食材明细:
主料::海带适量,白菜适量,排骨500g,鸡500g,老抽适量,大料适量,姜适量,
辅料::莲藕适量,大青豆适量,鱼500g,料酒适量,白糖适量,葱适量,蒜适量,
家常酥锅的做法步骤:
1.大白菜洗净备用
2.莲藕洗净切片
3.大青豆或黄豆清水泡一泡
4.选用老海带根 泡发切片
5.鱼洗净切块
6.排骨过滚水撇除血末备用
7.老家土鸡宰杀后切块过滚水备用
8.最得好大料
9.葱姜蒜陈皮备用
10.食材备齐后一层一层码齐,高压锅最底层放白菜,再放入青豆,在放鱼块,放完鱼块后把准备好的大料放入。
11.放藕片
12.放排骨
13.放鸡块
14.放海带后并压实
15.最好把料酒、食盐、老抽、白糖、味精、陈醋等材料调成汁倒入高压锅,大火煮20分钟即可。
16.盛盘上桌,酥香浓浓。
小贴士:
多放点醋
食材明细:
主料::鲫鱼4条,
辅料::肉皮适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,圆白菜适量,咸菜适量,
配料::啤酒1瓶,老抽4汤食,醋适量,白糖适量,
焖酥鱼的做法步骤:
1.鲫鱼处理好,洗净
2.准备葱、姜、蒜、八角、花椒
3.圆白菜洗净待用
4.肉皮切小块
5.咸菜切丝(要粗一点比较好,否则容易烂)
6.高压锅底下先铺好圆白菜(避免糊锅底)
7.鲫鱼放平底锅里煎一下,两面金黄
8.高压锅最下一层先放圆白菜,避免糊锅底,依次放咸菜,肉皮
9.最后放鱼,葱、姜、蒜、八角、花椒、白糖、,倒入啤酒、醋、老抽、
10.出锅喽,虽然卖相不怎么好,但是味道是很不错的,由于我怕焖的时间短,所以时间长了点,鱼的模样不怎么清晰。
食材明细:
主料::酥团适量,白萝卜适量,五花肉适量,白菜适量,木耳适量,香肠适量,卤肥肠适量,
辅料::葱花适量,油适量,盐适量,老抽适量,白糖适量,
焖杂酥的做法步骤:
1.所以菜切好。白萝卜需要多一些。其他菜可以一点点就好了。
2.锅中放油。下入五花肉。煎好。
3.下入香肠炒香。
4.下入白萝卜和肥肠炒香。
5.下入猪皮。木耳。盐,白糖。老抽。一起翻炒。
6.下入白菜和酥团。一起翻炒,这样的酥团是可以炒的,不会散。
7.倒入少量水,煮开。煮五分到八分钟。
8.然后下入葱花。这会水还有一点点。然后下一步。
9.倒入砂锅中,小火,焖十五分钟。就可以了。
10.成品图。
食材明细:
主料::大黄鱼2条,豆腐块350克,
辅料::泰椒2个,姜5克,蒜苔50克,盐3克,白糖2克,鸡粉2克,料酒2勺,胡椒粉1克,芝麻油少许,食用油适量,
黄鱼焖锅的做法步骤:
1.2条大黄鱼处理干净
2.把黄鱼切段
3.热锅注油,把黄鱼放入锅中,略煎
4.锅中放入姜片
5.锅中放入辣椒末
6.锅中加入料酒,放入蒜苔
7.锅中加水
8.锅中放入豆腐块,盖锅盖,焖煮约5分钟
9.焖煮后,加盐,白糖,鸡粉,少许白胡椒粉,芝麻油
10.出锅装盘
这道焖锅鸡翅的做法很简单,不需要水就可以做出来,而且肉质特别烂,味道也特别的入味,简直太好吃了。
原料:鸡翅1斤、小洋葱1个、香油1小勺、老抽1/2小勺、生抽1/2小勺、蚝油2小勺、叉烧酱2小勺、胡椒粉1/4小勺、五香粉1/4小勺、糖1小勺、姜蒜各适量
做法:
1、鸡翅清洗干净,在正面划两刀,翻面也划两刀
2、将2小勺蚝油、2小勺叉烧酱、1/2小勺老抽、1/2小勺生抽、1小勺糖、1/4小勺胡椒粉、1/4小勺五香粉,调拌均匀成料汁
3、将鸡翅和料汁拌匀后,腌制半天以上,洋葱去皮切丝,姜洗净切丝,蒜去皮切片
4、在电饭煲或电饭锅内胆里倒入1小勺香油,放入洋葱丝和姜丝,放上腌制好的鸡翅和蒜片,通电
5、炖煮十来分钟后,中途将鸡翅翻个面,继续炖煮十来分钟,汤汁收干即可
小贴士:
1、鸡翅清洗后,两面都要划上刀口,这样才能充分入味
2、自己用蚝油、糖、老抽、生抽、蚝油、叉烧酱调制的料汁十分唯美,不但可以做焖锅鸡翅,烤肉酱也是美味无比
3、还可以加入少许白酒起到去腥提鲜的作用,但这个我家妞也要吃,就没加了,大人吃的话,加点白酒或料酒比较好
4、洋葱垫底一来可以使鸡翅更美味,二来绝不会糊锅底,一滴水不放,但洋葱加热后,汤汁被鸡翅吸收,更美味
小编有话说:以上就是小编教大家做的焖锅鸡翅,喜欢吃鸡翅的朋友赶紧学着做吧。
食材明细:
主料::带鱼800g,
辅料::葱适量,香菜3棵,蚝油3g,生抽5g,桂皮一小块,八角1个,香叶1个,鸡精2g,小辣椒1个,白糖3g,姜适量,
酥焖带鱼的做法步骤:
1.葱切段,姜切片
2.带鱼切大段,加料酒,盐,葱姜,腌制10分钟
3.腌制好后,用厨房纸吸干带鱼段上的水分,锅中放油烧5成热,下入锅中炸制浅金黄
4.炸好的控油,放在盘子上
5.锅中放猪油或五花肉,中火融化猪油
6.下入葱姜和洗好的香菜,小火煸香
7.加桂皮,八角,香叶煸香
8.加蚝油,料酒,生抽,开水
9.将带鱼段放入高压锅
10.将汤汁倒入高压锅,上汽后压30分钟
11.高压锅落汽,将带鱼捡出摆盘
12.汤汁过滤掉葱姜香料,倒入炒锅收浓汤汁
13.汤汁加香油浇在带鱼上
食材明细:
主料::鸡肉200g,鱼块150g,土豆一个,胡萝卜半个,洋葱半个,金针菇一包,豆角100g,
辅料::盐小半勺,豆瓣酱1勺,甜面酱1勺,韩国辣酱1勺,番茄酱1勺,糖2勺,蚝油3勺,生抽2勺,料酒少许,葱适量,姜2片,蒜2头,
酱汁焖锅的做法步骤:
1.菜切手指粗条,蒜剥皮,姜切末,葱切段,锅放少许底油,放入葱姜蒜及切好的菜
2.把鸡肉切片,用生抽、料酒、淀粉腌制十分钟,鱼切小块,把肉码在菜上,盖盖焖至5分钟
3.把所有配料中的盐、糖、生抽及各种酱汁搅拌均匀
4.加热五分钟后,把调好的酱汁浇在锅里,盖盖继续焖至
5.焖好开吃吧,我这照片是搅拌后的有点不好看了,味道但是很棒的
食材明细:
主料::螃蟹5只,
辅料::葱末适量,蒜片适量,姜片适量,面粉适量,
配料::豆瓣酱适量,盐适量,
焖锅香辣蟹的做法步骤:
1.将买好的螃蟹洗刷干净,中间一分为二,在切口处沾干面粉待用。
2.起油锅,油温7成热,把螃蟹放入油锅剪一下,尤其是为了将切口位置的鲜味经过热油封存起来。
3.将炸好的螃蟹沥干油待用
4.葱姜蒜切片待用
5.因为喜欢辣的,所以一定不能缺少豆瓣酱。
6.炒锅热油,先把葱片爆香后将葱片捞出,将姜蒜片放入翻炒爆香。
7.加入豆瓣酱煸炒出香味。
8.将准备好的螃蟹放入进行翻炒,然后加水盖上锅盖焖一会。
9.临出锅的时候勾入芡汁,装盘出锅。螃蟹虽然经过焖烧,但是蟹腿依旧酥脆,啥也不说了,吃起来喽!
食材明细:
主料::猪手700克,黄豆100克,
辅料::盐1/2小匙,生抽2汤匙,老抽1/2汤匙,冰糖25克,
猪手焖黄豆的做法步骤:
1.猪手洗净,氽水;
2.热锅冷油,放入冰糖小火炒至颜色变深;
3.倒入猪手,炒至上色;
4.加入黄豆略炒下;
5.调入盐、生抽、老抽炒匀;
6.将炒过的猪手、黄豆倒入电饭煲,加入清水,焖煮50分钟;
7.转用砂锅,小火再焖10分钟,收汁;
8.关火,装盘即可。
食材明细:
主料::鱿鱼350克,墨鱼崽150克,牛蛙350克,
辅料::土豆100克,红萝卜100克,洋葱100克,蚝油2勺,甜面酱2勺,生抽2勺,蜂蜜2勺,料酒1勺,
海鲜焖锅的做法步骤:
1.鱿鱼墨鱼绰水切段
2.牛蛙用盐,生抽,料酒腌渍10分钟
3.红萝卜土豆切滚刀块
4.红萝卜土豆首先用油炒2分钟
5.将鱿鱼墨鱼,牛蛙放在上面浇上酱汁
6.大火烧开转小火慢慢焖10分钟
7.盛出来
8.放上香菜,青椒和洋葱点上酒精炉开吃
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