中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“金窝银耳红莲汤”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：金窝银耳1朵，
辅料：：红莲子1把，灰枣10颗，冰糖适量，
金窝银耳红莲汤的做法步骤：
1.金窝银耳一朵，加纯净水泡发一小时，清理根蒂，择成小朵。
2.红莲子一把，淘净。
3.灰枣10颗，洗净，材料全部入煲，加纯净水，至少加固体物的2倍以上。
4.电炖煲定时4小时，慢炖等美味，吃的时候老公又加了蜂蜜，更加香甜。希望胶原蛋白都能补到脸上ԅ(¯ㅂ¯ԅ)。
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红莲排骨汤
食材明细：
主料：：红莲藕一节，排骨一斤，
辅料：：月桂叶适量，红枣适量，姜片适量，
配料：：盐适量，料酒冰糖，
红莲排骨汤的做法步骤：
1.排骨焯水待用
2.准备好配料
3.莲藕去皮切块
4.把所有的材料放入高压锅，放入纯净水和料酒，（如果喜欢也可以放点酱油）大火煮开火后，关中火压15分钟。
5.完成步骤4后，把高压锅打开（可以放在水龙头下用冷水冲一下），放入盐和冰糖，盖在锅盖小火再焖10分钟入味就可以了。
冰糖银耳窝雪梨的做法
秋高气爽，当然天气也很干燥，大人小孩子虚火也比较大，这个季节就要多食用润肺降虚火的食物。往年这个时候，冰糖雪梨膏，柠檬膏，桃胶膏，已经熬制了几回了，放在家中可以随时喝到，今年有点懒，不过也算开始啦！
材料：
雪梨1个，银耳适量，冰糖30克，红枣6个，
冰糖银耳窝雪梨的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：冰糖，银耳，雪梨，红枣
步骤2，雪梨清洗干净，切开，带蒂的部分放到旁边，，用勺子挖掉另一部分中间的果肉，挖到底部是要注意不要挖透底部，不然雪梨蒸出来的汁子会流出来。
步骤3，银耳少许，泡发后，去掉根蒂，撕成小碎片备用。
步骤4，挖空果肉的小梨盅，放入泡发的银耳，冰糖，大枣，盖上盖子，就可以准备上锅蒸了。
步骤5，做个三个，兔爸爸，小兔子，兔妈妈一人一个。都放在盘子内，放入锅内隔水蒸25分钟，火不要太大了。
步骤6，图一
步骤7，图二
步骤8，图三
牛窝番茄汤
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材料：
主料：高汤牛骨1500ml，西红柿500ml，
辅料：牛骨适量，胡萝卜40g，枸杞子适量，番茄沙司2勺，白砂糖1勺，，
牛窝番茄汤的做法步骤：
1. 把番茄在开水里烫两分钟。
2. 烫好的番茄很容易去皮，切成碎泥。
3. 胡萝卜切成小丁，把牛窝骨高汤煮开，撇去上面的过多的浮油，下入胡萝卜。
4. 倒入番茄泥和番茄沙司同煮开，再转小火煮四十分钟左右汤变浓时加入盐和香菜出锅。牛窝番茄汤烹饪技巧
红莲藕片
食材明细：
主料：：藕一小节，
辅料：：干辣椒十余枚，粗辣椒粉适量，熟芝麻适量，姜片适量，八角两枚，花椒适量，
配料：：凉拌汁两汤匙，生抽一汤匙，盐半茶匙，糖两汤匙，白醋两汤匙，鸡汁25g，郫县豆瓣一汤匙，
红莲藕片的做法步骤：
1.塘藕的第二节最嫩最干净，生吃很甜。凉拌最宜。将藕切薄片，焯水后过凉水，摆盘备用。
2.将一半熟芝麻、干辣椒、粗辣椒粉盛碗备用。
3.热锅凉油，下入八角、姜片、花椒小火慢炸，变色出香味后捞出。
4.捞出后热油静置几秒钟，然后倒入刚才的碗中，香辣油即成。
5.锅中余一点油，下郫县豆瓣小火炒出红油。
6.另取一碗，倒入生抽、盐、糖、白醋、鸡汁搅拌均匀，酸甜料汁即成。
7.先将凉拌汁均匀倒入摆盘藕片中，再将酸甜料汁均匀倒入。
8.然后均匀调入刚才炒制的红油上色，按个人口味调入适量香辣油提味。最后撒上芝麻即成。
小贴士：
夏天吃藕，润肠通便，败火清肺，常吃还可减肥。一到夏天，我就变着花样吃两天吃一次藕。据个人经验哈，两天吃一次藕对青春痘、便秘、鼻炎、上火、轻度肥胖都疗效显著。有以上病史的朋友不妨一试，不超一周身体就会轻快多多~
红莲淮山枸杞排骨汤
食材明细：
主料：：莲子适量，
辅料：：淮山适量，排骨适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，
红莲淮山枸杞排骨汤的做法步骤：
1.先准备好材料：淮山、枸杞、排骨、红莲
2.把鲜的淮山（山药）去皮，切成丁，因为易烂，特意切大一点，以免煲出来的汤成了糊糊状哦，这样影响美观感。但如果喜欢喝糊糊状汤的MM，可以选择切碎一些。把莲子、淮山（山药）、排骨一起放入电压锅中，放水煲就可以哦（注意！排骨煲之前，需要用开水冲洗焯一下血水）
3.枸杞是等前面的材料熟之后，再加入继续煲的，再加入适量盐，这样它的煲出来后的色泽要艳一些。
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