红嘴巴小鸟

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“红嘴巴小鸟”，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：面粉200克，胡萝卜2根，奶粉20克，发酵粉5克，

辅料：：黑芝麻适量，红曲粉适量，

红嘴巴小鸟的做法步骤：

1.准备的用料。

2.先把胡萝卜榨成汁。

3.加入到面粉，奶粉，发酵粉的混合物里面揉成面团发酵。

4.用一点点面团加点红曲粉揉匀，二次发好的面团分成大小差不多的小剂子。

5.用手搓成圆形。

6.整成小鸟的雏形。

7.取一小块用手指压扁，对折按装成嘴巴。

8.用剪刀在两边剪开成翅膀，用黑芝麻装饰成眼睛。

9.做好的小鸟再醒20分钟左右，上笼蒸熟就可以。

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小鸟上树

食材明细：

主料：：菠菜400g，鸡蛋250g，

辅料：：油适量，盐适量，葱姜适量，

小鸟上树的做法步骤：

1.菠菜摘洗干净。

2.菠菜入煮锅焯水后捞出沥干水。

3.鸡蛋入锅炒后盛出备用。

4.焯水后的菠菜切成段。

5.起油锅，葱姜入锅煸香菠菜入锅炒。

6.加盐炒。

7.鸡蛋入锅炒关火。

8.炒均匀即可盛出享用。

小贴士：

1、菠菜要焯水后再入菜。
2、此菜不宜添加多种调味品。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。

苹果小鸟

食材明细：

主料：：苹果半个，

辅料：：黄瓜半根，

苹果小鸟的做法步骤：

1.红苹果半个。

2.从苹果无皮的侧面切下3毫米厚一片，再沿与直边垂直方向对切一半。

3.刻出小鸟的头部。。。脖子部分切薄。

4.头部适当位置扎眼，嵌入苹果籽当眼睛。

5.再切带皮苹果一块儿，修剪出小鸟的身子。。。再切三条儿带皮的苹果修剪出小鸟的尾部羽毛。

6.再取一小块带皮苹果剪出小鸟的嘴和腿爪。。。将各部件在“黄瓜”枝上摆出小鸟。

7.换一朵花搭配。

8.成品图。

小贴士：

看似简单，仍不易做精致。

小鸟馒头

食材明细：

主料：：面粉300克，水170克，酵母3克，

辅料：：红豆18粒，

小鸟馒头的做法步骤：

1.先将水和酵母放入面包机桶中。

2.然后用筷子或者双手拿起面包桶将水和酵母晃匀。

3.接着倒入300克面粉。

4.将放好材料的面包桶放入东菱DL-JD08面包机中，启动和面菜单进行和面，时间为10分钟。

5.10分钟后面团和面完成。

6.然后使用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

7.30分钟后面团发酵完毕，取出面团，硅胶垫上撒适量干粉。

8.将面团进行充分排气后平均分成9份。

9.然后分别揉圆。

10.取一个小面团按扁。

11.然后擀成椭圆形。

12.用刮刀或者其它工具将底部压出纹路。

13.然后用刀切两刀。

14.将面片翻面过来。

15.将中间切的部分向下折一下。

16.由下向上卷起。

17.然后立起来。

18.将两头捏在一起。

19.用手将接口处按扁。

20.再用钗子或者其它工具压出花纹，这个就是小鸟的尾巴。

21.然后用手捏出小鸟的嘴。

22.用红豆装饰鸟的眼睛，小鸟就做好了。

23.放在锅中进行二次醒发，时间为20分钟。

24.20分钟后醒发完毕，冷水上锅蒸20-25分钟。

25.蒸好后关火，闷5分钟掀盖。

26.成品图。

27.展示图。

28.展示图。

小贴士：

1、面粉不同，吸水量不同，请根据自己面粉的吸水量调节。
2、发完的面团排气尽量排干净，这样的面团做出来成品表面才光滑。
3、如果喜欢吃夹馅的可以在卷的时候加入豆沙。
4、红豆用的是生红豆，孩子吃的时候注意这个红豆不能吃。

黄色小鸟

食材明细：

主料：：玉米面粉150克，小麦面粉100克，牛奶15ML，

辅料：：蜂蜜10克，酵母粉3克，红小豆数粒，

黄色小鸟的做法步骤：

1.玉米面粉添加牛奶混合均匀，浸泡1小时，上已开的蒸锅蒸制，先大火蒸10分钟，取出搅拌均匀，再放入蒸锅大火蒸30分钟，取出搅拌均匀，晾凉后加入蜂蜜、酵母粉混合液，再放入小麦面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜保湿发酵，待面团涨大到原来的1倍大小时，取出，用小麦面粉做“面扑”，揉排出空气，盖保鲜膜静置松弛。

2.静置松弛好的面分成小剂子备用。

3.取一个小剂子拍园饼。

4.如图所示切两刀。

5.切开部分向上折叠。

6.折叠部分的两边用叉子压痕迹。

7.整个园饼翻面。

8.如图所示向上折叠。

9.折叠部分向内卷成团球状。

10.卷起的部分放下面竖起来，压花纹的两片放下来做鸟翅膀。

11.第一次折叠的部分整成鸟头，后部整成尾部并压花纹，用红小豆做小鸟眼睛。做好的小鸟生胚，盖湿布饧30分钟。

12.饧好的黄色小鸟，冷水上锅，全程大火，锅开后再蒸25分钟，关火后虚蒸5分钟。出锅了。

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