中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“枣子桂圆蒸甲鱼 -----安神养心又补脾 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：红枣7颗，桂圆干适量，甲鱼一个，
辅料：：生姜适量，小葱少许，料酒几滴，枸杞少许，
枣子桂圆蒸甲鱼 -----安神养心又补脾的做法步骤：
1.活甲鱼一个，因为是朋友送来的，不知道斤两。
2.宰杀后用开水烫去黑衣（怎么烫可参照我菜谱中的《枸杞莲子蒸甲鱼》），剖开腹部，取出内脏后清洗干净
3.准备桂圆干、红枣和少许枸杞，生姜片、小葱适量
4.甲鱼脖子头和鱼身分离，取出牙托（叫不出这个，不去掉也行的）。
5.取够大的碗，放入剩余红枣和桂圆干和生姜片，加少许水
6.甲鱼脖子头先塞入腹中，加入生姜片，小葱段，再放两三颗冲洗的红枣
7.放入甲鱼，腹部朝上，倒入料酒
8.电压力锅加半锅水放蒸架，将一碗甲鱼放入
9.盖盖，拨直气阀
10.通电源，选"肉类"按键，开始蒸。
11.时间到后等气消。开盖撒入开水泡过的枸杞，撒入葱
12.过一会儿才小心取出，吃的时候佐以生抽蘸食。味道有点甜。
小贴士：
1，甲鱼宰杀后必须烫过，撕去背、颈、爪、裙边上的一层薄薄糙衣，才能很好去腥并保证口感好。
2，一般人群均可食用，尤其适宜体质衰弱，肝肾阴虚的人食用。配伍红枣和桂圆，可达到安神、养心和补脾之效。
3，甲鱼滋腻，故食欲不振、消化功能减退的人忌食或少食。另外痰食壅盛者慎食。
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八宝蒸糕-----美味,补脾
食材明细：
主料：：芋头适量，山药适量，红豆适量，
辅料：：葡萄干适量，杏仁适量，枸杞适量，大枣适量，
配料：：红塘适量，蜂蜜适量，
八宝蒸糕-----美味,补脾的做法步骤：
1.山药芋头蒸熟(筷子能扎透)。
2.蒸熟后放在保鲜袋中压成泥。
3.红豆加水，煮成豆馅。加红塘调味。
4.葡萄干，杏仁，枸杞洗净备用。
5.和山药芋头泥混合均匀。
6.拿一只大小合适的碗，在碗底摆好花色。（你可以想个更漂亮的花，用枸杞摆也不错哦...）
7.芋泥压成皮，铺在碗底，中间放豆馅。
8.剩下的芋泥封住碗口，上面盖个盘子，上锅复蒸3分钟。
9.倒扣在盘子上。淋上少许蜂蜜调味。
小贴士：
可以先在碗壁抹一层油,倒扣时会更容易.
养心安神米糊
食材明细：
主料：：黑米适量，莲子适量，红枣适量，花生适量，
辅料：：冰糖适量，
养心安神米糊的做法步骤：
1.用豆浆机的量杯量取1/2杯的莲子
2.1/5杯的花生
3.可将莲子和花生一起浸泡一个晚上
4.黑米1/2杯，浸泡一个晚上
5.浸泡后，将莲子弄成黄豆般大小
6.将十颗红枣清洗去核，掰碎
7.将花生，黑米，莲子，红枣一起放入豆浆机中，加入足量的水，按米糊功能键即可
8.榨好后，可加入冰糖食之
山药桂圆甲鱼汤
食材明细：
甲鱼500克，山药(干)30克，桂圆肉20克，盐3克，味精1克
山药桂圆甲鱼汤的做法步骤：
1. 先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉放入沙锅；
2. 加水适量，与山药片、桂圆肉清炖至甲鱼熟烂；
3. 服用时酌加少许食盐、味精调味即可。
小贴士：
1. 补阴虚，清血热，滋阴潜阳；2. 适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大等症。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
冬补---甲鱼母鸡汤
食材明细：
主料：：甲鱼半只，老母鸡半只，
辅料：：葱适量，当归2克，黄芪2克，枸杞2克，红枣2颗，盐适量，姜适量，鸡精适量，
冬补---甲鱼母鸡汤的做法步骤：
1.把甲鱼宰杀，洗净，剁块，老母鸡剁成大块。
2.锅里放水，鸡放到里面焯水。
3.甲鱼放到开水里焯水备用。
4.把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里。
5.加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜。
6.用大火烧开，撇去浮末。
7.改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味。
小贴士：
甲鱼宰杀过程为：宰杀、烫皮、开壳、取内脏。
枸杞蒸甲鱼
食材明细：
甲鱼500克，枸杞子15克，料酒10克，盐3克，大葱10克，姜5克，花椒2克
枸杞蒸甲鱼的做法步骤：
1. 将活甲鱼宰杀，沥净血水，去头及内脏，洗净。
2. 将净甲鱼放入沸水中烫3分钟，捞出，刮去裙边上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背壳，切块。
3. 甲鱼肉放入蒸盆中，加入枸杞、精盐、料酒、花椒、姜片、葱段、1000克鸡清汤，盖上背壳，入笼蒸一小时取出，趁热服食。
小贴士：
此菜具有滋补肝肾，益气补虚的作用。用于肾阴虚证型更年期综合症。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
药膳四君子汤（健胃补脾又益气）的做法
相信很多人和我一样脾胃不好，或是气虚，这道药膳很滋补，做起来也比较容易，吃起来也不苦，当然我建议还是把里面的药材也吃掉，白术口感稍差些。
材料：
羊腿肉半斤，茯苓5g，干大枣2个，甘草5g，白术5g，党参5g，黄酒2勺，盐适量，白胡椒粉一茶匙，姜两三片，葱一小段（切斜段），，
药膳四君子汤（健胃补脾又益气）的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切成稍大的块，锅中放水煮沸，放入羊肉块撇去浮沫后捞出备用
步骤2，药材洗一下备用，葱切段姜切片
步骤3，砂锅中放入大半锅水，放入姜片、葱、药材和枣煮开放入羊肉和黄酒，再撇去浮沫转小火煲两三个小时；盛出之前放白胡椒粉和盐调味即可
感谢您阅读“97美食网”的《枣子桂圆蒸甲鱼 -----安神养心又补脾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了什么食材补脾专题，希望您能喜欢！
