食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？因此，栏目特意整理了端午粽飘香——小米红枣粽，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：糯米适量，小米适量，红枣适量，冰糖适量，
辅料：：粽叶适量，棉线适量，
端午粽飘香——小米红枣粽的做法步骤：
1.小米洗净，用水浸泡一晚上。
2.粽叶洗净，浸泡一晚上。
3.红枣洗净，浸泡30分钟。
4.泡好的糯米和小米混合。
5.将粽叶折叠好。
6.放入2勺米和冰糖。
7.放3枚红枣。
8.再次放两勺米。
9.再盖上一层香菇糯米混合物，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
10.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
11.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
12.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
13.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
小贴士：
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
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端午粽飘香——豆沙莲蓉粽
食材明细：
主料：：糯米适量，豆沙适量，
辅料：：莲蓉适量，
配料：：粽叶适量，棉线适量，水适量，
端午粽飘香——豆沙莲蓉粽的做法步骤：
1.将糯米洗净，浸泡一晚上。
2.滤干水分备用。
3.粽叶提前洗净备用。
4.取一片完整的粽叶，如图折叠好。
5.放上糯米、莲蓉、豆沙再放一层糯米。
6.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。 最后调整粽叶末端。
7.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
8.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
9.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
10.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
小贴士：
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
中间要加一次热水。
端午粽飘香——黑糯米花生粽
食材明细：
主料：：糯米适量，花生适量，
辅料：：水适量，红枣适量，黑米适量，棉线适量，
配料：：砂糖适量，
端午粽飘香——黑糯米花生粽的做法步骤：
1.黑米洗净，浸泡12小时。
2.糯米洗净，浸泡12小时。
3.红枣洗净，浸泡30分钟。
4.粽叶刷洗干净，上锅蒸20分钟再浸泡到软为止。
5.将花生、糯米、黑米放到一起拌匀。红枣控干水分。
6.准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。 放上糯米、冰糖和红枣。
7.再盖上一层米，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
8.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
9.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
10.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
11.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
小贴士：
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
中间要加一次热水。
端午粽飘香——黑椒排骨粽
食材明细：
主料：：糯米适量，排骨适量，粽叶适量，
辅料：：料酒适量，老抽适量，生抽适量，黄豆酱适量，白糖适量，盐适量，味精适量，黑胡椒适量，
端午粽飘香——黑椒排骨粽的做法步骤：
1.先将排骨洗净，放入料酒、生抽、老抽、白糖、黄豆酱、黑胡椒、味精。
2.拌匀后放到冰箱冷藏一晚上。
3.腌好的排骨。
4.浸泡一晚上的糯米放入生抽、老抽、盐、白糖调匀，腌制1小时。
5.粽叶洗净，入蒸锅蒸20分钟再浸泡至软。
6.排骨和糯米。
7.准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。
8.先放入一部分糯米。
9.再放入排骨。
10.在放入一层糯米。
11.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。
12.且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
13.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
14.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
15.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
16.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。 夹开，可以清晰得看到里面的排骨。是不是相当给力啊！
小贴士：
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
端午粽飘香——豆沙龙舟粽
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：黑米适量，红小豆适量，绿豆适量，豇豆适量，花生适量，豆沙适量，粽叶适量，棉线适量，水适量，
端午粽飘香——豆沙龙舟粽的做法步骤：
1.将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。
2.将糯米、黑米、红小豆、绿豆、豇豆、花生提前淘洗干净，浸泡一夜。用前把它们混合好。
3.将豆沙馅等分好备用。
4.准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。
5.取适量混好的原料填入粽叶。
6.加入一份豆沙馅。
7.再盖上一层料，压紧实。
8.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
9.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
10.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
11.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
12.晾到刚刚不烫嘴时，我家的馋猫就忍不住剥开一个啦，呵呵~那就抢一张特写吧！
小贴士：
时间充足时可将泡过的红小豆和豇豆入水中，微波加热10分钟，这样做的目的是避免红小豆和豇豆的口感坚硬哦！
端午飘香——蜜枣粽(1)
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：粽叶适量，粽绳适量，红枣适量，
端午飘香——蜜枣粽的做法步骤：
1.糯米提前一晚泡好。我用的是圆糯米，家里是东北的，一直用这种，我们那也叫江米，感觉粘劲更好一些，口感好，没那么渣。
2.干粽叶和粽绳提前用水洗净泡软。
3.红枣泡好去核，用袋装的各种枣类也可以，口感更甜，我这个是婆婆从山东带过来的大枣，虽然是干枣但超甜。
4.准备两张粽叶叠加在一起，如图卷起，成倒圆锥体，放入糯米和枣。
5.枣上再放一些糯米，将上面的粽叶扣下，包裹住圆印锥体上半部分，包严。
6.再将多出来的粽叶折到一边，顺着粽子转，再将粽绳捆好。
7.全部包好后，煮锅放水将粽子放入，水要盖住粽子，大火烧开后，中火煮一个小时即可。
端午粽飘香——红糖粽子
食材明细：
主料：：糯米适量，红糖适量，
辅料：：粽叶适量，棉线适量，
端午粽飘香——红糖粽子的做法步骤：
1.将糯米洗净，提前浸泡一晚。
2.将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。
3.准备好泡好的糯米和红糖。
4.准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。
5.填入一层糯米，加入适量红糖，甜度随自己掌握哦。
6.铺盖上一层糯米，压紧实。
7.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
8.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
9.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
10.捞出晾到室温，不烫手的时候剥开一个瞧瞧哈。
11.夹开看看里面，红糖已经和糯米融合在了一起，咬一口发现，软糯中夹杂着香甜哦！
小贴士：
煮粽子的热水一定要没过粽子2公分为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，中间要加一次热水。不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
端午粽飘香——水晶紫薯糯米粽
食材明细：
主料：：糯米适量，紫薯适量，粽叶适量，水适量，
辅料：：白糖适量，油适量，
端午粽飘香——水晶紫薯糯米粽的做法步骤：
1.先把紫薯煮熟，稍晾。
2.制成泥状，撒上白糖和油用手抓匀。
3.分成均匀大小剂子，搓成椭圆形。
4.将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。
5.糯米洗净，提前浸泡一晚。
6.准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。
7.取适量米填入粽叶。
8.放上紫薯馅。
9.再盖上一层糯米压实。
10.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
11.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
12.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
13.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
14.剥开，来张特写吧！
小贴士：
糯米提前浸泡，时间越久做出来就越软糯好吃。
粽叶洗净，一定要煮一下消毒。
煮粽子得水没过粽子2公分，中间一定要加水。
端午粽飘香——蛋黄香菇肉粽
食材明细：
主料：：糯米适量，绿豆适量，花生适量，香菇适量，蛋黄适量，五花肉适量，姜末适量，水适量，
辅料：：花生油适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，味精适量，甜面酱适量，
端午粽飘香——蛋黄香菇肉粽的做法步骤：
1.花生、绿豆、糯米提前淘洗净，浸泡一夜。
2.干香菇泡发，切碎备用，准备好姜末。
3.自家腌制的咸鸡蛋。
4.锅中倒入底油，放入姜末爆香。
5.撒入香菇末、盐、味精，一起煸炒。
6.煸炒出香味捞出备用。
7.将香菇姜末和绿豆花生糯米混合好。
8.五花肉洗净切小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、甜面酱抓匀，提前腌制一晚。咸鸡蛋剥开取出蛋黄备用。
9.准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。
10.放入一层香菇糯米混合物。
11.填入一枚蛋黄，一块五花肉。
12.再盖上一层香菇糯米混合物，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
13.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
14.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
15.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
16.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
17.夹开，可以清晰得看到里面的料吧，哈哈~一枚蛋黄一块肉，是不是相当给力啊！
小贴士：
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
端午粽飘香——五花肉粽
食材明细：
主料：：糯米适量，五花肉适量，
辅料：：料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，味精适量，黄酱适量，盐适量，
端午粽飘香——五花肉粽的做法步骤：
1.五花肉洗净，放入料酒、生抽、老抽、黄酱、白糖、味精用手抓匀。放到冰箱冷藏一晚上。
2.糯米洗净，浸泡一晚上。加盐、生抽、老抽拌匀，腌制1小时。
3.粽叶洗净，上锅煮20分钟泡软备用。
4.取一片完整的粽叶，折叠好放入两勺米。
5.放入2块五花肉。
6.再放一层米。
7.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。
8.且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
9.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
10.包好的粽子。
11.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
12.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
13.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
14.夹开，可以清晰得看到里面的肉哈~，是不是相当给力啊！
小贴士：
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
端午粽飘香——八宝粽子
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：水适量，粽叶适量，冰糖适量，花生米适量，绿豆适量，花豇豆适量，红小豆适量，黑米适量，红枣适量，
配料：：棉线适量，
端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：
1.粽叶洗净，煮好泡软。
2.将糯米、红小豆、绿豆、花豇豆花生米洗净，浸泡一晚上滤去水分混合拌匀。
3.放入黑米拌匀，取一片完整的粽叶折叠好。
4.放入两勺米，放两颗红枣和冰糖。
5.再放一层米。
6.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。 且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
7.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
8.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
9.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
10.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
小贴士：
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
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