食材明细:
莲藕适量,猪骨适量,老姜1块,盐适量
莲藕猪骨汤的做法步骤:
第1步来自湖北,坐高铁飘过来的上好莲藕。猪骨宰件,大火开水汆一遍,再用冷水漂洗血沫,滤干备用。
第2步莲藕切稍厚的块,老姜拍烂。砂锅里加水,开大火,放猪骨、莲藕、姜块煮开。
第3步猪骨汤煮开几分钟后,转中小火炖煮大约两小时,撇去浮沫,起锅前调盐。以前我炖排骨汤爱撒几颗花椒、挽一个葱节,这次为了完整体验上等莲藕的美味,暂时舍弃了它们。莲藕猪骨汤搭配精心调制的麻辣小料,这是必须的哈。好莲藕,沾着吃,更精彩!
小贴士:
还有一种做法,猪骨氽水后,与莲藕放炖盅,加盖炖熟,这样也很美味养生,值得一试。
食材明细:
主料::猪骨一斤,猪展肉半斤,雪耳一个,红枣三粒,沙参小量,玉竹小量,龙眼干小量,姜片5片,
辅料::盐一匙,糖半匙,
雪耳猪骨汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.先把红枣,姜片,沙参,玉竹,龙眼干,放锅里一起煮。
3.雪耳用冷水泡发。
4.切去底部深黄色的。
5.再冲洗一次。沥水
6.切开雪耳备用。
7.猪骨,猪展肉用开水烫一下,飞水。
8.汤滚开了,下猪骨,猪展肉。
9.汤差不多可以了,就下雪耳。
10.雪耳不用煮太久,然后放盐,糖。
11.关火,完成。
12.盛起,可以喝了。
食材明细:
主料::鲜小鲍鱼6只,淮山20g,枸杞25g,猪骨200g,
辅料::盐适量,生姜2片,陈皮1片,
小鲍鱼猪骨汤的做法步骤:
1.材料;
2.猪骨洗净;小鲍鱼清洗干净后再把边上黑黑用同刷子刷干净;
3.淮山、枸杞、陈皮稍稍浸泡;
4.把猪骨和小鲍鱼在沸水中稍焯烫一下;
5.所有材料一起下锅,加足量水,大火烧开后撇去浮沫,改文火煲2个小时,喝前加盐。
小贴士:
如果买回来的新鲜鲍鱼还没有去内脏的,要把内脏去掉。大一点的鲍鱼可切小块一点。
食材明细:
主料::猪骨2块,
辅料::菠菜适量,盐1勺勺,面条300g,
猪骨汤面的做法步骤:
1.锅中加入事先煮好的猪骨和汤。
2.菠菜洗干净。
3.汤开后加入面条。
4.面条要熟时,加入菠菜,盐,再煮到面条熟了就可以出锅了。
食材明细:
主料::山药300克,猪骨300克,
辅料::盐4克,料酒20ml,鸡精2克,生姜适量,
山药猪骨汤的做法步骤:
1.将猪骨洗净加水、料酒、生姜煮开,洗去浮沫。
2.山药洗净去皮切块。
3.将猪骨放入高压锅。
4.加入山药。
5.加入料酒、生姜和适量的水,大火煮至气后继续煮7一8分钟。
6.减压后加入盐和鸡精调味即可。
食材明细:
主料::萝卜600g,猪脊骨300g,
辅料::姜适量,葱花适量,
配料::盐适量,
萝卜猪骨汤的做法步骤:
1.白萝卜,猪脊骨,姜 盐 葱花
2.萝卜削皮 切厚块
3.先洗净脊骨放入汤锅 放适量清水煲
4.煲开了改小火煲 脊骨先煲30分钟左右,煲出味来
5.加入已经煲了半小时的猪骨汤里 继续煲 放了萝卜块先大火煲 改中火煲
6.煲10分钟左右 放盐调味 关火。
小贴士:
先将猪骨煲30分钟 煲出味来 再放萝卜煲
食材明细:
主料::猪骨700克,
辅料::藕一节,生姜一块,小葱一根,
配料::盐少许,胡椒少许,
猪骨藕汤的做法步骤:
1.猪骨,生姜。
2.猪骨淖水捞起。
3.把淖水的猪骨和生姜入锅炒香。
4.把猪骨和姜片放入紫砂锅调自动档。
5.藕用钢丝球擦洗干净。
6.洗净的藕,切滚刀。
7.汤开后,放入藕至熟,用少许盐调味。
8.盛起撒胡椒和葱花即可。
食材明细:
主料::猪棒骨适量,春笋适量,青菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,香叶适量,料酒适量,白醋适量,盐适量,水适量,
春笋猪骨汤的做法步骤:
1.猪棒骨适量斩成大块放入容器中用水浸泡一个小时去血水。
2.浸泡过的猪棒骨凉水下锅加适量的料酒煮沸后撇去浮沫。
3.葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段和姜片,八角、花椒、香叶冲洗干净备好。
4.焯过水的猪棒骨清洗干净放入煮锅中加适量的清水,放入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和适量的料酒、白醋中小火炖煮。
5.春笋一个剥去外皮清洗干净后切成大块,锅中加水煮沸加入适量的盐放入笋块焯水一分钟。
6.捞出过凉水控干水分备用。
7.猪棒骨炖煮一小时后加入适量的盐调味儿。
8.放入笋块继续炖煮30分钟左右。
9.最后放入准备好的青菜搅拌均匀煮1分钟左右关火。
10.成品!
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