1粒，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，
白玉菇银耳鸡汤的做法步骤：
1.鸡腿斩小块，凉水下锅，加少许料酒焯出浮沫捞出备用。（买整鸡斩小块也OK。）
2.银耳发好撕成小朵备用。
3.白玉菇洗净备用。
4.白玉菇、红枣、枸杞、豆蔻入电饭煲，开锅后加入姜片和焯过水的鸡块，煲30分钟。
5.加入银耳后再煲20分钟。
6.根据自己口味调入少许盐和白胡椒粉即可。
鸡汤菌菇火锅
食材明细：
主料：：金针菇适量，小白菜适量，木耳适量，鸡汤适量，豆芽适量，午餐肉适量，菠菜适量，香菇适量，火锅丸子适量，平菇适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，陈皮适量，辣椒适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，
鸡汤菌菇火锅的做法步骤：
1.准备好香菇，金针菇火锅丸子洗干净
2.鹌鹑蛋，海带等洗干净备用
3.平菇洗干净备用
4.豆芽洗干净
5.准备好鸡汤，和红枣木耳煮的
6.青菜，菠菜。有绿色蔬菜才好看，自己家里种的奥
7.放入葱，姜蒜，红辣椒，陈皮，花椒半个，鸡汤烧开。放入椒盐，十三香调教，
8.准备辣椒酱，和醋葱末，蒜泥，生抽，小米椒，香油调的汁
9.依次放入食材煮熟，先放丸子，菌类，蔬菜。可以开动啦
小贴士：
自己调的醋调料，会更加好吃。
金钱菇母鸡汤
当两种上好的食材碰撞在一起，成就一碗原汁原味鲜掉美貌的汤。散养的母鸡，香浓的小香菇，这本身就是完美搭档，细火满熬，一口下去，暖了胃，也暖了心。
材料：
主料：金钱菇15个，鸡600克，
辅料：姜1块，细香葱3根，花椒半汤匙，食盐适量，
金钱菇母鸡汤的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 烧水放花椒，水开后放入母鸡翻一下去血污去腥味。洗净备用。
3. 金钱菇洗净，姜切片，葱打结。
4. 锅里放足量的水，加入母鸡，金钱菇，葱姜。
5. 大火煮沸腾撇净上面的浮末。转小火炖1小时。
6. 调入盐，继续炖30分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《鹿茸菇鸡汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了产后鸡汤专题，希望您能喜欢！
