食材明细:
主料::猪扇骨400克,牛大力50克,五指毛桃50克,无花果4枚,
辅料::枸杞10克,清水7碗,
配料::盐一汤勺,
牛大力五指毛桃汤的做法步骤:
1.选择猪扇骨(脊骨和棒骨皆可)2个,冲洗干净。
2.把洗干净的扇骨放入煮沸的水中焯去血水。
3.再次把扇骨冲洗掉浮沫待用。
4.准备好五指毛桃、牛大力、无花果、枸杞。
5.先用水洗干净,然后再泡上两三分钟,再次清洗一遍(买来的药材,怕有硫磺)。
6.枸杞洗干净待用。
7.瓦煲上7碗水,把猪骨、牛大力、五指毛桃、无花果冷水下锅。大火烧开。
8.大火烧开后捞去浮沫,转文火煲上2小时。
9.文火煲上约2小时候再加入枸杞继续煲半小时左右。
10.煲好后,加入盐调味。喜欢的话还可以加一点点糖提鲜。
小贴士:
在最后半小时才加入枸杞同煲,是因为枸杞煲久了会使汤味发酸。
食材明细:
主料::龙骨250克,铁棍山药200克,五指毛桃80克,
辅料::红萝卜100克,莲子20克,花生仁20克,盐0.5克,鸡精1克,胡椒粉1克,
龙骨山药五指毛桃汤的做法步骤:
1.把所有汤料处理好。
2.把处理好的汤料倒入煲里,加入适量水。
3.放入电压力煲里盖上盖,按煲汤档。
4.时间到,加入盐、鸡精、胡椒粉调味搅匀。
5.盛入碗中,开吃。
食材明细:
主料::排骨350g,五指毛桃65g,生姜三片,红枣三个,
辅料::盐一茶匙,
五指毛桃排骨汤的做法步骤:
1.所需食材。
2.把五指毛桃和红枣浸泡几分钟后清洗干净。
3.排骨焯水,再清洗干净。
4.把所有食材放进瓦锅里,加进姜片。
5.加进7碗水,开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
6.最后加少量盐便可(如油多可先把表面油撇掉)。
7.一锅椰香味的排骨汤便好了。
小贴士:
1.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟,这样更容易清洗干净。
2.因排骨本身会有油分,所以不需加油了。
五指毛桃属桑科植物,并不是桃,广泛分布在广东龙门至万绿湖区的山上,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。
五指毛桃一般用来煲汤,具有去暑,化湿的作用,还有具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
很值得一提的是,五指毛桃在煲汤的过程中,会散发出一阵阵椰子的清香。用五指毛桃配搭着猪骨、鸡、鸽子来煲汤都是很不错的选择。
五指毛桃煲乌鸡汤
材料:
五指毛桃煲乌鸡汤做法
1:乌鸡清洗干净,斩成大件;五指毛桃放进水中泡15分钟左右,清洗干净,斩成小段;胡萝卜削皮切片;蜜枣用水冲洗过;
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2:所有材料放进汤锅里,加入6~8碗清水;
3:大火煮开后,撇干净浮沫,20分钟后,转小火煲1.5~2小时;(也可以把材料飞水后冲洗干净再煲,这样就不用撇浮沫了)
4:放盐调味就可以了。
五指毛桃煲乌鸡食材搭配小提示
乌鸡和三七能一起吃:三七为中草药,有止血行淤,消肿止痛作用;乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热等功能。两者搭配食用,对因气血不足而引起的身体虚弱、面色萎黄、苍白等症,具有较好的补益作用。
乌鸡和茄根能一起吃:鸡肉昧甘性平,健脾益气、养五脏、增精髓,治虚赢骨痛;茄根味甘性平,祛风散寒,止痛。两者搭配食用,可有补益脾气,滋养五脏,祛风散寒,除湿驱痹等功效。
食材明细:
主料::清远鸡半只,生姜5片,红枣6个,五指毛桃50g,
辅料::盐1茶匙,
五指毛桃煲鸡的做法步骤:
1.所需食材。
2.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟,再洗净表面的杂质。
3.把鸡剁块,焯水后再冲冼干净。
4.把所有食材放锅里,加进姜片。
5.加进7碗水开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
6.最后加少量盐便可(如油多可先把表面油撇掉)。
小贴士:
1.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟,这样更容易清洗干净。
2.因鸡本身会有油分,所以不需加油了。
食材明细:
主料::鸡肉7块,五指毛桃根适量,红枣5个,栗子7个,
辅料::盐适量,
五指毛桃根鸡汤的做法步骤:
1.准备材料,鸡肉,适量的五指毛桃根,红枣五个,栗子七个
2.鸡肉飞水洗净,放入炖盅
3.五指毛桃根,红枣用水泡后洗净,栗子洗净备用
4.把材料放入炖盅
5.加入热水后,炖两个小时
6.两个小时后加入适量的盐调味
7.汤是浓浓的五指毛桃根的香味
小贴士:
炖盅刚好只能炖两个人的分量,所以材料只能用两个人的分量
食材明细:
主料::鲜五指毛桃300克,猪骨250克,
辅料::风姜少许,红枣4粒,盐少许,
五指毛桃煲猪骨的做法步骤:
1.鲜五指毛桃泡洗干净泥沙(因在山挖的带有泥沙,一定要泡刷洗干净)
2.洗干净沥下水备用
3.猪骨焯水洗干净
4.取一汤锅,把猪骨,五指毛桃,拍少许风姜,加适量的水,大火煮开转小火煲90分钟,在汤好之前15分钟调少许盐即可。
5.时间到了,一股清香的五指毛桃煲猪骨汤好了
小贴士:
鲜的与干的五指毛桃,功效是一样的,新鲜的多了一股清香味。
食材明细:
主料::猪筒骨一斤半,五指毛桃四两,
辅料::姜片2片个,红枣5颗,枸杞15~20颗,
五指毛桃猪筒骨汤的做法步骤:
1.猪筒骨洗干净焯水五分钟,把血水处理干净使汤变的味道更加浓郁!捞起后用冷水把表面的泡沫冲洗干净,这样熬出来的汤味道及颜色都会好很多。把洗干净的猪骨放入砂煲中加入两块姜片
2.红枣洗干净对半切开把核去掉,带核的红枣熬汤会比较上火,建议去掉噢!
3.五指毛桃洗干净后冷水浸泡十分钟,这样可以把表面的污渍去掉,但是多少都还是会有点树脂 味道确实很香
4.把切好的红枣 姜片,五指毛桃 放进砂煲#大火熬半小时煮开以后换成小火熬一个半小时就可以,熬汤不适合熬太久特别是niaosuan 高的人不能喝老火汤,嘌呤非常高对身体不好,但口味个人选择,其实一个半小时汤就已经很美味了
5.在汤熬到一个小时的时候,可以浸泡一些枸杞,在最后的20分钟加入进入,枸杞不适合跟汤一起熬因为长时间浸泡枸杞会发酸,这样会影响汤的口感噢
6.熄火后加入少许盐调味即可食用!记得先把五指毛桃捞起来,这样盛汤会比较方便哦!第一次发菜谱,感谢关注的小伙伴?
今年的夏天真的很热,录音机里天天都在说高热补贴。家里的领导出差几天回来,一张口,那口气大的就像女儿看的动画片《数码宝贝》中那会喷火的暴龙......昨天给他煲了五指毛桃汤,不但可以滋阴降火还可以祛湿、健脾、化滞、开胃,最重要地是还能清肝润肺。五指毛桃不是桃,它是桑科植物,生长于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。它不温不燥、性味平和、能补气健脾,并有平肝明目,滋阴降火,健脾开胃,益气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。不论春夏秋冬,男女老少皆可食用。同时,五指毛桃也是一食药同源的植物,在我们广东一年四季都会用它来煲汤。煲出来的汤不但营养丰富并会伴有淡淡的椰奶香味,还会具有一定的保健作用,特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
材料:
五指毛桃30克,鸡壳3个,红枣30克,麦冬20克,山药100克,猪横脷(猪胰)1条,小麦100克,云苓10克,姜1块,,
五指毛桃小麦汤 的做法的做法步骤:
步骤1,把材料准备好。
步骤2,把材料准备好。
步骤3,鸡壳洗干净,去皮切成块,猪横脷(猪胰)洗干净,去掉白色的肥膏,切成块。
步骤4,五指毛桃洗干净,斩段。
步骤5,再用清水泡10分钟左右。
步骤6,小麦、云苓、麦冬用清水洗干净,并用水泡10分钟。
步骤7,红枣洗干净,并去掉核。
步骤8,锅中煮开水,放入鸡壳和猪横脷(猪胰)焯一下,逼出血水。
步骤9,把焯水后的鸡壳、猪横脷(猪胰)取出,用清水冲洗干净后,倒入篮里沥干水分。
步骤10,山药去皮,切成块。
步骤11,姜去皮,用刀背拍一下。
步骤12,把所有材料倒入紫砂锅中,加入适量清水,插上电源,煲3小时即可。
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